ແມ່ບ້ານທີ່ທັນສະໄຫມມັກ sausage ທີ່ຈະຊື້ໃນຮ້ານ, ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດສໍາລັບ sausage ເຮັດດ້ວຍທໍາມະຊາດ . ກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໄສ້ຕາກແຫ້ງຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາຈະບອກໃນການຄັດເລືອກມື້ນີ້ຂອງພວກເຮົາ.
sausage ຕາກແດດຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ຫມູ - 200 ກໍາ
- ເກືອ - 45-50 ກໍາ
- ສົ້ມ cider ແອບເປີ້ນ - 5-6 tbsp. ບ່ວງ
- coriander - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສີດໍາ pepper ດິນ - 1,5-2 tsp.
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- soda-2 g
- pepper ດິນແດງ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍ napkin, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາກ້ວາງ 2 ຊມ. Coriander fry ໃນແຊ່ frying ແຫ້ງແລ້ງແລະ grind ໃນ mill ຫຼືກາເຟກາເຟ. ປົນເຂົ້າ, ແກງ, ໂຊດາ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ. ຊີ້ນຈາກຂ້າງແຕ່ລະຄົນແມ່ນ sprinkled ສົ້ມແລະ rubbed ກັບເຄື່ອງເທດ. ຈັດວາງຊີ້ນພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່ຂູດຂີ້ເຫຍື້ອແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ 6 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັນແລະໃສ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ພວກເຮົາ brew ສົ້ມກັບນ້ໍາ (2 ບ່ວງສົ້ມຂອງ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ).
ຊີ້ນລ້າງໃນນ້ໍາທີ່ມີສົ້ມແລະ squeeze. ພວກເຮົາເລື່ອນເນື້ອໃນຜ່ານຊີ້ນຫມູຊີ້ນ, bacon ຖືກຕັດດີແລະປະສົມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນທີ່ມີເມັດ. ພວກເຮົາປະກອບອອກມາຈາກໄສ້ກອກທີ່ຂຸດຄົ້ນແລະຫໍ່ມັນຢູ່ໃນຮູບອາຫານ, folded ໃນຫຼາຍຂັ້ນຕອນ. ກ້ານໃບແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາອົບແລະອອກໃນຫ້ອງທີ່ມີລະບາຍອາກາດໄດ້ຍາວ 5 ຫາ 6 ມື້. ພວກເຮົາເກັບຮັກສາໄສ້ກອກໃນຕູ້ເຢັນ.
ສູດສໍາລັບ sausage ປິ່ນປົວດ້ວຍຕົນເອງແຫ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫມູຊີດ - 800 ກໍາ;
- veal-200 g
- ເກືອ - 25 g
- ປ້ຽວຫວານ - 5 ກໍາ;
- ສີດໍາ - 6 ກໍາ
- ແກ່ນ caraway - 2 ກໍາ;
- ລໍາໄສ້ລ້າງແລະປຸງແຕ່ງ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນເຂົ້າໃນແກງຊີ້ນ, ເກືອ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stuff stuffed ກະກຽມລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, piercing ເຂັມໃນຫຼາຍບ່ອນ. ຢຸດໄສ້ກອກໃນຫ້ອງທີ່ມີລະບາຍດີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ + 4 + 6 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກເວລາ 3-4 ມື້, ພວກເຮົາໄດ້ມ້ຽນໄສ້ກອກທີ່ມີມ້ວນມ້ວນ, ໃຫ້ມັນມີຮູບຮ່າງແປ. ກ໋ວຍຕ໋ຽວຈະກຽມພ້ອມໃນ 20 ວັນ.
ພວກເຮົາມັກສູດຂອງພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເຮັດ ໄສ້ກອກຕົ້ມແບບທໍາມະດາ , ມັນຈະເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນປະໂຫຍດ.