ຫຼາຍຄົນບໍ່ຄຶກຄັກກ່ຽວກັບການກະກຽມຂອງ pepper ຮ້ອນ, ພິຈາລະນາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈະເກີນໄປແຫຼມແລະບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍ. ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີການກະກຽມທີ່ຖືກຕ້ອງ, appetizer ໄດ້ກາຍເປັນປະສົມກົມກຽວໃນລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມແລະສົມບູນຢ່າງສົມບູນ feast ໃດ.
Pepper ມີລົດຊາດຂົມ marinated ສໍາລັບລະດູຫນາວໃນສົ້ມ grape - ສູດໃນ Georgian
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ສໍາລັບການຫນຶ່ງຂອງ 800 ມລ:
- ຝັກຂອງຫມາກພິກຮ້ອນຮ້ອນຫຼືສີຂຽວ - 360 ກຼາມ;
- ນ້ໍາປະລິມານ - 500 ມລ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 4-6 ຕ່ອນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 20 g;
- ກ້ອນເກືອບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 10 g;
- pepper pepper ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ - 5 ແລະ 2 ຊິ້ນ. respectively
- ຣາວກັບແກະ coriander - 1-2 tsp;
- coriander and dill (herbs) -3 sprigs
- fresh mint -1 sprig
- ຕາຂອງ carnation - 1-2 ຊິ້ນ;
- ໃບ laurel - 1-2 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ grape ສີຂາວ - 100 ມລ.
ການກະກຽມ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະລ້າງໃນຫຼາຍບ່ອນທີ່ມີສ້ອມ, ເອົາໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາແມ່ນ drained ແລະ poured ມີສ່ວນໃຫມ່ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາອື່ນ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນສາມຫາສີ່ຄັ້ງກ່ອນທີ່ຈະອ່ອນຂອງຫມາກ.
ສໍາລັບ marinade, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ແຂ້ວຜັກທຽມ, dill ແລະ cilantro, ງາມສົ້ມ, ຕົ້ມປະສົມສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ແລະໃຫ້ມັນນັ່ງສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ.
ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ຜັກຂຽວແລະເຄື່ອງເທດຈາກນ້ໍາຕານຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງບັນຈຸອຸປະກອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປ໋ອງດ້ວຍຄວາມເພິ່ງພໍໃຈ, ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆປັ້ນໃສ່ກັນແລະຫຼີກເວັ້ນການຕາກແດດຮ້ອນ. ພວກເຮົາປະທັບຕາຝາ, ໃສ່ຝາປິດພາຍໃຕ້ເປືອກຫຸ້ມນອກອຸ່ນຫຼືຜ້າຫົ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.
pepper ຂົມໃນ marinated ໃນແບບອາເມເນຍ
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ສໍາລັບ 7 ຖັງເຄິ່ງລິດ:
- ຝັກຂອງ pepper ຮ້ອນສີແດງຫຼືສີຂຽວ - 3 ກິໂລ;
- ນໍ້າ purified - ປະມານ 300 ມລ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 8-10 ຕ່ອນ;
- carrots-190 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 80 g;
- parsley (ພືດສະຫມຸນໄພ) - 1 ຊໍ່ຂະຫນາດກາງ;
- ເກືອຂອງແກນບໍ່ໄອໂອດີນ - 80 ກຼາມ;
- pepper pepper fragrant and black-2 pcs ຢູ່ໃນທະນາຄານ;
- ໃບ laurel ຂະຫນາດກາງ - 1 pc. ຢູ່ໃນທະນາຄານ;
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ ບໍ່ມີລົດຊາດ - 100 ມລ;
- ສົ້ມ 9% - 50 ມົນ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມກະປ໋ອງຮ້ອນໃນອາເມເນຍ, ຫມາກຂອງຂ້ອຍແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາອຸ່ນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດລໍາຕົ້ນຢູ່ໂຄນແລະອອກຈາກຫ້ອງແກ່ນ.
ສໍາລັບ marinade ໃນຖັງກວ້າງ, ນ້ໍາປະສົມ, ນ້ໍາຜັກ, ສົ້ມ, ເກືອແລະ granulated ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ປະສົມໃສ່ແຜ່ນ burner ໃນລະດັບປານກາງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແຂ້ວຜັກທຽມແລະຕັດມັນຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍມີດ, ແລະປອກເປືອກແຄລອດຜ່ານເກືອ (ມັກສໍາລັບການປຸງອາຫານໃນພາສາເກົາຫຼີ). ການກະກຽມຫມາກພິກໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາປ່ອຍໃນ marinade ຕົ້ມສໍາລັບສາມຫາຫ້ານາທີແລະຈັບສຽງລົບກວນຊົ່ວຄາວກ່ຽວກັບແຜ່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ pepper ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ເອົາ carrots ເຂົ້າ marinade ແລະໃຫ້ມັນຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍແກ້ວທີ່ແຫ້ງແລ້ງແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາສາມາດແຜ່ຜັກສອງຊະນິດຂອງຫມາກພິກ, ໃບ laurel, parsley, carrots ແລະຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຕື່ມກະປ໋ອງໃສ່ຫມາກພິກ, ເພີ່ມແຄລອດ, ຜັກຂຽວແລະຜັກທຽມ.
ພວກເຮົາເພີ່ມ marinade ກັບ outflow ໄດ້, ກວມເອົາ jars ກັບ lids ແລະກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ຮັບການອະເຊື້ອໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມປະມານສິບຫ້ານາທີ.
ວິທີການເລືອກຫມາກຖົ່ວຂົມຂົມຂື່ນ - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍ
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ຕໍ່ຖັງຫນຶ່ງລິດ:
- ຫມາກພ້າວຂອງຫມາກພິກຮ້ອນທີ່ມີສີແດງຫຼືສີຂຽວ - ຫຼາຍປານໃດຈະເຫມາະ;
- ນ້ໍາປະລິມານ - ປະມານ 250 ມລ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 15 g;
- ກ້ອນເກືອບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 25 g;
- peppercorns ສີດໍາ - 5 ຊິ້ນ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ pepper - 4 pcs;
- ເມັດ mustard - 1 pinch;
- ສົ້ມ 6% - 35 ມລ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບ marinating ອີງຕາມສູດນີ້, ໃນເບື້ອງຕົ້ນລ້າງແກ peppers ຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນບັນຈຸທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ຫຼົ່ນອອກຈາກແກ່ນແລະຫາງ, ພຽງແຕ່ເຈາະເອົາພວກມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍບ່ອນທີ່ມີສ້ອມ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ເອົາ peppercorns ແນວຕັ້ງໃນຖັງລິດແລະງາມນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບປະມານຊາວນາທີ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮຸນແຮງຂອງນ້ໍາຫຼັງຈາກນີ້, ມັນຄວນຈະຖືກລົງໃນ
ທັນທີທັນໃດ, ພວກເຮົາໄດ້ທັບເຮືອດ້ວຍຝາຫມອກແລະເອົາຜ້າຫົ່ມຫຼືຜ້າຫຸ້ມອົບອຸ່ນຈົນກວ່າມັນເຢັນລົງຫມົດ.