Chocolate fondant ຈາກ cocoa ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ພຽງພໍ, ແຕ່ຍັງເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບ cake ແລະ muffins ຂອງທ່ານ. ລົດຊາດອີ່ມຕົວຂອງຫມາກກ້ວຍປະສົມປະສານກັບສິ່ງທີ່ມີສີຄີມອ່ອນໆຈະເຮັດໃຫ້ dessert ນີ້ທີ່ທ່ານມັກ.
ຊັອກໂກແລດຫວານຈາກຫມາກຄາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນເບີ - 30 g + ສໍາລັບການປອກເປືອກ;
- sugar-645 g
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 60 ກໍາ
- ຜົງໂກໂກ້ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- cream-375 ml
- ້ໍາຕານ້ໍາ - 60 ມລ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 20 ຊຕມ. ໃນການປະສົມນໍ້າຕົ້ມ, ໂກເລດ, ຄີມ, ຫມາກກ້ວຍ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖ້ວຍຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະປຸງແຕ່ງພື້ນຖານສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນສໍາລັບ 15 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕານ້ໍາຕານຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມແລະຕົ້ມ 15-20 ນາທີ, ຈົນຮອດອຸນຫະພູມ 116 ° C. ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ melted ກັບປະສົມແລະເອົາຖ້ວຍຈາກໄຟ. ພວກເຮົາໃຫ້ຫວານໃຫ້ເຢັນເຖິງ 40 ° C, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມປະສົມສໍາລັບ 3-4 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຫນາ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມະຫາຊົນໃນຮູບແບບການກະກຽມແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຫນົມຫວານສາມາດຖືກຕັດແລະຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງ.
ພື້ນຖານສໍາລັບ cake ທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກໂມແລະຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມຊັອກໂກແລດ - 250 ກໍາ
- ຜົງໂກໂກ້ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ
- ຄີມສົ້ມ - 2/3 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານ້ໍາ - 4 tsp.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ຫວານຈາກຫມາກກ້ວຍ, ທ່ານຕ້ອງເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດລົ້ມລົງ, ສະນັ້ນໃຫ້ໃສ່ໃນໂຖແລ້ວໃສ່ນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກໂກເລດໄດ້ melted, ເອົາມັນຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຕື່ມມັນກັບມັນເບີ, ຝຸ່ນ cocoa, ນ້ໍາ້ໍາຕານແລະຄີມສົ້ມ. ຫຼັງຈາກການປະສົມສໍາລັບ fondant ໄປຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະ thickens, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ decorate baking ຂອງທ່ານ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ fudge vegan ຈາກ cocoa?
ສ່ວນປະກອບ:
- dates -150 g
- chickpeas ຕົ້ມ - 420 g;
- ຫມາກກ້ວຍ - 2 ຊິ້ນ;
- cocoa powder 35 g
- ຜັກທຽມຖົ່ວດິນ - 2 tsp.
- ນ້ໍາມັນມະພ້າ - 2 ໂຕນ.
- ດິນໄຄ - 1 1/2 tsp.
- ginger-pinch grated
- ຂົ້ວຜຶ້ງ - 30 ກໍາ
ການກະກຽມ
ວັນທີ່ປອກເປືອກໃສ່ໃນໂຖງແລະຈອກດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຟຸ້ງໃນເວລາ 30 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນໍ້າແລະແຫ້ງຫມາກ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນ, ພວກເຮົາກໍານົດວັນທີ, chickpeas ຕົ້ມ, ຫມາກກ້ວຍ, ຜົງໂກໂກ້, ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນແລະຫມາກພ້າວ, ໄຄແລະຂີງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ມີ blender ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ການປະສົມປະສານທີ່ໄດ້ຮັບການແຈກຢາຍຢູ່ໃນເອກະສານສະບູ່ທີ່ຖືກກະກຽມ, ອອກແບບດ້ວຍອາມີມິນແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 5 ຊົ່ວໂມງ.
Chocolate fondant ເຮັດດ້ວຍຫມາກກ້ວຍທີ່ມີຫມາກ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 400 g;
- ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 1 ລາຍ;
- ້ໍາຕານ້ໍາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜົງໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 100 ກໍາ
- hazelnut - 1 tbsp.
ການກະກຽມ
ໃນຊອດຊຸ້ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ມັນເບີແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບໃນໄຟເລັກນ້ອຍ. ແຕ່ງກິນພື້ນຖານສໍາລັບ fondant, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານຫມົດ dissolve. ເພີ່ມໄຟໃຫ້ກາງ, ແຕ່ງກິນ, stirring ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາການປະສົມກາຍເປັນ caramel, ຫຼັງຈາກທີ່ຕື່ມ cocoa, ຕ່ອນຂອງໂກເລດແລະຫມາກໄມ້. ທັນທີທີ່ໂກເລດ melts, ກະຈາຍເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີມ່ວງແລະສີ parchment, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.
ສູດສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານຈາກຫມາກຖົ່ວທີ່ມີແຮ່ທາດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ້ໍາຕານ້ໍາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 400 g;
- ຜົງໂກໂກ້ - 1/3 ຂອງຫນ່ວຍບໍລິການ;
- essence mint - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນຖົງແຊ່ແລະປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມຫວານ, stirring, ຈົນກ່ວາຫນາສໍາລັບ 15-20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມມັນເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະກໍານົດໃຫ້ freeze ໃນ freezer 3-5 ຊົ່ວໂມງ.