ຊື່ທີ່ຊື່ວ່າ stevia ແມ່ນ "ຫຍ້ານໍ້າເຜິ້ງ". ແລະຈິງ, ຊາສະຫມຸນໄພຈາກໂຮງງານນີ້ແມ່ນຫວານຫຼາຍແລະໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຂອງນໍ້າຕານ. ສິ່ງນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນສານເສບຕິດພິເສດ - glycoside, ທີ່ມີຢູ່ໃນທຸກພາກສ່ວນຂອງ stevia, ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຮາກ. ນັກວິທະຍາສາດ - ວິທະຍາສາດໄດ້ພົບເຫັນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການສະກັດຈາກຫຍ້ານໍ້າເຜິ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພື້ນຖານຂອງ sweetener ຂອງ stevioside. ມັນແມ່ນທັງຫມົດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບສານທໍາມະຊາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກຜະລິດໃນຫ້ອງທົດລອງ. ໃນມື້ນີ້ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນຫລາຍປະເທດຂອງໂລກແລະຄວາມຕ້ອງການທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຍີ່ປຸ່ນ. ແຕ່ວ່າ, ເຖິງວ່າຈະມີອັດຕາການຕິດເຊື້ອນີ້, ຄົນທັງຫມົດບໍ່ຮູ້ວ່າຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ stevioside ແມ່ນແນວໃດ.
Stevioside composition
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງ stevioside ແມ່ນກໍານົດໂດຍອົງປະກອບຂອງມັນ. ໃນຮູບແບບຕົ້ນສະບັບ, sweetener ແມ່ນເປັນຝຸ່ນສີຂາວ. ແຕ່ສໍາລັບຄວາມສະດວກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ມັນຖືກບີບເຂົ້າໄປໃນຢາເມັດ 100 ມລກແຕ່ລະຄົນ. ສະນັ້ນມັນງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້, ເກັບຮັກສາແລະໃຊ້ເວລາໃນເວລາທີ່ໃຊ້. ຊຸດສາມາດ 100-150 ເມັດ. ໃນແຕ່ລະ, ນອກຈາກ, ໂດຍກົງ, ສານສະກັດຈາກ Stevia, ອາຊີຣິກບິກ, chicory ແລະສານສະກັດຈາກຮາກມີສິດເຂົ້າມາ. ບໍ່ມີສານອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ stevioside
ອາຫານຫວານມີມູນຄ່າ caloric ສູນແລະແມ່ນຫວານກ່ວາ້ໍາຕານຫຼາຍອາຍແກັຄັ້ງ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງປະຊາຊົນທີ່ທົນທຸກຈາກໂລກອ້ວນແລະພະຍາດເບົາຫວານ. ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ທີສອງ - ຫຼຸດລົງລະດັບຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນເຄື່ອງດື່ມແລະອາຫານແມ່ນຫນ້ອຍລົງ, ເມື່ອທຽບກັບນໍ້າຕານ, ຈໍານວນຂອງສານ. ມັນຍັງແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຢາປົວພະຍາດ hypertensive ແທນທີ່ຈະເປັນຕົວຫວານປົກກະຕິແລະ້ໍາຕານ.
ປະໂຫຍດຂອງ sweetener ສາມາດພິຈາລະນາເປັນການບໍ່ມີການປະຕິເສດ. ຄວາມເສຍຫາຍຈາກ stevioside ບໍ່ສາມາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງທີ່ໃຊ້ເວລາກ່ອນຫນ້ານີ້, ລາວໄດ້ຖືກສົງໃສວ່າຄວາມຈິງທີ່ວ່າທ່ານສາມາດມີຜົນ mutagenic ກ່ຽວກັບຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ. ແຕ່ແນວຄິດນີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບບາງຂໍ້ບົກພ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້. ແລະມັນກັງວົນ, ທໍາອິດຂອງທັງຫມົດ, ລົດຊາດຂອງຕົນ, ເຊິ່ງແມ່ນບາງຢ່າງສະເພາະແລະບາງຄັ້ງມີຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ບໍ່ດີ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ອາການແພ້ ຕໍ່ກັບ stevia ຫຼື intolerance ບຸກຄົນຂອງອົງປະກອບ sweetener ບໍ່ໄດ້ຖືກປະຕິເສດອອກ.