Rabbit ໃນຍັງມີສີຄີມ

ຊີ້ນ rabbit ອາຫານທີ່ບໍ່ມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນທັງໃນດ້ານການຍ່ອຍອາຫານຫຼືລົດຊາດ, ແຕ່ວ່າເນື້ອໃນ caloric ຕ່ໍາມີຂໍ້ເສຍຂອງມັນ, ເພາະວ່າໃນໄລຍະແຕ່ງກິນຊີ້ນແຫ້ງເລື້ອຍໆ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມກົດດັນຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນທີ່ນີ້ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີໄຂມັນແລະໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນມາຊ່ວຍເຫລືອ. ອາຫານຂອງຊີ້ນ rabbit, stewed ມີເຊັ່ນດຽວກັນ appetizing, ຈະມີລົດຊາດເຖິງແມ່ນວ່າ gourmets ທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດ.

Rabbit ໃນຍັງເນີຍແຂງ

ຊີ້ນ rabbit ອ່ອນໃນການປະສົມປະສານກັບຫນຽວອ່ອນແລະ viscous ດຽວກັນ "Camembert" - blowing indescribable.

ສ່ວນປະກອບ:

• rabbit-1 kg
• flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
• Camembert cheese-400 g
• ຄີມສົ້ມ - 300 ກໍາ;
• broth-1 l
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວ - ½ລາຍ;
• salt, pepper

ການກະກຽມ

ຊີ້ນ rabbit ແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ. ຜົງຕົ້ມໆແຕ່ລະຝຸ່ນແລະລ້າງດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ, ກະຕ່າຍຕ້ອງໄດ້ຂົ້ວເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາມັນພຽງເລັກນ້ອຍ, ຈົນກ່ວາທອງ.

ໃນອາບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາ sip ເນີຍແຂງ, ຕື່ມຄີມສົ້ມແລະງາມນີ້ປະສົມຫນາໃນ 1.5 ລິດ broth ຊີ້ນງົວຫຼືໄຂ່ໄກ່. ຂູດສີຄີມຖືກຕື່ມໂດຍກົງເຂົ້າໃນເຕົາຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ rabbit ເພື່ອປົກຄຸມພວກມັນ, ແລະ stew ພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ອາຫານສໍາເລັດຮູບໄດ້ຖືກປະສົມກັບຜັກບົ່ວທີ່ທ່ານມັກ, ຕົ້ມດ້ວຍມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ.

້ໍາຕານຢູ່ໃນນ້ໍາຜັກບົ່ວ

ສິ່ງທີ່ສາມາດມີຄວາມສຸກຫຼາຍກ່ວາການປະສົມປະສານຂອງ mustard piquant ແລະຄີມ, ຫນາແລະອ່ອນ? ຢ່າງຖືກຕ້ອງ - ບໍ່ມີຫຍັງ. ເພາະສະນັ້ນ, ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ສົມທົບກັນກັບເຊັ່ນດຽວກັນ sauce ທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນ delicatessen ຂໍ້ສັງເກດຫນ້ອຍ?

ສ່ວນປະກອບ:

• rabbit-1 kg
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• celery-1 stem
• parsley-beam
• ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 250 ມລ;
• broth ໄກ່ - 250 ມລ;
• ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
• ຄີມໄຂມັນ - 150 ມົນ;
• Mustard Dijon - 1 tbsp. ບ່ວງ
• lemon - 1 ຊິ້ນ;
• salt, pepper

ການກະກຽມ

ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຝາຫນາໆຈີ່ຜັດຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ໃນຕ່ອນ frying ແຍກຕ່າງຫາກ browned pre-chopped ແລະ sprinkled ກັບ bits flour ຂອງ rabbit, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກການເພີ່ມການ frying. Solim ແລະ pepper rabbit ຂອງພວກເຮົາ, ຈັດວາງຄູ່ນ່ຶຂອງໃບ Bay ແລະງາມເປັນປະສົມຂອງເຫລົ້າ, ສີຄີມແລະຄູ່ຜົວເມຍຂອງ logles, ເພີ່ມ mustard ແລະປ່ອຍໃຫ້ stew ສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ໄລຍະ pouring broth.

ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຄວນຈະຖືກແຍກອອກຈາກກະດູກ (ມັນຈະງ່າຍຫຼາຍ), ເອົາຜັກດ້ວຍສ້ອມແລະສອກດ້ວຍນ້ໍາມັນນາວ (2 ບ່ວງ, ມັນຈະພຽງພໍ). ຮັບປະທານອາຈົມຂອງຜັກທຽມທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານປະເພດເມັດ fettuccine, sprinkled ກັບ parsley ແລະນ້ໍາຊ້ໍາເຜັດ mustard ທີ່ໄດ້ສະສົມຢູ່ທາງລຸ່ມ.

Rabbit ມີ sauce ສີຂາວ

ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງຊອກຫາວິທີການສູດຜັກທຽມໃນນ້ໍາຈືດ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ມາສູ່ຈິດໃຈແມ່ນການເປັນຜັກທຽມທີ່ມີຊອດ bechamel. ຊອດຝລັ່ງເສດທີ່ງ່າຍແລະມີປະໂຫຍດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເກັດອາຫານໃດໆເຊັ່ນ: pasta, lasagna, ເຂົ້າສາລີ, ຊີ້ນແລະປາ - bechamel ສາມາດຮົ່ມເກືອບທຸກອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ທົດລອງ, ເພີ່ມປື້ມບັນທຶກຂອງປະເທດຝຣັ່ງເພື່ອອາຫານຈາກ "slanting" ຂອງລັດເຊຍງ່າຍດາຍ - , ແຕ່ວ່າເປັນ rabbit.

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບຍັງ:

• ນົມ - 500 ມລ;
• ນ້ໍາມັນ -50 ກໍາ
• flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ຊີດ "Parmesan" - 70 ກໍາ
• nutmeg-pinch
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ສໍາລັບ rabbit ໄດ້:

• carcass rabbit-1 kg
• flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 250 ມລ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• rosemary-1 branch
• ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ການລ້າງ rabbit carcass ແລະ chop ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ໃນສູດກ່ອນຫນ້ານີ້. ປົນກັບເກືອແລະຫມາກພິກ, ລວບຂີ້ເຫຍື້ອແລະເຂົ້າຈີ່ໂດຍບໍ່ມີນໍ້າມັນເບີໃສ່ແປ້ງທີ່ບໍ່ຕິດ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບມັນຕົ້ນ, ມັນຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດຫມາກແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນ 4-6 ຕ່ອນນ້ອຍ.

ໄປຫາການກະກຽມຂອງນ້ໍາ: ໃນແຊ່ frying ເລິກຫຼື saucepan, ພວກເຮົາຈົມມັນເບີ, ຕື່ມ flour ແລະ fry ມັນເພື່ອແສງທອງ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດປາດ້ໍານົມໄດ້, ໂດຍບໍ່ມີການລືມກັບ constantly stir ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງທາດແປ້ງລະລາຍຫມົດ. ໃສ່ຊອດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມພາຍໃຕ້ 10 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ໃນນາທີສຸດທ້າຍຂອງການກະກຽມທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາ "Parmesan" ຮູ້ບຸນຄຸນ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ອາຫານຂອງພວກເຮົາໃນທຸກໆອຸປະກອນຫນາຫນາ - ຝາ: ຢູ່ລຸ່ມພວກເຮົາວາງມັນຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ rabbit ໄດ້, ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນ broth ໄດ້. Stew ກ່ຽວກັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ beshamel ແລະ stew ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.

A rabbit ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃນ sauce creamy ສາມາດໄດ້ຮັບການ decorated ມີສີຂຽວ. Bon appetit!