Humus: ສູດ

ອາຫານ hummus ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ (ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ໃນເມດິເຕີເລນຽນ). ການກ່າວເຖິງອາຫານນີ້ສາມາດພົບໄດ້ໃນວຽກບູຮານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Homer "Iliad". ເມັດ hummus ຄລາສສິກແມ່ນຫມາກຂີ້ຜຶ້ງທີ່ເຮັດຈາກຜັກທຽມທີ່ມີການປຸງແຕ່ງແລະຜັກບົ່ວ. ອົງປະກອບດັ່ງກ່າວຍັງສາມາດປະກອບມີນ້ໍາມັນເວີແລະຫມາກງາ, ຫມາກງາຫຼືຫມາກງາ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາມັນມະນາວ, ແລະບາງຄັ້ງຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ໃນພາສາຮິບູແລະອາຣາ, ຄໍາວ່າ "hummus" ຫມາຍຄວາມວ່າພຽງແຕ່ "ຫມາກກ້ວຍ" (nagut), ແລະອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍຕົວເອງ. Humus ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດທັງຫມົດຂອງຕາເວັນອອກກາງ, ໃນປະເທດອິນເດຍ, Turkey, USA. ໃນຫຼາຍໆປະເທດມັນຖືກຂາຍໃນຮູບແບບທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ.

ສູດສໍາລັບ hummus

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເປັນສູດທີ່ຄລາສສິກສໍາລັບ hummus.

ສ່ວນປະກອບ:

• ກຼາມ 500 ກີບ;
• 5-8 ບ່ວງໂອລີມ (ແລະ / ຫຼືຫມາກງາ, ນ້ໍາດອກມັນດອກ);
• 2 ບ່ວງເມັດຫມາກງາ (ດິນ, ຫຼືທັງຫມົດ);
• 2-4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ນ້ໍາຂອງ 1 ນາວ;
• 0.5 ບ່ວງເມັດ coriander ແລະແກ່ນ caraway (ມັກດິນ);
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງອື່ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ການກຽມ:

ໄກ່ຈະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະໄປສໍາລັບຄືນ. ໃນຕອນເຊົ້າ, ນ້ໍາເກືອແລະ rind ຣາວກັບແກະໄດ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາເຢັນທີ່ສະອາດ, ແລ້ວຢູ່ໃນກະປ໋ອງ. ໃສ່ຖ້ວຍນ້ໍາໃສ່ໄຟ, ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາຈົມນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງອີກ - ການປະຕິບັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນສະທ້ອນ "ດົນຕີ" ທີ່ບໍ່ມັກ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາສະອາດແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະກຽມພ້ອມ. ໃຫ້ເກືອນ້ໍາ. ໃຫ້ເຢັນຂອງ chickpeas ສຸກແລະ blast ມັນ homogeneity ຫຼືພວກເຮົາຈະປວດມັນດ້ວຍມື (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ grinder ຊີ້ນ). ຕື່ມມັນເບີແລະຜັກທຽມຕັດ. ພື້ນຖານ hummus ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ທ່ານສາມາດຕື່ມການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ກໍານົດລົດຊາດ, ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາມັນແມ່ນນ້ໍານາວແລະເຄື່ອງເທດ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຮໍາຫມໍາພ້ອມທີ່ຢູ່ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ປິດໄວ້ເອົາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະທ່ານສາມາດແຜ່ຂະຫນົມປັງ, ເຂົ້າຈີ່ຜັດຫຼືເຂົ້າຈີ່.

ສະບັບພາສາອາເມລິກາ

ອາເມລິກາ, ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້ - ເປັນຜ້າຫົ່ມທີ່ມີສີສັນຂອງປະເທດຊາດ, ທີ່ຢູ່ອາໄສຢູ່ຕ່າງປະເທດຈາກທົ່ວໂລກ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ hummus ເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນສະຫະລັດ, ແຕ່ພວກມັນປຸງແຕ່ງມັນຢູ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງ. ຊາວອາເມຣິກັນມີອາຫານເສີມທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບຫມາກໂມ - ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ. ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມແຕ່ງກິນຫມາກໂມທີ່ມີຫມາກແປກ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງນາວ;
• 0,5 ກິໂລຖົ່ວຂຽວ;
• 2.5 ເມັດຂອງເມັດຫມາກງາ;
• 6 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ;
• 1 ຜັກບົ່ວທີ່ບໍ່ໃຫຍ່ຫຼາຍ;
• 2-3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສະຖານີ. ບ່ວງຂອງ cumin ແລະ paprika;
• 200 g ຫມາກແປກ.

ການກຽມ:

ການກະກຽມ hummus ທີ່ມີຫມາກແປກແມ່ນເກືອບຄືກັນກັບສະບັບຄລາສສິກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ແບບດັ້ງເດີມມີຄວາມພ້ອມແລ້ວ, ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນຫມາກນາວຫມາກນາວຫມາກນາວ (ມັກຄີມ) ແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທັງຫມົດ. ຫມາກໄມ້ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈແລະຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.

ມີສິ່ງໃດທີ່ທ່ານກິນຫມາກໂມ?

ຕາມປະເພນີ, hummus ແມ່ນຮັບໃຊ້ດ້ວຍ pita (ເຂົ້າຈີ່, cake), lavash, ມີ chip ສາລີ. ນັບຕັ້ງແຕ່ hummus ແມ່ນການນໍາໃຊ້, ມັນສະດວກທີ່ສຸດໃນການແຜ່ຂະຫຍາຍໃນເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່ pita ຫຼືຫຼັງຈາກເຂົ້າຈີ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດ stuff tomatoes, ຫມາກພິກຫວານ, eggplants, zucchini ແລະຜັກອື່ນໆທີ່ມີ hummus.

ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບ hummus?

Hummus ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຜັກທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເສັ້ນໄຍອາຫານ, ວິຕາມິນ, ໄຂມັນ unsaturated, ອາຊິດໂຟລິກ, ທາດໂປຼຕຽມ, ສັງກະສີແລະທາດເຫຼັກ. ອາຫານນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຊອກຫາສໍາລັບ vegetarian, ອາຫານວ່າງແລະປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ຖືກປະຕິເສດໃນອາຫານທີ່ມີທາດ gluten ແລະ gluten. Humus ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນໂພຊະນາການອາຫານ, ໃນລະຫວ່າງການກິນອາຫານ.

ອາຫານທີ່ມີ hummus

ອາຫານນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານວ່າງຫຼືມະຫາຊົນ sandwich, ມັນສາມາດເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄຂ່ stuffed ກັບ hummus - ງ່າຍດາຍແລະງານບຸນທີ່ສຸດ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນເປັນ dressing ສໍາລັບສະຫຼັດ - ຕົວຢ່າງ, ຈາກຊີ້ນຕົ້ມ, ສີຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແດງແລະໄຂ່. ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ hummus ອາຫານຈະເພີ່ມຮົ່ມ Oriental piquant.