ຫມາກໂປມມີເມັດເປັນອາຫານດ້ານທີ່ປະເສີດກັບອາຫານຕ່າງໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຊັດເຈນຫຼາຍ, ມັນສາມາດເວົ້າວ່າບາງຕື່ມ, ເຊິ່ງເອົາຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະໃຫ້ອາຫານເປັນພິເສດ piquancy. ໃຫ້ເບິ່ງເຄັດລັບສໍາລັບ plum ດອງບາງແລະຊອກຫາວິທີເຮັດມັນຖືກຕ້ອງ.
ຫມາກພີມທີ່ມີພົມກັບຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- cloves-4 pcs
- ນ້ໍາ 350 ມົນ
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- plum-600 g
- ຊ້ອນໂຕ໊ະ - 50 ມົນ;
- ສີຂຽວ pepper peas - 6 ຊິ້ນ
- ມີນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 4 ຊິ້ນ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- sugar-150 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
Plums ຖືກລ້າງ, ຕັດເລັກຫນ້ອຍດ້ວຍມີດແລະເອົາເອົາກະດູກອອກຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍບໍ່ທໍາລາຍຄວາມສົມບູນຂອງຫມາກໄມ້. ຜັກທຽມຖືກປອກເປືອກ, ລ້າງແລະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫນຶ່ງທໍ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແຕ່ລະຄົນແລະເອົາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ stuffed ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາ sterilize jars ເຄິ່ງລິດ, ຖິ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນໃບ laurel, peppers ແລະຫົວຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ plum stuffed ໃນຖົງ. ໃນຂຸມ, ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ນ້ໍາກັບ້ໍາຕານແລະເກືອ, ພວກເຮົາງາມໃນສົ້ມ. ປະສົມປະສານທັງຫມົດແລະເອົາປະສົມກັບຕົ້ມໃສ່ໄຟທີ່ອ່ອນແອ.
ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຕານຮ້ອນໃນຈອກ, ປົກຄຸມດ້ວຍ lids ແລະອອກສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງ marinade ເຂົ້າໃນ ladle ໄດ້, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຕື່ມ plum ໄດ້. ພວກເຮົາກໍາແຫນ້ນສາຍຝາ, ເຮັດຈອກຫມໍ້ລົງແລະອອກຈາກຕໍາແຫນ່ງນີ້ຈົນກວ່າມັນຈະເຢັນຫມົດ.
ສູດສໍາລັບ plum ດອງ
ສ່ວນປະກອບ:
- plums - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ - 300 ກໍາ;
- ຂິງ - 30 ກໍາ
- ໄມ້ໄຜ່ - 1 ໄມ້;
- cloves - 6 ຊິ້ນ
- Vanilla - 1 ສິ້ນ;
- ສົ້ມ - 300 ມົນ;
- ໄວຂາວ - 300 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາ sterilize ຖັງທັງຫມົດແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ. ທ່ານສາມາດ marinate ໃນຫຼັກການ plum ໃດ, ແຕ່ແນວພັນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນສີຂີ້ເຖົ່າສີຂຽວອ່ອນ, ສີຂຽວ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເອົາຫາງ. ພວກເຮົາກິນນ້ໍາຈິ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ, ຖິ້ມເຂົ້າຈີ່, ຫມາກຂີ້ໂມດແລະໄມ້ແປກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານກັບລົດຊາດແລະງາມທັງຫມົດເນື້ອໃນທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະສົ້ມ. ໃນປັດຈຸບັນ stir ແລະເອົາຕູ້ເອກະສານກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້. ນໍາ marinade ໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມີໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແລະປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີ.
ແລະໃນເວລານີ້, ສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນ, ໃຫ້ໄດ້ຮັບການລົງກັບ plums ໄດ້. ພວກເຮົາເຈາະຄີມແຕ່ລະຄົນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍດ້ວຍການຟອກແຂ້ວແລະວາງມັນໄວ້ໃນເວລາ 2 ນາທີເປັນນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆ, ການນໍາໃຊ້ສຽງ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນອອກແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ. ຈາກຢານ້ໍາຫນາ, ເອົາອອກຢ່າງລະອຽດອອກເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະງາມ plum ດ້ວຍ marinade ຮ້ອນ. ພວກເຮົາປິດຝາທີ່ມີ lids, ເຢັນມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນສໍາລັບ 3-4 ອາທິດໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາແລະເຢັນ. ຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດໄລຍະເວລາ, plum ດອງຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການບໍລິໂພກ.
Plum Marinated ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- plum-300 g
- ມີນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 4 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ເມັດສີດໍາ - 4 ຊິ້ນ
- ສົ້ມ cider ແອບເປີ້ນ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- cloves-4 pcs
- sugar-150 g
- cognac - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- anise-1 pc
ການກະກຽມ
ນ້ໍາ poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ງາມແລະ້ໍາຕານ, ໃນເວລາທີ່ມັນ dissolves ຫມົດ, ງາມສົ້ມຄ່ອຍໆ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມາກພິກ marinade sweet pepper anise ແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາປະສົມກາຍເປັນ viscous ເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ cognac ແລະເອົາຖ້ວຍຈາກແຜ່ນ. Plums ຖືກລ້າງດີ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ປ່ຽນດ້ວຍໃບ laurel ແລະຫົວຜັກທຽມ. ຕື່ມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີ marinade ແລະອອກຈາກການຢືນສໍາລັບສາມຊົ່ວໂມງ.
ໃນຂະນະທີ່ plum ແມ່ນໄດ້ຕົກລົງ, ພວກເຮົາ້ໍາຢອດສອງເທື່ອ, ຕົ້ມມັນແລະງາມມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຫມົດແລ້ວ, ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາຕານຕ່ໍາອີກແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕົ້ມຕ່ໍາ, ເອົາເຂົ້າຈືດເຂົ້າຈີ່, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາສົ້ມແລະງໍ.
ຊອກຫາສູດຂອງຫມາກໄມ້ດອງເພີ່ມເຕີມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເຮັດ cherries ດອງ ຫຼື plum ໃນນ້ໍາຂອງທ່ານເອງ .