ກະດູກຫມູ, ສູດທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກຈາກການຄັດເລືອກຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນມີຄວາມແປກໃຈ, ມີລົດຊາດ, ອ່ອນແລະພຽງແຕ່ melting ໃນປາກ. ເປັນ marinade ສົບຜົນສໍາເລັດຈະເລັ່ງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ເສັ້ນໄຍຊີ້ນສຸດກະດູກເຖິງແມ່ນ softer. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນນົມສົ້ມໃນບໍລິສັດທີ່ມີຜັກ, ບັກຕົວເອງແລະບໍ່ມີນໍ້າ.
ສູດສໍາລັບຫມູຫມູໃນເຕົາອົບ
ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແຫ້ງໃນເຕົາອົບແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ປະຫລາດໃຈຂອງອາຫານໂດຍບໍ່ມີການຢືນຢູ່ໃກ້ກັບເຕົາ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງຫມໍ້ຫມູໃນເຕົາອົບຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍໃນການລ້ຽງຄອບຄົວຫຼືບຸກຄົນທີ່ມີອາຫານທ່ຽງຫລືອາຫານຄ່ໍາ. ສູດທີ່ນໍາສະເຫນີຈະຊ່ວຍຮັບຮູ້ຄວາມຄິດຂອງການປະສົມປະສານທີ່ມີໄຊຊະນະຂອງຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງແລະກິນມັນໃນ marinade.
ຫມູທຽມກັບມັນຕົ້ນ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ກະດູກຂອງຊີ້ນຫມູຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ສູດທີ່ງ່າຍດາຍເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຕົນເອງແລະມີຄວາມພໍໃຈກັບອາຫານຂ້າງ, ທ່ານຄວນຕື່ມຊ້ອນເນື້ອທີ່ມີຊ້ອນມັນຕົ້ນ. ການປ່ຽນແປງພື້ນຖານສາມາດຫລາກຫລາຍໂດຍການເພີ່ມຜັກອື່ນໆ, ເຫັດ, ສີຂຽວ, ແລະນອກຈາກນີ້ເພື່ອຂະຫຍາຍປານໂດຍນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເຄື່ອງເທດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs-950 g
- ມັນຕົ້ນ - 950 g;
- ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 25 ມົນ
- ຄີມສົ້ມ - 60 ກໍາ;
- Basil, oregano, coriander, thyme, paprika - ເຂົ້າຈ້າວ;
- ລະດູການ, ເກືອ, pepper.
ການກະກຽມ
- ຮິບບິ້ນຖືກຕັດອອກເປັນສ່ວນ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຈືດ, ລົ່ນດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ຜັກທຽມ, ເກືອແລະປະໄວ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.
- ມັນຕົ້ນແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດດ້ວຍແກ້ວຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ຢາສະຫມຸນໄພ pritrushivayut, ຄີມສົ້ມ, ເກືອ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຮູບໄຂມັນທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ແຈກຢາຍຢູ່ເທິງສຸດວົງແຫວນຂອງຜັກບົ່ວແລະກະດູກ.
- ຕົ້ມຢູ່ພາຍໃຕ້ແຜ່ນໃບຮູບເງົາຢູ່ 230 ອົງສາຕໍ່ຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະໄຕມາດຫນຶ່ງຂອງຊົ່ວໂມງໂດຍບໍ່ມີມັນ.
ຫມູທຽມໃນກະດູກ
ກະດູກຫມູ, ສູດທີ່ຖືກອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້, ປະຫລາດໃຈກັບຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ. ເພື່ອບັນລຸຄວາມອ່ອນໂຍນ, ຟໍທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຕົ້ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການຝຶກອົບຮົມເບື້ອງຕົ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງຈະຊ່ວຍ, ແລະເປືອກຫນຽວແມ່ນການຂາດຂອງມັນໃນຕອນທ້າຍຂອງການ baking.
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs-950 g
- ນ້ໍາເລັ່ນ - 120 ມົນ
- ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວ - 20 g;
- Mustard-20 g
- ນ້ໍາມັນ -40 ມົນ
- ນ້ໍາ 120 ມົນ
- ປະສົມຂອງ peppers, hops-suneli, ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຂົາກະກຽມ marinade ສໍາລັບຫມູຫມູ. ສົມທົບກັບນໍ້າເຜິ້ງ, ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ມັນເບີ, ນ້ໍາ, ຜັກຊີດ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ.
- ກະດູກທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆແມ່ນຖືກເຜົາດ້ວຍການປະສົມທີ່ເຜັດ, rubbed ດີແລະໄວ້ເທິງຊັ້ນຂອງຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍສອງຊົ່ວໂມງ.
- ວາງອົງປະກອບໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍໃບເທິງແຜ່ນເຈາະຫຼືໃນຮູບແບບ, ປົກຄຸມດ້ວຍເອກະສານຈາກຂ້າງເທິງແລະປະທັບຕາ.
- ກະດູກຫມູທີ່ອົບໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ 220 ອົງສາສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ແຄມຂອງຟູມແລະໃຫ້ສີນ້ໍາຕານຂື້ນ.
ribs ຫມູໃນແບບການາດາ
ຫມູຊີ້ນຫມູຢູ່ໃນນ້ໍາສົ້ມມີຄວາມຫມາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ແຕ່ການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານ Kanandi ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແປກປະຫລາດ! ຊອດທີ່ຫນ້າປະຫລາດທີ່ມາພ້ອມກັບຊີ້ນແລະຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈທີ່ບໍ່ສາມາດສະແດງໄດ້ຫຼັງຈາກທີ່ມີລົດຊາດອາຫານພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມບ້າແລະຊຸກຍູ້ໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກຄັ້ງ. ພະຍາຍາມອອກແບບການປະດິດສ້າງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະມັນຈະກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ຮັກແພງທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs-950 g
- ຊອດສົ້ມ - 80 ມລ;
- apple puree-120 g
- ketchup-120 g
- ນ້ໍາຕານແກງ - 90 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຈືດ - 30 ມລ;
- paprika, cinnamon, pepper ສີດໍາ, ຜັກທຽມແຫ້ງ - 5 g;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ສູດສໍາລັບຫມູຫມູຈາກປະເທດການາດາແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນກະດູກແຂ້ວຖືກປະສົມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, stirred ຢ່າງລະອຽດແລະປະໄວ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.
- ຈົ່ງກິນອາຫານທີ່ຢູ່ໃນຖາດທີ່ມີການຕົ້ມຢູ່ພາຍໃຕ້ການຕັດເປັນໄລຍະເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະຄຶ່ງຫນຶ່ງຢູ່ 220 ອົງສາ, ບາງຄັ້ງກໍມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ.
ຫມູຊີ້ນຫມູໃນແຊ່ຂົ້ວ
ກະດູກຫມູຂົ້ວ ບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມນິຍົມໃນໄລຍະເວລາ. ລົດຊາດຂອງພວກເຂົາທີ່ມີວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນເຕົາອົບແລະຂີ້ເຫງັນຂີ້ໂກງບໍ່ມີການແຂ່ງຂັນ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນຫມໍ້ຫມູທີ່ແຊບໃນແຊ່ frying ເພື່ອວ່າພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາຜັດກັບກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະແປກໃຈ, ແຕ່ຍັງກາຍເປັນອ່ອນ.
ຫມູຫມູໃນຊອດຫວານແລະສົ້ມ
ຂໍຂອບໃຈກັບການປະສົມ marinade ສົມດູນ, rib ຫມູ delicious delicious ຂົ້ວຈະເປັນປາທີ່ເປັນຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາໄດ້ຖືກ stewed ຍາວພາຍໃຕ້ຝາໃນ cauldron ເປັນ. ້ໍາເຜີ້ງໃນສູດ, ຖ້າຕ້ອງການ, ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາຕານປະຊຸມສະໄຫມຫຼື້ໍາຕານແລະການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດເພີ່ມເຕີມ, ໂດຍອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs-950 g
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 40 ມົນ
- ຊ້ອນສົ້ມ - 20 ມລ;
- Mustard-20 g
- ketchup-70 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 90 ມລ;
- ນ້ໍາ 50 ມົນ
- ປະສົມຂອງຫ້າເປຣູ, ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ກະດູກທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນເຕັມໄປໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍປະສົມປະສານຂອງອົງປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ປະສົມປະສານລ່ວງຫນ້າແລະປະສົມປະສານກັນດີ.
- ຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງຂອງ marinating, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ fry.
- ກະດູກຫມູໃນສູດອາຫານໃນເຕົາແມ່ນປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາເປັນເວລາທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະປ່ຽນເປັນສີ.
Ragout ຈາກຫມູຫມູ
ກະດູກຫມູຫມູທີ່ມີຜັກແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີທາດບໍາລຸງສໍາລັບເມນູປະຈໍາວັນ. ການປ່ຽນແປງອົງປະກອບຂອງປະສົມຜັກແລະເຄື່ອງເທດສາມາດປ່ຽນຄຸນລັກສະນະຂອງລົດທີ່ບໍ່ແມ່ນການຮັບຮູ້, ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມປະທັບໃຈໃຫມ່ຈາກອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs-650 g
- ມັນຕົ້ນ - 650 ກໍາ;
- ພິກໄທເບຍ - 140 ກໍາ
- ແກ່ນ, ຫມາກພ້າວແລະຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ - 120 ກຼາມ;
- ເລັບຕົ້ມ - 40 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ - 60 ກໍາ
- broth-100 ml
- laurel, ປະສົມຂອງ peppers, ເກືອ, ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
- ກ້ານໃບສີນ້ໍາຕານໃນມັນເບີໃນເຫຼົ້າແວງ.
- ພວກເຂົາເຈົ້າເອົາແກນແຄລອດແລະຜັກທຽມເຄິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຢືນ, stirring, ເລັກນ້ອຍຫຼາຍ.
- ຖິ້ມເມັດເຜີ້ງບັນແກເລຍ, cubes ຂອງມັນຝະລັ່ງ, ຈູດໃນນ້ໍາຕານ, ໃສ່ປຸ໋ຍ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເນື້ອໃນເຮັດໃຫ້ອາຫານອ່ອນລົງໂດຍບໍ່ມີການປົນກັນ.
- ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຢາສະກັດຜັກ.
Pilaf ກັບກະດູກຫມູ
ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີປຸງແຕ່ງຫມູຫມູດ້ວຍຜັກແລະຕົວທ່ານເອງ. ຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍແລະ tempting. ກະດູກຫມູ, ສູດທີ່ຈະຖືກອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຈະປະກອບເປັນບໍລິສັດຂອງເຂົ້າແລະຈະເປັນກຸນແຈສໍາຄັນຕໍ່ຄວາມສໍາເລັດໃນການກະກຽມ plov delicious ແລະອຸດົມສົມບູນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs-950 g
- ເຂົ້າ - 260 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ.
- ແກ່ນ, carrots - 260 ກໍາ;
- ຜັກຜັກ - 120 ກໍາ;
- ນ້ໍາ 520 ມົນ
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບ pilau, ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຮູແມ່ນຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ.
- ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະຕົ້ມຊີ້ນຈົນກ່ວາອ່ອນແລະ evaporation ຄວາມຊຸ່ມ.
- ແຍກຕ່າງຫາກ, ຜັກທຽມເຄິ່ງແຫວນຜັກບົ່ວແລະເຟືອງກາເຟແລະແຜ່ລາມເຂົ້າໄປໃນກະແລງ.
- ແນະນໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຂັດເຂົ້າຈີ່, ຂຸດນ້ໍາຕົ້ມ, ຖິ້ມຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປິດອາຫານ, ໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາມັນດູດເອົາເກືອບທັງຫມົດ.
- ກວມເອົາບັນຈຸ, ຫໍ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ evaporate ແລະຍ່າງສໍາລັບປະມານສາມສິບນາທີ.
ຊຸບຫມູຫມູ
ຊຸບແກງ ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີແຂນຫມູແມ່ນມີຄຸນຄ່າສູງທີ່ສຸດ. ອາຫານບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າຮ້ອນ, ແຕ່ເຕັມ, ມີທາດບໍາລຸງແລະອາກາດອົບອຸ່ນໃນອາກາດຫນາວ - ແນ່ນອນ. ກະດູກຫມູສາມາດກິນໄດ້ສົດຫຼືສູບ, ເຊິ່ງຈະປ່ຽນຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດຂອງແກງທີ່ດີກວ່າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs-800 g
- ຖົ່ວຂຽວ - 360 ກໍາ;
- ມັນຕົ້ນ - 600 ກຼາມ;
- onions, carrots-140 g
- ນ້ໍາມັນຫມູຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ - 40 ກຼາມ;
- ນ້ໍາ - 2.8 ລິດ;
- laurel, ເຄື່ອງເທດ, ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຖືກແຊ່ນ້ໍາຫລາຍຊົ່ວໂມງ, ຣາວກັບແກະແລະທຽມຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ.
- ແຕ່ງກິນສ່ວນປະກອບຈົນກ່ວາອ່ອນໆພາຍໃຕ້ຝາ.
- Podsalivayut ຮ້ອນ, ເພີ່ມມັນຕົ້ນ, ບັນທຶກກ່ຽວກັບນ້ໍາ smaltse ຫຼືຜັກ, ເຄື່ອງເທດແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພ້ອມ.