Pastila ແມ່ນສູດຫນຶ່ງ, ຂໍຂອບໃຈທີ່ແທ້ໆພາສາລັດເຊຍທີ່ຫນ້າຫວາດສຽວສາມາດປາກົດຢູ່ໃນຕາຕະລາງເຮືອນ. ຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກມີເນື້ອ, ມີລົດຊາດ, ມີສຸຂະພາບແລະ, ກົງກັນຂ້າມກັບຮ້ານ, ມີສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດ. ມີການປຸງແຕ່ງມັນດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ, ທ່ານສາມາດຟື້ນຟູປະເພນີເກົ່າແລະກະລຸນາລູກຂອງທ່ານທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ.
ຈາກສິ່ງທີ່ເຮັດມາຈາກ pastille?
ການກະກຽມ pastille ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ສໍາລັບການປິ່ນປົວທີ່ສົມບູນແບບ, ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ທຸກຄົນປຸງແຕ່ງມີ:
- ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກມີເນື້ອທີ່ບໍລິສຸດ;
- ້ໍາຕານຫຼືຫວານອື່ນໆ;
- ນ້ໍາແລະນ້ໍານາວ;
- ໄຂ່ຂາວ
- pectin, ບາງຄັ້ງ agar-agar ແມ່ນເພີ່ມ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນແຫ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ pastille, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາດູແລບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການມີສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ, ແຕ່ຍັງປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ:
- ເພີ່ມຫມາກໄມ້ສົດຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫຼື sweetener ອື່ນແລະຕົ້ມມະຫາຊົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈູດຜ່ານຖາດແລະກະຈາຍຊັ້ນບາງໆໃນໃບ parchment ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ.
- Pastila ສາມາດໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເປັນ lush, reminiscent ຫຼາຍຂອງ marshmallow, ແລະບາງຫຼາຍ, ໃນຮູບແບບຂອງເອກະສານບາງ, ເຊິ່ງມ້ວນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນເປັນ. ທາງເລືອກທໍາອິດແມ່ນໄດ້ຖືກໄຂມັນຕື່ມດ້ວຍໄຂ່ໄຂ່ສໍາລັບຄວາມສວຍງາມ, ສາມາດລອກດ້ວຍຝຸ່ນຫຼືລ້າງດ້ວຍໂປຕີນໂປຕີນ. ອັນທີສອງແມ່ນຄ້າຍຄືຫມາກວຸ້ນ, ມັນສະດວກຕໍ່ການເກັບຮັກສາ.
- pastille ຄລາສສິກຖືກ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. Pastilla ໃນເຕົາອົບໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາສໍາລັບຫລາຍໆຊົ່ວໂມງ.
Apple pieille
Pastilla ຈາກຫມາກໂປມແມ່ນແບບຄລາສສິກຂອງເຄື່ອງຫັດຖະກໍາຜະລິດກະສິກໍາລັດເຊຍ. ຕາມປະເພນີ, ຫມາກໂປມສົ້ມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້: antonovka ຫຼືເກມ. ການຕິດພັນດັ່ງກ່າວກັບແນວພັນແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍເນື້ອໃນສູງຂອງ pectin, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ປຸ໋ຍເມັດທີ່ຖືກແຊ່ແຂໍງໂດຍບໍ່ມີສ່ວນປະສົມ gelling ເພີ່ມເຕີມ. ປະລິມານທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງ້ໍາຕານຈະເພີ່ມຄວາມໄວໃນຂະບວນການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຫມາກໂປມ, ຕ່ອນແລະ bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 15 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
- ເຊັດຜ່ານເຂົ້າຈີ່.
- ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ whip.
- ໃສ່ແຜ່ນບາງໆໃສ່ເຈັ້ຍ.
- pasta ຫມາກແມ່ນແຫ້ງໃນເຕົາອົບເປີດຢູ່ 80 ອົງສາສໍາລັບ 5 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກ - ຕັດເປັນສ່ວນ.
Belevskaya Pastilla - ສູດ
Belevian pasta without sugar -the world-famous Tula delicacy ການກະກຽມເຊັ່ນ pastila ສະເພາະແຕ່ຫມາກໂປມ Antonov, famous ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າແລະເນື້ອໃນສູງຂອງ pectin, ເພາະວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດເພີ່ມ້ໍາຕານ. ສູດຕົວຂອງມັນເອງກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ: ຜັກບົ່ວແຫ້ງຖືກຕັດ, ແຕ່ລະຊັ້ນແມ່ນສີຂາວທີ່ມີສີຂາວທີ່ຖືກ whipped ແລະ baked.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມຂອງ "Antonovka" ຊະນິດ - 1.5 ກິໂລ;
- ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ
- ເກືອ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກໂປມແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດແລະ bake ສໍາລັບ 15 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
- ເຊັດມະຫາຊົນໂດຍຜ່ານການຫຼົ່ນລົງ.
- ຕີກັບເຄື່ອງປັ່ນໄດ້.
- ໃນທາດໂປຼຕີນຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະ whisk mixer ໄດ້ຈົນກ່ວາສູງສຸດຂອງບໍລິສັດ.
- ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມະຫາຊົນໂປຼຕີນໃນການບໍລິສຸດ, ອອກຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
- ງາມເອົາມັນຕົ້ນ, ຂີ້ຝຸ່ນໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່ແລະອົບ 7 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 100 ອົງສາ.
- ມີການຕັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນ, ມີໄຂມັນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກ whipped ແລະ, ວາງໃນຂັ້ນຕອນ, ສົ່ງໄປເຕົາອົບ.
- Pastel Belevskaya - ສູດທີ່ອາຫານໂປດຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ເປີດເລັກຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 100 ອົງສາ.
Pastilla ຈາກ strawberries
Pastilla ຈາກ strawberries ຢູ່ເຮືອນຈະກະລຸນາກັບຄວາມງ່າຍດາຍແລະການເຂົ້າເຖິງ. ວິທີນີ້ສາມາດເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະບໍ່ຄວນກັງວົນສໍາລັບໄລຍະເວລາການເກັບຮັກສາ, ເພາະວ່າອາຫານທີ່ຍັງຄົງເຫມາະສົມສໍາລັບເວລາດົນນານ. ນີ້ແມ່ນໂອກາດທີ່ດີທີ່ຈະອອກຈາກຊ່ອງຫວ່າງຈາກເຄື່ອງປະດັບແລະເຄື່ອງປະດັບທໍາມະຊາດ, ແລະເພື່ອຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບຕ່າງໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ສະຕໍເບີລີ່ -900 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ;
- ນ້ໍາ - 150 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 50 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ສະຕໍເບີລີ່, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະນ້ໍາງາມ.
- ແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນ, ແປ້ງສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຈັດວາງມະຫາຊົນໃນໃບ parchment ແລະແຫ້ງໃນເຕົາອົບເປີດເລັກນ້ອຍຢູ່ 60 ອົງສາໃນ 4 ຊົ່ວໂມງ.
- Pastila - ສູດທີ່ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ຕັດອອກເປັນລອກເອົາແລະລີດເຂົ້າໄປໃນທໍ່.
Pastila ຈາກ plum
ຜັກເມັດ ແມ່ນກຽມຈາກສອງສ່ວນປະກອບ: plum ແລະນໍ້າຕານ. ຄວາມເປັນຫ່ວງແມ່ນວ່າຫມາກໄມ້ຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີສານໃດໆໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງຕົນເອງສໍາລັບເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ, ແລະພຽງແຕ່ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງນໍ້າຕານຕື່ມ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ແຂງແຮງທີ່ແຂງແຮງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເວລາແຫ້ງ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 20 ນາທີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- plums-900 g
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ປອກເປືອກຫມາກຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ນ້ໍາຂອງທ່ານເອງສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
- ເຊັດຜົງຂີ້ເຫຍື້ອຜ່ານເຂົ້າຈີ່ແລະຈືນ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສໍາເລັດຂະບວນການ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ.
- ການແຜ່ລາມການບໍລິສຸດຂີ້ຝຸ່ນໃນດ້ານຂອງເຈ້ຍກະປ໋ອງໄດ້.
- Plum Pastilla - ສູດຫນຶ່ງ, ການກະກຽມທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ 20 ນາທີໃນເຕົາອົບເປີດຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 90 ອົງສາໄດ້.
ຫມາກເລັ່ນ Cherry ຢູ່ເຮືອນ
ຜັກກາດທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນສາມາດກຽມໄວ້ຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຫມາກໄມ້ຕ່າງໆ. Cherry ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ແລະເປັນຜູ້ສະຫມັກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ສຸກ, ແຕ່ບໍ່ມີນ້ໍາ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເພີ່ມເວລາແຫ້ງ. ຜະລິດ cherry ທີ່ຖືກຕ້ອງມີ texture ຂອງປາແລະເປັນກິ່ນຫອມ unforgettable.
ສ່ວນປະກອບ:
- cherry-6,5 kg
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 120 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ purified ເລື່ອນຜ່ານ grinder ຊີ້ນ.
- ການໂອນມະຫາຊົນໃຫ້ກັບ shaker, ເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະ whisk.
- ກະຈາຍມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອຜ່ານຫນ້າດິນຂອງເຕົາອົບແລະອົບໃນເຕົາອົບເປີດ 4 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 70 ອົງສາ.
Cranberry pastille
Pastila ຢູ່ເຮືອນມີການນໍາໃຊ້ທັງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຮ້ອນແລະລະດູຫນາວ. ວຽກງານທີ່ດີເລີດທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກ cranberries. ນາງເປັນຜູ້ນໍາໃນເນື້ອຫາຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ pastilles. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງແມ່ນງ່າຍດາຍ: cranberries ແມ່ນ brewed, smoked ແລະ, ພ້ອມກັບ້ໍາຕານ, ຕົ້ມ. ເມັດດັ່ງກ່າວເປັນແຫ້ງແບບທໍາມະດາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- cranberry-1,2 kg
- ນ້ໍາຕານ - 850 g;
- ນ້ໍາ 230 ມົນ
ການກະກຽມ
- ຫມາກຂອບເບີລີ່ທີ່ມີເນື້ອມີນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ.
- ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນແມ່ນເຊັດຜ່ານເຂົ້າ, ເພີ່ມນໍ້າຕານ.
- ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຊ້າແລະຄວາມນັບຖື.
- Pastila ແມ່ນສູດທີ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກວາງໄວ້ໃນຖາດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະແຫ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບສອງມື້.
- ຕັດຜັກບົ່ວທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ເຮັດດ້ວຍແຖບ.
Pastilles ຈາກ cherry plum
pastilles ທໍາມະຊາດ ບໍ່ຕ້ອງການການເພີ່ມເຕີມ, ຖ້າຫາກວ່າການກະກຽມຈາກ plum. ການປິ່ນປົວດັ່ງກ່າວນີ້ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການບັນເທົາອາຫານທີ່ມີຕົວຫວານ, ແຕ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນນ້ໍາເຜັດ. ຄວາມຈິງ, ເນື່ອງຈາກວ່າລົດຊາດສົ້ມກັບຫມາກມີເນື້ອ, ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງມັກຈະເພີ່ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນແມ່ນປະໂຫຍດ incredibly, ລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບ plum cherry ແລະໃຫ້ກິ່ນຫອມແລະອ່ອນເພຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- cherry plum-16 kg
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 60 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 40 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ເລື່ອນ plum, ຕື່ມມັນດ້ວຍນ້ໍາແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາອ່ອນ.
- ລ້າງແຫຼວແລະເຊັດຫມາກຜ່ານເຂົ້າ.
- ແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນ, mashed 40 ນາທີ, 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງຂະບວນການ, ເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງ.
- ການຂະຫຍາຍມະຫາຊົນຫມາກໄມ້ໃນ parchment ແລະແຫ້ງໃນເຕົາອົບເປີດເວລາ 5 ຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມ 80 ອົງສາ.
Pastila ມີຫມາກ
ການກະກຽມຂອງ pastille ບໍ່ຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຫມາກໄມ້. ສໍາລັບແນວພັນທີ່ມີລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມແກ່ນ. ພວກເຂົາຈະໃຫ້ກິ່ນຫອມເປັນສິ່ງປະເສີດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະໃຫ້ວິຕາມິນຂອງພວກມັນທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແກ່ເຂົາເຈົ້າ. ການປະສົມປະສານຂອງ ຫມາກຖົ່ວທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງແລະຫມາກໂປມແມ່ນ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນຄລາສສິກແລະມັກພົບເລື້ອຍໃນສູດປຸງແຕ່ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 30 ກໍາ
- ນ້ໍາ 60 ມົນ
- ວອນນັດ - 100 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ປອກຫມາກໂປມ, ເພີ່ມນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ເຊັດຜ່ານເຂົ້າຈີ່.
- ຫມາກໄມ້ຈືນ, ຈອກແລະເພີ່ມໃນບໍລິສຸດ.
- ງາມ້ໍາເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນຫມາກໄມ້.
- ແຕ່ງກິນປະສົມສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ແຜ່ມັນໃສ່ໃບ parchment ແລະແຫ້ງໃນເຕົາອົບທີ່ເປີດຢູ່ 90 ອົງສາສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງ.
- ຜັກກາດທີ່ເຮັດພ້ອມແລ້ວຖືກຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ້າຍແລະລົ່ນລົງ.
ຈໍເຈຍປີກ
Tklapi ແມ່ນສູດ, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນ pastille Georgian. ພື້ນຖານແມ່ນບໍລິສຸດຈາກຜົງຂອງຫມາກໂປມ tkemali (prum cherry), ແຫ້ງໃນແດດ. Pastila ແມ່ນຫຼາຍບາງແລະງ່າຍດາຍທີ່ແຕກແຍກ, ເຊິ່ງແມ່ນສະດວກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ແລະການເກັບຮັກສາໄວ້. Tklapi ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນກັບກາເຟຄລາສສິກ, ຊອດຕ່າງໆ, ຜັກແລະອາຫານຊີ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- cherry plum-2,8 kg
- ນ້ໍາ -850 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 80 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ງາມອອກ plum, ງາມນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ເຊັດຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ simmer ສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ງາມເອົາມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ແຜ່ນໃບບາງໆຂອງແຜ່ນໃບແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໃນແດດ.