ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາແລະໃນຫຼາຍປະເທດອື່ນໆ, ປະຊາຊົນມັກ ແຕ່ງກິນ ravioli, vareniki, manti, poses, khinkali ແລະຜະລິດຕະພັນແປ້ງອື່ນໆທີ່ມີການຕື່ມ. ວິສາຫະກິດອາຫານຜະລິດຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຂົາຂາຍໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ຕາກແດດ, ກຽມພ້ອມສໍາລັບຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງອາຫານສຸດທ້າຍ. ຕໍ່ໄປພວກເຮົາແຕ່ງກິນພວກເຂົາ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍ, tushim, fry ຫນ້ອຍແລະກິນມີຄວາມສຸກ.
ປະເພດໃດແດ່ຂອງ dough ແມ່ນເຮັດຈາກ dumplings?
ມັນເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆເພື່ອກະກຽມແປ້ງແປ້ງງ່າຍໆຈາກແປ້ງສາລີແລະນ້ໍາ.
ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, dough dumpling ຄວນຈະຂ້ອນຂ້າງ steep, ແຕ່ວ່າຢາງແລະ soft, ຮູບຮ່າງແລະງ່າຍທີ່ຈະ mold (dough, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ຄວນຈະເປັນຫນຽວ). ໃນເວລາທີ່ freezing dumplings ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຂອງປະເພດນີ້ບໍ່ຄວນ crack, ແລະໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ - ຕົ້ມຫຼືເປີດ.
ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ pelmeni ຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາ, ແນ່ນອນ, ພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ທັງສອງຕື່ມແລະ dough ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສົດທີ່ສຸດໃນວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຢ່າງຫນ້ອຍທີ່ຈະກິນ flour ດີສໍາລັບການນີ້. ບາງຄົນເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຈາກແປ້ງ, ນ້ໍາແລະໄຂ່, ບາງຄັ້ງກໍ່ໃຊ້ນົມແທນນ້ໍາ, ບາງຄັ້ງຄີມຄຼາຟີຫຼືສົ້ມຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າຂົ້ວ.
ມີທາງເລືອກອື່ນໃດສໍາລັບການຜະລິດເຂົ້າ?
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍສໍາລັບການຜະລິດຕະພັນ dumplings ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີ - ເປັນເຄື່ອງປະດັບເພັດສົດ. dough ນີ້ແມ່ນ elastic, gentle, pleasant ໃນການເຮັດວຽກ, dumplings ກັບມັນແມ່ນ delicious ຫຼາຍ.
ພະຍາຍາມສໍາລັບການປ່ຽນແປງການປຸງແຕ່ງ dumplings ຈາກ dough brewed, ເຮືອນແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ surprised ໂດຍຜົນໄດ້ຮັບ - ຍັງ, ອາຫານຄຸ້ນເຄີຍໃນຮູບແບບໃຫມ່ຜິດປົກກະຕິ.
ສູດສໍາລັບການ dough custard homemade ທົ່ວໄປສໍາລັບ dumplings delicious
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າສາລີເມັດແປ້ງເມັດທັງເມັດຫຼືຮູບປັ້ນ - ປະມານ 3 ຈອກ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1-2 ເມັດ.
- ເກືອທົ່ວໄປ - 1 ຈອກ.
- ນ້ໍາຜັກຫຼືcrème melted ທໍາມະຊາດ - 2-5 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕົ້ມ - ປະມານ 250 ມລ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີຄວາມຍາວເກືອ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມແປ້ງແປ້ງແລະມັນເບີ. ພວກເຮົາລະມັດລະວັງປົນກັບສ້ອມແລະສືບຕໍ່ກະຕຸ້ນເຕັກໂນໂລຢີ, ຫຼໍ່ຫຼອມນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ. ຂ້ອນຂ້າງຂັດຂຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ (ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ດ້ວຍເຄື່ອງປົນນ້ໍາທີ່ມີຫົວສນວນສະຫວ່າງສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ). ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ຕື່ມຜົງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ dough ກັບຄວາມພ້ອມທີ່ມີມືປອກເປືອກ. ພວກເຮົາຂຸດຢ່າງລະອຽດ, ແຕ່ບໍ່ດົນ. ທ່ານທັນທີສາມາດມ້ວງ dough ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ, punching ອອກ mold ຫຼືແກ້ວເປັນ, ລົບອອກ substrates pellicle ແລະ sculpt ພວກເຂົາ.
ຜັກຫຼືມັນເບີສາມາດຖືກແທນດ້ວຍຄີມ້ໍານົມທໍາມະຊາດ, ໂອບກອດດ້ວຍໄຂມັນຂອງສັດ: ຫມູ, ໄກ່ຫຼືເຂົ້າຫນົມ. ແທນນ້ໍາ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນໍ້ານົມທີ່ມີໄຂມັນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືປະສົມຂອງນົມແລະນ້ໍາ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່ານໍ້ານົມແລະໄຂມັນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເນື້ອໃນກາລະເວດຂອງ dough ໄດ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກເບົາ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ flour cornstarch, ແຕ່ບໍ່ເກີນ 5 tbsp. ບ່ວງ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດປະຢັດໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາມັນນ້ອຍໆທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ດິນ, ເຊັ່ນ: ປະສົມປຸງແຕ່ງທີ່ມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສີທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະມີລົດຊາດທີ່ເຜັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ນອກຈາກນັ້ນເພື່ອເພີ່ມຄວາມເປັນປະໂຫຍດຂອງອາຫານໃນ dough ສໍາລັບການ
Pelmeni, vareniki, manti, khinkali ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆຈາກ dough brewed ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນແບບດຽວກັນກັບປົກກະຕິ, ອາດ 1-2 ນາທີຕໍ່ໄປ, ຈະຖືກນໍາພາໂດຍລົດຊາດແລະປະສົບການຂອງທ່ານ.
ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ (ແນ່ນອນ, ໃນສະບັບໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມ) ແມ່ນເຫມາະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ dumplings, vareniki ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບ chebureks ແລະ pies ທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ.