Cake "ນົມຂອງນົກ" ອີງຕາມ GOST

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນເວລາຂອງພວກເຮົາມີໂຕນທີ່ມີການປ່ຽນແປງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຄ້ກ "ນົມຂອງນົກ" ສ່ວນຫຼາຍມັກປຸງແຕ່ງມັນຕາມ GOST, ມັນແມ່ນສໍາລັບທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາສ້າງອຸປະກອນນີ້, ເກັບກໍາມັນໃນຮູບແບບທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງອາຫານຕາມມາດຕະຖານຂອງລັດ. ຊຸບຂົມອ່ອນໆ, ຊໍ່ແກັດ biscuit ອ່ອນແລະທຸກສິ່ງນີ້ພາຍໃຕ້ໂກເລດໂກລ໌ - ສຽງຫຼາຍກ່ວາ appetizing, ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

cake ຄລາສສິກ "Milk ນົກ" - ສູດຕາມ GOST ສະຫະລັດ

ແທ້ຈິງແມ່ນພິຈາລະນາວ່າເປັນ cake ທີ່ກໍານົດໄວ້ຕາມ GOST ຂອງເວລາຂອງສະຫະພາບໂຊວຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຟື້ນຟູມັນຕື່ມອີກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນ nostalgia.

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ biscuit:

• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
• baking powder - 1/2 tsp
• flour-65 g

ສໍາລັບອາຈົມ:

• ນ້ໍາ 240 ມົນ
• agar - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 380 g;
• ໄຂ່ຂາວ - 3 ຊິ້ນ.

ສໍາລັບ glaze:

• chocolate crumb - 1 item
• ນົມ - 115 ມົນ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມເປັນ biscuit ງ່າຍດາຍໂດຍສົມທົບການໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ງາມ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ເປັນໄຂມັນແລະສົ່ງມັນໃຫ້ກິນໃນ 180 ອົງສາ 25 ນາທີ. Biscuit ຄວນໄດ້ຮັບການ cooled ລົງທໍາອິດລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງປັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໃຊ້ເວລາດູດຊຶມ, ສໍາລັບການທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຄວາມຮ້ອນແຊ່sautéກັບນ້ໍາແລະ agar. ເມື່ອແຫຼວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປຽກ, ຈົ່ງສີດຜົງຜັດ້ໍາຕານທັງຫມົດແລະປຸງແຕ່ງຢານ້ໍາປະມານ 5-6 ນາທີ. ທາດໂປຼຕີນທ່ີໄຂ່ເຮັດໃຫ້ເປັນໂຟມທີ່ມີສະເຫນ່ແລະບໍລິສຸດ. ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຄື່ອງປະສົມ, ໃນບາງສ່ວນຕື່ມນ້ໍາຕານ້ໍາຕານກັບ agar ກັບພວກເຂົາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບ 3 ນາທີ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ cake "Milk ຂອງນົກ" ອີງຕາມ GOST ກັບ gelatin, ແຕ່ສູດທີ່ແທ້ຈິງ presupposed ການເພີ່ມເຕີມຂອງ agar.

ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ biscuit ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ສູງ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງລົມກັນແລະເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ. ອອກຈາກ cake ຈົນກ່ວາ souffle ແຂງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍມັນອອກຈາກ mold ໄດ້.

ການກະກຽມໂກລໂກລາຄາໂກແລັດງ່າຍດາຍຈາກປະສົມຂອງໂກເລດແລະ້ໍານົມອົບອຸ່ນ. ເຢັນຊັອກໂກແລດແລະຜະສົມຜະສານຜະລິດນົມແລະລະມັດລະວັງໃຫ້ງາມທັງຫມົດ cake. ອະນຸຍາດໃຫ້ຂີ້ເຜິ້ງເຂົ້າຫາແລະດໍາເນີນການກັບລົດຊາດ.

cake "້ໍານົມນົກ" ອີງຕາມການ GOST - ສູດສູດຄລາສສິກ

ການປ່ຽນແປງອື່ນຂອງຄລາສສິກບໍ່ໄດ້ມີລົດຫວານຍ້ອນ້ໍາຕານແປ້ງ, ແຕ່ຍ້ອນ້ໍານົມຂົ້ນ. ອາຫານຫວານດັ່ງກ່າວກໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດ້ໍານົມເບົາທີ່ໃຫ້ການປິ່ນປົວ.

ສູດສູດ biscuit ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ມັນຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງຍ້ອນການມີ butter, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ splendor ຂອບໃຈກັບໄຂ່.

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ biscuit:

• ເບີ - 115 ກໍາ
• ້ໍາຕານ - 35 g;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• flour-75 g
• ສານສະກັດຈາກ vanilla - 10 ມລ.

ສໍາລັບອາຈົມ:

• ໄຂ່ (ກະຮອກ) - 2 ຊິ້ນ;
• sugar-310 g
• ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມິນລິລິດ
• gelatine-20 g
• Butter-185 g
• ນ້ໍາ 115 ມົນ
• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 65 ມົນ.

ສໍາລັບ glaze:

• chocolate crumb-1/2 st
• ໄຂມັນຄີມ - 95 ມົນ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມ biscuit ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂັ້ນຕອນມາດຕະຖານຂອງການຕີນ້ໍາມັນອ່ອນແລະໄປເຊຍກັນໄປສູ່ການສ້າງຄີມສີນ້ໍາຕານ. ໃນຂະນະທີ່ໂຄໂລລ໌ັ້ນເຮັດວຽກ, ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເລີ່ມຕົ້ນຂັບລົດໄຂ່ຫນຶ່ງກັບຄີມນ້ໍາມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະຢູ່ກັບສີຄີມທີ່ສວຍງາມ, ເຊິ່ງຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມກັບ flour ແລະ vanilla extract. ການແຈກຈ່າຍ dough ສໍາເລັດຮູບໃນສອງຮູບແບບທີ່ເທົ່າທຽມກັນແລະ ເຮັດໃຫ້ bake ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 10 ນາທີ. ເຢັນ cake ໄດ້.

ເອົາຝັກບົວ, ສໍາລັບການທີ່ທ່ານຕ້ອງການທໍາຄວາມສະອາດ gelatin ໃນນ້ໍາເຢັນ. ປະມານເກືອບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ໃນເວລາທີ່ມັນຮຸ່ງເຮືອງ, ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດສືບຕໍ່. ເອົາຊະນິດ gelatin ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະປະສົມກັບນ້ໍາຕານ. ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງ້ໍານົມ, ແລະສົ່ງໂປຣຕີນເຂົ້າໄປໃນໂຟມທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ໃຫ້ຢານ້ໍາກັບ gelatin ກັບ squirrels, ຄ່ອຍໆຕື່ມມັນເບີ, ໃນຂະນະທີ່ສືບຕໍ່ຕີ. ການແຈກຢາຍອາຫານ souffle ລະຫວ່າງສອງ cake ແລະປ່ອຍໃຫ້ freeze. ການກະກຽມ cake "້ໍານົມຂອງນົກ" ແມ່ນເກືອບ, ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ກວມເອົາການປິ່ນປົວດ້ວຍເລດທີ່ melted ມີສີຄີມ.