ຊັອກໂກແລດ glaze ຂອງຫມາກໂມ

ຊັອກໂກແລດ glaze, ການກະກຽມຈາກຝຸ່ນ cocoa, turns ອອກບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍແລະສົບຜົນສໍາເລັດໃນໂຄງສ້າງ, ແທນທີ່ຈະເຮັດຈາກເລດໂກເລດ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ cake, pastries, ມ້ວນແລະ cake homemade ອື່ນໆແລະປະຢັດເງິນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ icing ດັ່ງກ່າວແມ່ນງົບປະມານຫຼາຍ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ icing ໂກເລດຈາກ cocoa ແລະນົມ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜົງໂກໂກ້ - 90 ກໍາ
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 125 g;
• ນົມທັງຫມົດ - 85 ມລ;
• butter-creamy peasant butter-45 g
• vanillin-1 pinch

ການກະກຽມ

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ຝຸ່ນເຄ້ກແລະຜົງ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະ, ໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໄປໃນ້ໍາຕົ້ມ, ຖິ້ມ pinch ຂອງ vanillin ແລະ stir ປະສົມຈົນກ່ວາກ້ອນທັງຫມົດແລະໄປເຊຍກັນແມ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມ້ໍາມັນອ່ອນ, ພວກເຮົາປະສົມມັນຈົນກ່ວາມັນຫມົດໄປຫມົດລົງເຂົ້າໄປໃນເຄືອບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຢັນລົງເລັກຫນ້ອຍ, ແລະນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ມີຈຸດປະສົງ.

ຊັອກໂກແລດໂກລ່າຈາກເຄ້ກແລະຄີມສົ້ມ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜົງໂກໂກ້ - 90 ກໍາ
• ້ໍາຕານທາຍ - 65 g;
• ຄີມສົ້ມທີ່ມີເນື້ອມັນໄຂມັນສູງກວ່າ 20% - 80 ກຼາມ;
• butter-creamy peasant butter-45 g
• vanillin-1 pinch

ການກະກຽມ

ໃນການດູດຊືມທີ່ເຫມາະສົມຫຼືຖົ່ວຍໍາຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ້ໍາຕານ, ຝຸ່ນເຄມີແລະ pinch ຂອງ vanillin, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມສົ້ມແລະ stir ປະລິມານທີ່ດີ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະສົມປະສານກັບການຕົ້ມ. ເອົາຕູ້ຄອນເທນໃສ່ມັນໃສ່ໄຟເລັກນ້ອຍແລະຢືນຂຶ້ນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຈະເລີ້ມປອນ. ພວກເຮົາຖີ້ມອາຫານຈາກໄຟໃນປັດຈຸບັນນີ້, ພວກເຮົາປົນນ້ໍາມັນເບີເຂົ້າໃນການປະສົມໂກເລດ, ດັ່ງນັ້ນມັນຫມົດ dissolves, ແລະພວກເຮົາກໍານົດໄວ້ຂ້າງນອກສໍາລັບໃນຂະນະທີ່. ໃນເວລາທີ່ icing ຈະ cool ລົງເລັກຫນ້ອຍ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະກວມເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີມັນ.

ສູດສໍາລັບໂກເລດໂກລ໌ຈາກຝ້າຍ cocoa ສຸດນ້ໍາ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜົງໂກໂກ້ - 145 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານທາຍ - 190 ກຼາມ;
• ນ້ໍາກັ່ນ - 120 ມລ;
• vanillin-1 pinch

ການກະກຽມ

ໃນກໍລະນີນີ້, ການກະກຽມໂກເລດໂກລ໌ຈາກຫມາກໂຄໂກ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປຸງແຕ່ງຂອງຢານ້ໍາ້ໍາຕານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາປະສົມນໍ້າຕານແລະນ້ໍາກັ່ນໄວ້ໃນເຮືອທີ່ເຫມາະສົມແລະວາງໃສ່ເຕົາໄຟສໍາລັບໄຟດັບປານກາງ. ສືບຕໍ່ stir ມະຫາຊົນຈົນກ່ວາທັງຫມົດໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານແມ່ນ dissolved ຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ pinch ຂອງ vanillin ແລະແຕ່ງກິນມະຫາຊົນໄດ້ຈົນກ່ວາຢານ້ໍາເລີ່ມ thicken. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາຜົງໂກໂກ້ແລະຟາດມຸ້ງເພື່ອທໍາລາຍກ້ອນທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກ icing ແມ່ນເລັກຫນ້ອຍ, ໃຊ້ມັນກັບຈຸດຫມາຍປາຍທາງ.

ການເຄືອບສີໂກເລດຫນາຂອງຫມາກໂຄໂກ້ທີ່ມີທາດແປ້ງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜົງໂກໂກ້ - 90 ກໍາ
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 190 g;
• ນົມ - 75 ມລ;
• ເບີ - 55 ກໍາ
• ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ - 55 ກໍາ
• ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ - 30 g
• vanillin-1 pinch

ການກະກຽມ

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມໂກລໂກເລດທີ່ຫນາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການລະລາຍທີ່ສົມບູນຂອງນໍ້າຕານແປ້ງໃນ້ໍານົມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ສອງອົງປະກອບໃນ ladle ເປັນ, ເອົາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໄຟແລະໃຫ້ພວກເຂົາຮ້ອນ, stirring, ເພື່ອຕົ້ມ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ຕື່ມຊັອກໂກແລດຊ້ໍາແລະໍາມັນເບີໃສ່ຖັງ, ທໍາລາຍພວກມັນອອກເປັນຊິ້ນເລັກ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາຜົງໂກໂກ້, vanillin ແລະທາດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ, ປະສົມປະສານເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກກ່ອນ, ແລະກະຕຸ້ນເຄືອບຢ່າງຮຸນແຮງຈົນກ່ວາກ້ອນທັງຫມົດແມ່ນທໍາລາຍ.

ຕົ້ມມວນສໍາລັບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ, ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາໃນເວລາທີ່ whipping glaze ດ້ວຍ spatula ໄມ້ຫຼື corolla.

ໂກເລດໂກລ໌ໂກໂກ້ແລະກາເຟ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜົງໂກໂກ້ - 90 ກໍາ
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 140 ກຼາມ;
• ກາເຟຫວານ ທໍາມະຊາດ ສົດ - 75 ມລ;
• ເບີ - 45 ກໍາ

ການກະກຽມ

ຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສູດນີ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ glazes ແມ່ນການນໍາໃຊ້ກາເຟທໍາມະຊາດ brewed freshly ເປັນຖານແຫຼວ. ຈ້ໍາໃສ່ຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນໃນຊອດ, ເພີ່ມຝຸ່ນປະສົມກັບຝຸ່ນເຄມີແລະຄວາມຮ້ອນ, stirring, ໃຫ້ຕົ້ມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາຖັງໄວ້ຈາກໄຟ, ພວກເຮົາທໍາລາຍນໍ້າມັນອອກໃນຕົມ, ແລ້ວປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງເລັກຫນ້ອຍ, ແລະພວກເຮົາກວມເອົາຜະລິດຕະພັນ.