ຄວາມແປກປະຫລາດແລະລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບປາແມ່ນວ່າລົດຊາດຂອງພວກເຂົາຄວນຈະມີພຽງພໍທີ່ຈະໃຫ້ຜັກເຜັດ, ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍລົດຊາດຂອງມັນ. ພວກເຮົາເກັບກໍາ marinades ເຊັ່ນໃນອຸປະກອນການນີ້.
Marinade ສໍາລັບປາແດງສຸດ grill ມີນາວໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາຂອງປາແດງ - 720 ກຼາມ
- ນ້ໍາສົ້ມ - 125 ມົນ
- ນ້ໍານາວແລະນ້ໍາປູນຂາວ - 55 ມລແຕ່ລະຄົນ;
- jam or orange -marmalade-45 ml
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ຊອດຊີ່ - 45 ມົນ;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 25 g;
- ທາດແປ້ງ - 5 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ເອົານ້ໍາປາແດງລົງແລະໃສ່ເກືອ. ໃນຊີ້ນປະສົມ, ປະສົມປະສານທຸກປະເພດນ້ໍາຫມາກນາວທີ່ມີ marmalade ຈາກຫມາກກ້ຽງ, ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ mortar ມີຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ເພີ່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃຫ້ຫມາກພ້າວຫຼັງຈາກຟອງປາກົດຢູ່ເທິງຜິວຂອງແຫຼວ. ໃນຈໍານວນຫນ້ອຍໆຂອງນ້ໍາເຢັນ, dilute ທາດແປ້ງແລະງາມມັນເຂົ້າໄປໃນພື້ນຖານສໍາລັບ marinade ໄດ້. ລໍຖ້າມັນຫນາ, ເຢັນເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນແລະນ້ໍາມັນປາປາ. ອອກຈາກປາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນປະມານ 15-20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາໄຟ.
ສູດສໍາລັບນ້ໍາທະເລເມດິເຕີເລນຽນສໍາລັບປາໃນການກິນ
ການນຸ່ງຊຸດດັ່ງກ່າວຈະເຫມາະບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການຫຼີ້ນປາ, ແຕ່ຍັງເນັ້ນຫນັກເຖິງລົດຊາດຂອງຊີ້ນແລະຜັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 120 ມລ;
- Mustard Dijon -15 g
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 45 ມົນ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- thyme ແຫ້ງ, tarragon - ໂດຍການຈັບ.
ການກະກຽມ
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ mustard ກັບນ້ໍານາວ, paste ຜັກທຽມຕັດແລະພືດສະຫມຸນໄພໃນ pasta ໄດ້. ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດເຊົາການເຮັດວຽກກັບ whisk ເປັນ, ເລີ່ມຕົ້ນຈອກນ້ໍາ olive ໃນ trickle ບາງຈົນກ່ວາ marinade ປ່ຽນສີຂາວແລະ thickens. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຂີ້ຂຸມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບປາໂດຍກົງໃນໄລຍະ roasting ຫຼືສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ມັນຈະເລີ້ມ.
Marinade ສໍາລັບປານ້ໍາສຸດ grill ໄດ້
ປາແມ່ນ້ໍາບໍ່ທັນໃຫ້ທັນທີທັນໃດໃຫ້ອອກຈາກທີ່ຢູ່ອາໄສໃນອະດີດຂອງພວກເຂົາຍ້ອນວ່າມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາຕື້ນ, ນ້ໍາແລະນໍ້າ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດກິ່ນຫອມນີ້ມັນເປັນໄປໄດ້ໂດຍການລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງຂອງ carcass ແລະມັນ marinating.
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ເມັດສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- Mustard ແຫຼມ - 5 g;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 35 ມິນລິລິດ
- ຜັກທຽມແຫ້ງ, parsley ແລະຜັກບົ່ວ - 3/4 tsp ແຕ່ລະຄົນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຂີ້ເຫຍື້ອ, ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະແຊ່ນ້ໍາປາທີ່ມີຜ້າຜັກ, ຕັດເອົາມັນອອກຈາກມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງ carcass ເຂົ້າ fillet ແລະເອົາໃຈໃສ່ແຕ່ລະໃນ enamel ຫຼືຖັງແກ້ວ. ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີນ້ໍານາວດ້ວຍ zest ແລະ mustard, ເພີ່ມຜັກທຽມແຫ້ງ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະຜັກບົ່ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ marinade ກັບນ້ໍາ. ເອົານ້ໍາຈືດໃນ marinade ສໍາລັບໄລຍະເວລາ 2 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ.