Bagels - ທີ່ນິຍົມໃນຫລາຍປະເທດ, pastries ພື້ນເມືອງ. ຊື່ໄດ້ຖືກແກ້ໄຂໃນພາສາລັດເຊຍເນື່ອງຈາກຮູບຮ່າງຄ້າຍກັບຮອຍຂອງສັດບາງ; Bagels ແມ່ນມ້ວນທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, dough ໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ( yeast , bezdozhzhevoe, ດິນຊາຍ, puff). ຫນຶ່ງໃນການນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເມັດ poppy. Bagels ມີເມັດ poppy - ເປັນ variant ທີ່ດີເລີດຂອງການ baking ສໍາລັບຊາໃນຕອນເຊົ້າ.
ສູດສໍາລັບເກີບທີ່ມີເມັດ poppy
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນເບີ, ທໍາມະຊາດ - 200 ກໍາ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມທໍາມະຊາດ - 100 ມລ;
- ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ສູງ - ປະມານ 2 ແກ້ວ;
- ້ໍາຕານ - ປະມານ 1 ຈອກ;
- ເມັດ poppy;
- vanilla
ການກະກຽມ
ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາມັນຂີ້ເຖົ່າລົງໄປໃນສະພາບທີ່ແຂງແຮງກ່ອນ. ເມັດ Poppy ແມ່ນຫນືດດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ພວກເຮົາຖິ້ມມັນກັບຄືນ. ຫຼືຕົ້ມໃນ້ໍານົມປະມານ 5 ຫາ 8 ນາທີ. ໃຫ້ເຊັດແປ້ງເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະຮູ້ບຸນຄຸນໃນນ້ໍາມັນ. ພວກເຮົາປະສົມມັນ. ໄຂ່ທີ່ມີແກ້ວນ້ໍາຕານ, vanilla ແລະສົ້ມຈະໄດ້ຮັບການອອກໄປສູ່ຄວາມສວຍງາມໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ.
ປະລິມານໄຂ່ແລະໄຂ້ຫວັດທໍາມະຊາດມີນ້ໍາມັນແລະມັນເບີ. ຂັດຂີ້ຝຸ່ນ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມແປ້ງເລັກຫນ້ອຍຖ້າຈໍາເປັນ). dough ຄວນເຮັດໃຫ້ເປັນພາດສະຕິກແລະບໍ່ແມ່ນຊັນເກີນໄປ.
ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ, ຄວາມຫນາປະມານ 0.5 ຊຕມ, ຕັດຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນສາມຫຼ່ຽມທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼົ່ນດ້ວຍແກ່ນ poppy ແລະຫັນຈາກພື້ນຖານຂອງສາມຫຼ່ຽມໄປຫາແຈ. ຫນຶ່ງສາມາດບິດເລັກນ້ອຍໃນອາບ. ພວກເຮົາເອົາຖົງໃສ່ຖາດເຂົ້າ, ປອກເປືອກ, ມັນຈະດີງາມທີ່ຈະປົກຄຸມມັນດ້ວຍເຈ້ຍ. ໃສ່ແຜ່ນເຈາະໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ຮ້ອນເຖິງອຸນຫະພູມປະມານ 180-200 ອົງສາເຊນຊຽດ. ປະມານນາທີ 15 ຫາ 25 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະທໍາມະດາ. ພວກເຮົາບໍລິການ ມ້ວນ sandwich ເຢັນເພື່ອຊາຫຼືກາເຟ.
ມ້າມ້ວນເມັດ poppy
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ສູງ - ປະມານ 600 g;
- ນົມ - ປະມານ 300 ມລ;
- ຍີດ - 40 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 150 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1-2 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີທໍາມະຊາດ - ປະມານ 150 g;
- ປຸຍເມລໍດພັນ
ການກະກຽມ
ທໍາອິດ opara.
ເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ເຮັດວຽກ, ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເລິກຂື້ນໃນກາງຂອງ "ພູ", ເພີ່ມໄຂ່, dope ແລະ knead dough ໄດ້. ໃນຂະບວນການ, ຄ່ອຍໆຕື່ມມັນເບີມັນເບີ. ໃສ່ນ້ໍາຂົ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ມ້ວນໃນ com, ແລະ, ກວມເອົາດ້ວຍ napkin ສະອາດ, ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 20-40 ນາທີ. ພວກເຮົາ knead ແລະ stir. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາດໍາເນີນການໃນແບບດຽວກັນກັບສູດກ່ອນຫນ້ານີ້ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ).
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກຽມອາຫານແປ້ງທີ່ມີເມັດ poppy ຈາກ pastry puff ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາຫຼືຈາກ pastry puff ເມັດ.