ເບຍຢູ່ເຮືອນ - ສູດສູດລາຍລະອຽດສໍາລັບການກະກຽມໂຟມໂດຍບໍ່ມີອຸປະກອນພິເສດ

ເບຍທີ່ຖືກກະກຽມຢູ່ເຮືອນແມ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງມີປະສິດທິພາບຈາກການເກັບຮັກສາທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນຮ້ານໃນ ອົງປະກອບທໍາມະຊາດ ແລະລົດຊາດທີ່ດີເລີດ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດແມ່ນຜະລິດຈາກການສຸມໃສ່, ເພີ່ມປະເພດຂອງສານກັນບູດແລະອື່ນໆທີ່ບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດ, ແລະມັນກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍເລື້ອຍໆ.

ວິທີການດື່ມເບຍຢູ່ເຮືອນ?

ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງເບຍດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງຢູ່ບ້ານໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງດື່ມເບຍພິເສດທີ່ມີລາຄາແພງແລະບໍ່ສະເຫມີໄປທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີເລີດ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນຮູ້ຂັ້ນຕອນຂັ້ນພື້ນຖານຂອງການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມແລະສັງເກດເງື່ອນໄຂທີ່ກໍານົດໂດຍເຕັກໂນໂລຢີ.

1. ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມ: ນ້ໍາ, ມັນເບີ, hops ແລະເບຍເບຍ.
2. ຂັ້ນຕອນຂອງການເບື້ອງຕົ້ນ - mashing wort. ສໍາລັບການປະຕິບັດຂອງມັນ, malt ແມ່ນຮ້ອນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຄົງທີ່ຂອງ 65-72 ອົງສາສໍາລັບປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາທາດແປ້ງແມ່ນ cleaved ຫມົດ, ເປັນ evidenced ໂດຍການທົດສອບ iodine ທາງລົບ: ການຫຼຸດລົງຂອງ iodine ເພີ່ມເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ mash ໃນບ່ວງບໍ່ຄວນປ່ຽນສີ.
3. ຂັ້ນຕອນທີສອງເພີ່ມ hops, exposing wort ກັບຕົ້ມ, ເຊິ່ງຈະແກ່ຍາວເຖິງ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
4. ພື້ນທີ່ທີ່ໄດ້ຮັບການປະຕິບັດແມ່ນເຢັນໄປເຖິງ 24-26 ອົງສາ, ເຊິ່ງມັນຖືກນໍາໃຊ້ນ້ໍາເຢັນ, ຫຼືນ້ໍາກ້ອນ.
5. ການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຢັນເຮັດໃຫ້ມີການຫມັກ, ເພີ່ມເຊື້ອລາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ carbonizing ເບຍ homemade ທີ່ໄດ້ຮັບຢູ່ເຮືອນ, ຂວດແລະ sealed.
6. ເຄື່ອງບັນຈຸທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມແມ່ນໃຊ້ໃນການເຕີບໂຕສໍາລັບ 2 ອາທິດ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສະພາບອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ.

ອຸປະກອນສໍາລັບເບຍເບຍຢູ່ເຮືອນ

ການກະກຽມເບຍໃນບ້ານຈະຕ້ອງມີເຄື່ອງ ເຮືອນເບຍ ພິເສດແບບພິເສດຫຼືຊຸດເຄື່ອງຄົວແລະອຸປະກອນພິເສດສໍາລັບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຂອງຂະບວນການ.

1. ສໍາລັບ wort ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການຄວາມອາດສາມາດຂອງ 20-30 ລິດຂອງເຫລັກສະແຕນເລດຫຼື enameled.
2. ສໍາລັບການຫມັກໃຫ້ໃຊ້ຖັງແກ້ວຫຼືອານແລະປະທັບຕານ້ໍາ.
3. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີຄວາມເຢັນ, thermometer, ທໍ່ສໍາລັບເບຍທີ່ມີນ້ໍາຖ້ວມແລະເປັນຖັງຫມໍ້ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ສໍາເລັດຮູບ.

Carbonization ເບຍຢູ່ເຮືອນ

Carbonization ຂອງເບຍເຮືອນແມ່ນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍທີ່ສໍາຄັນຂອງການກະກຽມຂອງຕົນ, ໃນທີ່ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍຟອງອາຍຄາບອນໄດອອກໄຊແລະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ.

1. ວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດແມ່ນ carbonization ດ້ວຍ primer, i E. ເປັນຫາງອ່ອນ, ສ່ວນທີ່ສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຖືກຈັດຂື້ນໃນນາທີສຸດທ້າຍຂອງການຕົ້ມກັບ hop ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ອົງປະກອບດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກເພີ່ມຫຼັງຈາກການສໍາເລັດຂະບວນການຫມັກ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຂວດ.
2. ເບຍຄາບອນເນນຢູ່ໃນບ້ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມໍາເຂັ້ມໄດ້.
3. ມັນແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ຕ້ອງການໃຊ້ສໍາລັບທາດຄາບອນທໍາມະຊາດຂອງ້ໍາຕານ, ນໍ້າເຜິ້ງ, fructose ຫຼື dextrose. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເກືອບສະເຫມີໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເມັດ.

ວິທີການກັ່ນຕອງເບຍຢູ່ບ້ານ?

ການຕົ້ມເບຍຢູ່ເຮືອນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສແລະກໍາຈັດອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກເຊື້ອລາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນຈະຈໍາໄວ້ວ່າພ້ອມກັບສິ່ງນີ້, ບາງສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່ໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນພິດຈະສູນເສຍ.

1. ສໍາລັບການກັ່ນຕອງ, ການກັ່ນຕອງນ້ໍາກົນຈັກມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ຂະຫນາດຂອງເມັດກອງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ, ເຊິ່ງຕ້ອງມີຢ່າງຫນ້ອຍ 1 micron. ການກັ່ນຕອງຂະຫນາດນ້ອຍຊ່ວຍໃຫ້ສູນເສຍລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມແລະການເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງສົມບູນຈາກເມັດທີ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຄາບອນທໍາມະຊາດ.
2. ທ່ານສາມາດເອົາຖັງທີ່ມີເບຍໃນທ້າຍຂອງການຫມັກໃນເຢັນ (5-7 ອົງສາ) ໃນເວລາ 3 ມື້ເພື່ອວ່າເຄື່ອງດື່ມຈະເລີນເຕີບໂຕແລະຕົມລົງຢູ່ລຸ່ມ.

ເບຍຢູ່ເຮືອນ - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍ

ນໍາສະເຫນີຕໍ່ໄປນີ້, ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບເບຍທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປະລາດສະເຫນ່ຂອງມັນ, ຊຶ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ນັກແປທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. Malt ຄວນຈະເປັນພື້ນດິນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ແລະມັນຄວນຈະວາງໄວ້ໃນນ້ໍາໃນຖົງຜ້າຫຼືຜ້າຫົ່ມ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 27 ລິດ
• hops-45 g
• ມັນຕິ - 4 ກິໂລກໍາ;
• ເບຍເບຍ - 25 ກໍາ

ການກະກຽມ

1. 25 ລິດຂອງນ້ໍາແມ່ນຮ້ອນ 80 °, ເພີ່ມຖົງ wort ແລະຊັ່ງມັນຢູ່ 65-72 ອົງສາສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
2. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 80 ອົງສາແລະຢືນຢູ່ 5 ນາທີ.
3. ລ້າງຖົງດ້ວຍມັນເບີໃນນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕົ້ມແລະເຢັນລົງເຖິງ 72 ອົງສາ, ໃສ່ເຂົ້າຈີ່.
4. ຕື່ມທຸກໆ 15 ນາທີສໍາລັບ 1/3 hops ແລະສຸມໃສ່ການຕົ້ມໃສ່ຫູຂອງປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
5. ໃນພື້ນທີ່ເຢັນທີ່ລວດໄວ, ເຊື້ອລາໄດ້ຖືກເພີ່ມແລະຫມັກໃນ 7-10 ວັນ.
6. ເບຍທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, carbonized, bottled, sealed.

ວິທີການດື່ມເບຍຢູ່ເຮືອນໂດຍບໍ່ມີອຸປະກອນພິເສດ?

ຖ້າອຸປະກອນສໍາລັບເບຍເບຍຢູ່ເຮືອນແມ່ນຄວາມຈໍາກັດຂອງຄວາມຝັນແລະເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານຄລາສສິກໃນເຕົາແມ່ນຢ້ານກົວໂດຍຄວາມສັບສົນຫຼາຍເກີນໄປ, ຫນຶ່ງສາມາດປະຕິບັດສູດຕໍ່ໄປນີ້. ຜົນໄດ້ຮັບຈະເປັນລົດຊາດດີ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີບັນຫາຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 5.5 ລິດ;
• hops-5 glasses
• ເຂົ້າບາເລ - 600 ກຼາມ
• yeast beer-50 g
• ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
• biscuits ສີຂາວແລະສີດໍາ - ມືຫນຶ່ງ.

ການກະກຽມ

1. ເມັດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຖືກນ້ໍາຖ້ວມດ້ວຍນ້ໍາ, ທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕເພື່ອຜະລິດງົວທີ່ມີຄວາມຍາວ 1.5 ຊຕມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຖືກແຫ້ງແລະດິນໃນເຄື່ອງກາເຟ.
2. ປົນມວນດິນດ້ວຍ breadcrumbs, ງາມຮ້ອນເຖິງ 80 ອົງສາກັບນ້ໍາ, ຫໍ່ແລະອອກສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
3. ການກັ່ນຕອງ Infusion, ຕົ້ມ, ເພີ່ມ hops ແລະ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນແລະເຊື້ອລາ.
4. ອອກຈາກພື້ນຖານສໍາລັບການຫມັກໃນໄລຍະເວລາ 3-4 ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຖອກຖ້ວຍເບຍທີ່ກະກຽມຢູ່ເຮືອນໃນຂວດ.

ເບຍຈາກການສຸມໃສ່ຢູ່ເຮືອນ

ມັນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມເບຍເຮັດດ້ວຍຕົນເອງຖ້າທ່ານໃຊ້ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບການນີ້. ແລະວັດຖຸດິບສາມາດຖືກໂຍກຍ້າຍແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການເພີ່ມ hop ກັບພື້ນຖານເບຍຈະຫາຍໄປ. Carbonization ຂອງເຄື່ອງດື່ມສາມາດດໍາເນີນການ diluted ໃນນ້ໍາທີ່ມີ້ໍາຕານ, ໂດຍສະເພາະກັບ fructose ຫຼື dextrose.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 10-11 l;
• hops-30 g
• ເບຍສຸມໃສ່ - 3 ກຼາມ;

• ເບຍເບຍ - 1 ຊອງ.

ການກະກຽມ

1. ໃຫ້ຮ້ອນໃຫ້ 2 ລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມ, ຈົ່ງເຮັດຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນໃນນ້ໍາມັນ, ຕົ້ມດ້ວຍຮໍໃນ 30 ນາທີ.
2. ເພີ່ມ 8 ລິດຂອງນ້ໍາເຢັນຕົ້ມ.
3. ພື້ນຖານທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຖືກນໍາໄປສູ່ເຊື້ອລາເຊິ່ງປະສົມກັບສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຖັງຫມັກຢູ່ພາຍໃຕ້ septum ສໍາລັບ 2-3 ອາທິດ.
4. Sweeten ເບຍທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນຈາກການສຸມໃສ່ການກາກບອນ, ຂວດແລະປະທັບຕາ.

Osetian beer-home prescription

ສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ຂອງເບຍເຮືອນ Ossetian ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານຜ່ານຈາກການຜະລິດເພື່ອການຜະລິດ, ການປັບປຸງແລະການປັບເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມໃນເງື່ອນໄຂຂອງ cuisine ທີ່ທັນສະໄຫມ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ເຂົ້າຫນົມຫວານແລະເຂົ້າບາເລທີ່ມີພ້ອມດ້ວຍມືຂອງມັນເອງຈາກເມັດທີ່ງອກ, ທີ່ພວກເຂົາໄດ້ກິນເຂົ້າໄປໃນຮົ່ມກາເຟຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມລົງໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 10 ລິດ;
• hops-50 g
• malt-5 kg
• ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
• ເບຍເບຍ - 100 ກໍາ

ການກະກຽມ

1. ປົນມັນເບີດ້ວຍນ້ໍາ, ຮ້ອນໃຫ້ 36 ອົງສາ, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນກັບຕົ້ມ, ຕົ້ມ 5 ນາທີ, ການກັ່ນຕອງ.
2. ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາອົບແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2.5 ຊົ່ວໂມງ, ເພີ່ມຫຼັງຈາກ 1.5 ຊົ່ວໂມງທີ່ຕົ້ມ hop.
3. ການກັ່ນຕອງຖານ, ເຢັນກັບ 24 ອົງສາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາ.
4. ອອກຈາກ billet ພາຍໃຕ້ການປະທັບຕາຂອງໄຮໂດຼລິກໃນໄລຍະ 3-5 ມື້, ແລະຫຼັງຈາກການຫມັກມັນຈະຖືກເຜົາຂົ້ວເບຍ Osset ຢູ່ເຮືອນໃນຂວດ.

ສູດສໍາລັບເບຍເບຍໃນບ້ານ

ການປຸງອາຫານເບຍຢູ່ເຮືອນໂດຍໃຊ້ສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກການນໍາໃຊ້ເມັດເຂົ້າຈ້າວ, ເຊິ່ງມີພຽງແຕ່ການປຸງແຕ່ງບາງຢ່າງກັບເຂົ້າບາເລ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງວັດຖຸດິບນີ້ໃນຄວາມຈໍາເປັນຂອງການສັງເກດເບິ່ງລະບົບອຸນຫະພູມສ່ວນບຸກຄົນ - malt wheat ຕ້ອງການອຸນຫະພູມເບື້ອງຕົ້ນຂອງ 36 ອົງສາ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 20 ລິດ;
• hops-15-20 g
• wheat malt - 3 ກຼາມ;
• ເຂົ້າບາເລມອນ - 2 ກິໂລ;
• ເບຍເບຍ - 15 ກໍາ

ການກະກຽມ

1. ຕື່ມປະສົມຂອງ malt ກັບນ້ໍາ, ຮ້ອນກັບ 36 ອົງສາ, ຄ່ອຍໆຮ້ອນ.
2. ທົນສະສົມຢູ່ທີ່ 65 ອົງສາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
3. ຍົກລະດັບອຸນຫະພູມໃຫ້ 75 ອົງສາສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກການກັ່ນຕອງຕ້ອງ, ເພີ່ມ hops ກັບມັນແລະຕົ້ມ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
4. ໃຫ້ຄວາມໄວຂອງ wort ຢ່າງໄວວາໃຫ້ 26 ອົງສາ, ຕື່ມຢຸ່ນແລະຢືນຢູ່ພາຍໃຕ້ປະທັບຕາສໍາລັບ 2 ອາທິດ.
5. ຖ່ານຫີນ ເບຍເບຍທີ່ເຜີ້ງ ຢູ່ເຮືອນ, ຂວດ, ໄວ້ສໍາລັບ 2 ອາທິດ.

ເບຍ້ໍາເຜີຢູ່ເຮືອນ

ສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບເບຍຢູ່ເຮືອນຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດນໍ້າເຜິ້ງທີ່ຫນ້າຮັກແລະຄວາມຂົມຂື່ນ light light. ແທນທີ່ຈະເປັນປະໂຫຍດ malt ເມັດໃນກໍລະນີນີ້, ໃຊ້ນໍ້າເຜິ້ງດອກກຸຫລາບ ຫຼື ສີຂີ້ເຖົ່າ . ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງນໍ້າຕານ້ໍາເຜີ້ງເພື່ອເພີ່ມປະລິມານຂອງແຫຼວຕົ້ນສະບັບ, ເພີ່ມສ່ວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງນ້ໍາ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 10 ລິດ;
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 3 ລິດ;
• hops-40 g
• ເບຍເບຍ - 50 ກຼາມ.

ການກະກຽມ

1. ນ້ໍາແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາເຜີ້ງແລະຕົ້ມສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
2. ເພີ່ມ hops ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
3. ເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນໄວໄວໃຫ້ແຫນ້ນ 26-24 ອົງສາ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເຊື້ອໄຟແລະອອກຈາກພື້ນຖານພາຍໃຕ້ການຮຸ່ງເຮືອງໃນໄລຍະ 7-9 ມື້.
4. ຈົ່ງດື່ມນ້ໍາດື່ມເຂົ້າໃນຂວດແລະໃສ່ອາຍຸສູງສຸດສໍາລັບ 2 ອາທິດ.

ເບຍຈາກ wort leavened ຢູ່ເຮືອນ

ມັນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະກຽມເບຍເຮັດຈາກແກງທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະຮໍແລະມີຕົວຊີ້ບອກລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບ. ລະດັບຂອງການອີ່ມຕົວຂອງເຄື່ອງດື່ມຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບຈໍານວນເງິນທີ່ຖືກໃຊ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ບັນທຶກພິເສດສາມາດຖືກມອບໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມໂຟມແທນນໍ້າ້ໍາຕານປົກກະຕິກັບຫມາກແຫ້ງເປືອກສີນ້ໍາຕານ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 10 ລິດ;
• wort leavened -0,5 l
• hops - 2-4 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ;
• ເບຍເບຍຂອງ - 100 ກຼາມ.

ການກະກຽມ

1. ໃນນ້ໍາຕົ້ມເພີ່ມ້ໍາຕານ, ຕ້ອງແລະ hops.
2. ອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມກັບການຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຈົນກ່ວາມັນເຢັນ.
3. ການເຮັດໃຫ້ເກີດເຊື້ອລາແລະປະຕິບັດຫນ້າດິນກ່ອນທີ່ຂະບວນການຫມັກຈະຖືກຢຸດ.
4. ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຖືກຂຸດລົງໃສ່ຂວດ, ປະທັບຕາແລະໃສ່ອາກາດເຢັນໃນ 2-3 ອາທິດ.

ເບຍຂີງຢູ່ເຮືອນ

ຖ້າການຜະລິດເບຍໃນບ້ານເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນກັບເຕັກໂນໂລຢີທີ່ສັບສົນຫຼືພຽງແຕ່ຕ້ອງການທົດລອງສິ່ງທີ່ສົດຊື່ນແລະຜິດປົກກະຕິ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະປະຕິບັດສູດຕໍ່ໄປນີ້ແລະກະກຽມເບຍທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຂົມຂື່ນ, ຂົມຂື່ນແລະບໍ່ດີ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາແຮ່ທາດກາກບອນສູງ - 1.5 ລິດ;
• ຮາກຂີງ - 2.5 ຊຕມ;
• lemon - 1 ຊິ້ນ;
• ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຖົ່ວ - 5-7 ໃບ.

ການກະກຽມ

1. ຂຸດຮາກຂອງຂີງ, ຂັດດ້ວຍນໍ້າຕານ, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມນ້ໍາຈືດ.
2. ຈືດເອົາອົງປະກອບທີ່ມີນ້ໍາ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 5-10 ນາທີ.
3. ການກັ່ນຕອງເຄື່ອງດື່ມ, ຈອກໃສ່ແວ່ນຕາ, ເພີ່ມໃບຫອມ, ຊໍ່ນາວແລະກ້ອນ.

ສູດຂອງເບຍຢູ່ເຮືອນຈາກເຂົ້າບາເລ

ການກະກຽມເບຍເຂົ້າບາເລຢູ່ເຮືອນສາມາດມາຈາກເຂົ້າບາເລທີ່ມີຢູ່. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມຜະລິດຕະພັນສໍາລັບສອງມື້ກັບນ້ໍາ, ຂົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງແລະ, ການແຍກຫນໍ່ເພີ່ມເຕີມທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, grind ມະຫາຊົນໃນ grinder ກາເຟເປັນ. Biscuits ແມ່ນການກະກຽມເປັນອິດສະຫຼະຈາກເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຫຼືແທນທີ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງ wheat ກັບ rye ສີດໍາ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 5.5 ລິດ;
• hops-6 glasses
• barley-600 g
• yeast beer-50 g
• bread crumbs.

ການກະກຽມ

1. Barley ແມ່ນການກະກຽມຈາກ malt, ງາມສໍາລັບຊົ່ວໂມງ 75 ° C ອົບອຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາ (1.5 L), ການກັ່ນຕອງເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ.
2. ອາຫານສີ່ລິດຂອງ rusks ນ້ໍາຕົ້ມ, ປະໄວ້ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ, filtered ໂດຍຜ່ານ cheesecloth ແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນການສີດເຂົ້າບາເລ.
3. ການປະສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຕົ້ມ 30 ນາທີ, ເພີ່ມ hops 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
4. ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານເຢັນລົງເຖິງ 25 ອົງສາ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເຊື້ອລາ, ໃຫ້ຍ່າງໄປຕາມເງື່ອນໄຂໃນຫ້ອງສໍາລັບ 3-4 ມື້.
5. ຈົ່ງດື່ມນ້ໍາດື່ມເຂົ້າໃນຂວດ, ເອົາອອກໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບ 2 ອາທິດ.

ການເກັບຮັກສາເບຍບ້ານ

ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເບຍທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດສໍາລັບຍາວທີ່ສຸດ, ມັນຕ້ອງຮັບປະກັນສະພາບການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ.

1. ແກ້ວປະທັບໃຈຖືກວາງຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ມີບ່ອນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມເຢັນທີ່ມີອຸນຫະພູມ 10-12 ອົງສາ.
2. ອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາ - ແກ້ວ. ໃນຖັງພາດສະຕິກ, ເຄື່ອງດື່ມຈະສູນເສຍບາງຢ່າງຂອງລົດຕົ້ນສະບັບ.
3. ເບຍທີ່ຖືກກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດເກັບໄວ້ໃນເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມໄດ້ເຖິງສາມເດືອນ.