ແນວໃດແດ່ທີ່ pasta ແມ່ນຕົວແທນໃນມື້ນີ້ໃນ shelves ສັບພະສິນຄ້າ: tagliatelle, linguini, penne, orzo, cannelloni, ແລະແນ່ນອນ, ທັງຫມົດ spaghetti ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ບັນຊີລາຍຊື່ສາມາດສືບຕໍ່ຕໍ່ໄປ, ສໍາລັບທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງ cuisine Italian ຂອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຖື, ແຕ່ວ່າແມ່ນ pasta ບໍ່ມີຍັງ? That's it! ເພາະສະນັ້ນ, ບົດຄວາມໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດຫົວຂໍ້ຫົວຂໍ້ກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດຊອດສໍາລັບ pasta.
ສູດສໍາລັບຊອດ pasta ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 25 ກໍາ
- rosemary - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 700 ກໍາ
- ເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper - ກັບລົດ;
- sausages chorizo-225 g
- cream-150 ml
- parsley-3 tbsp ບ່ວງ
- grated parmesan - 4 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນແຊ່ frying, melted ມັນເບີແລະ fry ມັນມັນປອກເປືອກ rosemary ມີຫມາກເລັ່ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ, ຢ່າລືມເອົາ peel ຈາກຫມາກເລັ່ນ, ທີ່ຜ່ານມາໄດ້ poured ອອກດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ທັນທີທີ່ຫມາກເລັ່ນຈະກາຍເປັນປາ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມແກັດແຊ່ແຂງຂອງຜັກກາດແຫຼມແລະຄີມ. ຢ່າງລະອຽດສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຫຼຸດລົງ parsley ສົດນອນຫລັບແລະໃຫ້ນ້ໍາງາມສໍາລັບ 3-4 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ສະຫຼັດກັບເກືອ, ຫມາກພິກແລະນໍ້າຕານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ຮັບໃຊ້ກັບ pasta, sprinkled ກັບເນີຍແຂງ parmesan.
ວິທີການເຮັດຊອດສໍາລັບ pasta?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 40 ມົນ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ໂອລິ່ວາຍແລະອວບ - 150 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ - 6 ຊິ້ນ;
- capers-2 tbsp ບ່ວງ
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 420 g;
- ໃບຫີນ basil - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- Parmesan ຮູ້ຈັກ.
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາຂົ້ວ, ຈົ່ງອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນອວບແລະຈືນຜັກຫອມໃສ່ມັນປະມານຫນຶ່ງນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ, ສືບຕໍ່ຮາກສໍາລັບ 30-40 ວິນາທີອີກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງຕົນເອງ ແລະຕັດຕົ້ນໄມ້ແລະຫມາກໂອລີເຂົ້າໄປໃນແກງ. ເພີ່ມຊອດຂອງພວກເຮົາທີ່ມີ capers ແລະ simmer ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ໃນຊອດທີ່ແລ້ວ, ເພີ່ມຜັກຂ່າ Parmesan ແລະໃບຕົ້ມສົດ.
ຊອດເນີຍສີຄີມສໍາລັບ pasta
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 30 ກໍາ
- flour-60 g
- Cheese Cheddar-120 g
- cheese havarti - 60 g;
- ເນີຍແຂງ Gouda - 60 g
- ເນີຍແຂງປະເທດສະວິດ - 30 g;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- nutmeg-pinch
- ນົມ - 700 ມົນ.
ການກະກຽມ
້ໍາມັນເບີໃນຊອດແລະຜັດແປ້ງສໍາລັບ 2-3 ນາທີ. ທັນທີທີ່ flour flour turns ເປັນສີມ່ວງທອງ, stirring constantly ແລະລະອຽດ, ພວກເຮົາເພີ່ມ້ໍານົມມັນ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີກ້ອນແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ sauce ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາລໍຖ້າເມື່ອການປະສົມ້ໍານົມເລີ່ມຫນາແຫນ້ນແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເລີ່ມຄ່ອຍໆເພີ່ມຊີດຂອງພວກເຮົາທັງຫມົດ. ແຕ່ລະແກ້ມຂອງເນີຍແຂງແມ່ນຖືກເພີ່ມເທົ່ານັ້ນຫຼັງຈາກທີ່ຜ່ານມາໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ຕອນນີ້ລອງ ້ໍາເຜີ້ງ ແລະຕື່ມເກືອແລະຫມາກພິກຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ຫມາກຂີ້ຫມົ່ນຂອງ nutmeg ຊ່ວຍໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີນົມເນີຍ - ດີກວ່າເກົ່າ.
ຊ້ອນຊາທີ່ມີນ້ໍາມັນມະນາວຂາວ
Sauce ນາວຄລາສສິກເຫມາະສົມກັບ pasta homemade ທີ່ກະກຽມ freshly. ພະຍາຍາມມັນ, ທ່ານກໍ່ຈະມັກມັນ!
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ pasta:
- flour-500 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- grated parmesan - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມ - 3/4 tbsp.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາກໍາລັງຂະຫນົມເມັດດ້ວຍການບໍລິສຸດເທິງຕາຕະລາງ, ໃນໃຈກາງຂອງພູທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເລິກແລະຂັບໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ປະສົມຝຸ່ນແຫນ້ນແລະບໍ່ຕິດຫນຽວ (ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ເພີ່ມແປ້ງຫຼືໄຂ່ຫຼາຍ, ຂຶ້ນກັບຄວາມສອດຄ່ອງ). ເລື່ອນ dough ສໍາເລັດຮູບເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆແລະຕັດ. ແຕ່ງກິນ pasta ໃນນ້ໍາເກືອສໍາລັບ 3-5 ນາທີ.
ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, whisk ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນກັບ blender ເປັນ. ປັບປຸງລົດຊາດຂອງຍັງມີການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານເອງໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາມັນມະນາວ, ຄີມ, ເກືອຫຼື pepper ພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອລົດຊາດ. ປົນຕ່ອນທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ມີນ້ໍາຊອດແລະນໍາໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ, sprinkling ກັບເນີຍແຂງ parmesan.