Pilaf ກັບຜັກ

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດຂອງບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາ pilaf - ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານແນວໃດດີທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານນີ້ກັບຜັກ.

Pilaf ໃນຜັກໃນເຕົາອົບໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

ເຂົ້າ - 250 ກໍາ
carrots - 1 ສິ້ນ;
ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
apricots ແຫ້ງ - 100 g;
ຜັກ (ປະມານ 1.5 ກິໂລ) - 1 ຊິ້ນ;
ນ້ໍາມັນພືດ;
bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
pepper, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ເຂົ້າຝັງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຖົງມືແລະໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີ. ປັ໊ມຂອງຂ້ອຍ, ໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດອອກຈາກຝາ. ພວກເຮົາເອົາຜັກແລະແກ່ນຈາກຜັກກັບບ່ວງ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຫນາຂອງຝາຄວນປະມານ 1.5 ຊຕມ. ເນື້ອຫນັງຖືກຕັດອອກເປັນບຸດ. ຄ້າຍຄືກັນ, ພວກເຮົາຕັດ carrots ແລະຜັກບົ່ວ. ຜັກທຽມຜັກໃຫ້ລະອຽດອ່ອນຫຼືໃຫ້ຜ່ານຫນັງສືພິມ. ໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກກະປ໋ອງເຂົ້າຈີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມຜັກແລະແຊ່ນ້ໍາ, ຈີ່ 5 ນາທີອີກ. ຫມາກພິກຫວານຖືກອະນາໄມຈາກກ້ານແລະແກ່ນແລະຍັງຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນ.

ເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວດ້ວຍຜັກແລະທັງຫມົດເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຕົ້ມ. ຖົງຂອງເຂົ້າຜັດໄດ້ຖືກເອົາອອກຈາກນ້ໍາ, ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼແລະພວກເຮົາເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວເພື່ອຜັກ, ເພີ່ມຜັກທຽມແຫ້ງ, ຕັດເຂົ້າຫນຽວ, ຜັກທຽມຜັກກາດແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນປະສົມ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ພວກເຮົາຈັດວາງເຂົ້າກັບຜັກໃນຜັກ, ພວກເຮົາວາງມັນໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່ແລະເຜີ້ງ pilaf ໃນຜັກໃນເຕົາອົບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາ. ຖ້າຫາກວ່າໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານກະທັນຫັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄຫມ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກສາມາດໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil.

Pilaf ມີຜັກໃນແບບ Azerbaijani

ສ່ວນປະກອບ:

ເຂົ້າເມລໍດຍາວ - 3 ຈອກ;
ລູກແກະ - 800 ກໍາ
ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
ghee-250 g
apricots ແຫ້ງ - 30 g;
raisins-300 g
prunes-300 g
garnet (grains) -05 cup
ເບີ - 100 ກໍາ
ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
ຄີມສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
saffron-pinch
ເກືອ, ສີດໍາ pepper ດິນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ເຂົ້າແມ່ນລ້າງແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເກືອ 3 ຊົ່ວໂມງ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມຈົນກ່ວາເຄິ່ງກຽມພ້ອມໃນຫຼາຍຂອງແຫຼວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມມັນກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ colander ແລະງາມນ້ໍາຮ້ອນ. ໃນປັດຈຸບັນຕີໄຂ່ທີ່ມີຄີມສົ້ມແລະເພີ່ມ flour ຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough steep. ພວກເຮົາມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆແລະຕັດມັນລົງເປັນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ. ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍນ້ໍາຖ້ວມທີ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດແລະມີນ້ໍາມັນເບີຄຶ່ງຫນຶ່ງ. ຖອກອອກເຂົ້າແລະໃສ່ມັນດ້ວຍມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອ. ກວມເອົາແກ້ວນ້ໍາດ້ວຍຝາແລະປຽກເປັນເວລາ 40 ນາທີ. ຕັດແກງທີ່ມີຊິ້ນ, ເກືອແລະຫມາກພິກ, ເພີ່ມນ້ໍາປະມານ 50 ມລແລະຈືນລົງໄປຈົນກວ່າຈະເຮັດ. ໃນແກງຂົ້ວແຍກຕ່າງຫາກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໃນວົງແຫວນເຄິ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົນມັນກັບລູກແກະແລະແກ່ນຫມາກມ່ວງ. ຫມາກໄມ້ແຫ້ງຖືກຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ້າຍ, ຕື່ມ້ໍາມັນ 100 ມລ, ນ້ໍາແລະນ້ໍາຕານ 100 ມລ, ຈືນ 10 ນາທີຕື່ມເຂົ້າສາລີ, ປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຂົ້າໃສ່ອາຫານ, ແລະໃສ່ຮຽບຮ້ອຍແລ້ວໃສ່ແກ້ວແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ດີ, ວ່າທັງຫມົດ Azerbaijan pilaf ແມ່ນ ກຽມພ້ອມ!