ດົນນານນັບຕັ້ງແຕ່ສູດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສໍາລັບຫມາກໄມ້ຕາກແດດ, ຕາມດ້ວຍການແຫ້ງຂອງພວກເຂົາ, ໃຊ້ເວລາລົມຄັ້ງທີສອງໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ. ຄຸນລັກສະນະຂອງຫມາກໄມ້ candied ແມ່ນຈຸດປະສົງຂອງຫວານແລະມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກທີ່ພວກເຂົາຜະລິດ. ເພາະສະນັ້ນ, ສ່ວນຫຼາຍມັກຫມາກໄມ້ candied ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ seasoning ເປັນ, additives ສໍາລັບ desserts ຫຼືອາຫານຫວ່າງສໍາລັບກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ປະເພດອາຫານໂປດປະເພດໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ຈາກຫມາກນາວແຕ່ຫຼັງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການພັດທະນາສິນລະປະອາຫານ, ເຊິ່ງຢູ່ໃນກາງສະຕະວັດທີ XVII, ຫມາກໄມ້ເກືອບທັງຫມົດແລະຜັກຕ່າງໆແມ່ນ saccharified.
ການກະກຽມໃນ້ໍາດື່ມ້ໍາຕານໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຕົ້ນໄມ້ຂີງຕົ້ນສະບັບຂອງຂີງແລະດ້ວຍມືອ່ອນຂອງ chefs skilful ໄດ້ຮາກ inedible ໄດ້ກາຍເປັນ delicacy ເຜັດ.
ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດຂີງແຕ່ລະຄົນໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມນິຍົມ. ຫນ້າທໍາອິດທັງຫມົດ, ຮາກຂອງພືດ herbaceous ນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາປົວພະຍາດ. ຄຸນລັກສະນະຕ້ານການອັກເສບຂອງຮາກຂີງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອປິ່ນປົວຂະບວນການອັກເສບກ່ຽວກັບເຍື່ອເມືອກ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າຫມາກໄມ້ຫມາກຂຽວຫມາກຂີ້ເຖົ່າໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ. ຫນຶ່ງ candied ເຂົ້າຫນົມອົມ "ເຂົ້າຫນົມອົມ" ບໍ່ພຽງແຕ່ເອົາການອັກເສບ, ແຕ່ຍັງ softens ອາການເຈັບປວດໃນຄໍທີ່ມີການ resorption ງ່າຍດາຍ. ວິທີການເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມຂີງ, ພວກເຮົາຈະບອກໃນບົດຄວາມນີ້.
ຫມາກຂີ້ຫນູຂີ້ຜຶ້ງຫມາກໄມ້ - ສູດ
ຫມາກຂົ້ວຫມາກຂີ້ຫມາກຂາມບໍ່ແມ່ນອາຫານສໍາລັບຄວາມອ່ອນເພຍ. ລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຜັກຮົ້ວເລັກນ້ອຍເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງການເຄືອບສານເຄືອບ, ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີ dessert ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ດ້ວຍການດູແລເອົາໃຈໃສ່ທີ່ສຸດ, capping ເລັກນ້ອຍແລະລ້າງດ້ວຍກາເຟຫຼືຊາທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມອົມເຜັດເຜັດໃສ່ສູດທີ່ຄລາສສິກຢ່າງສົມບູນປະຫຍັດຈາກຄວາມເຈັບປວດໃນຄໍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂິງ - 200 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ (+ 2 ສຸດ sprinkler ໄດ້);
- ນ້ໍາ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຂີງຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກຂີງຄວນຈະຕົ້ມ 30 ນາທີ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນເພຍແລະເອົາຄວາມຄົມຊັດຫຼາຍເກີນໄປ.
ປຸງແຕ່ງໃນຕ່ອນນ້ໍາໄວ້ໃນນ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມ, ຊຶ່ງປະກອບດ້ວຍ້ໍາຕານແລະນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ 2: 1 ໄດ້. ຕົ້ມນ້ໍາຕານຂອງຂີງຄວນຈະຈົນກ່ວາການແກ້ໄຂ caramel ໄດ້ຖືກ evaporated ຫມົດ.
ແຕ່ລະຂີງໄດ້ເຂົ້າຫນົມອົມໃນນ້ໍາຕານ granulated ແລະໃຫ້ແຫ້ງໃນເຕົາອົບໃນ 1-2 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 50 ອົງສາ.
ວິທີເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມຫວານ?
ເຄື່ອງປະດັບຂອງຮາກຂີງໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງແຕ່ຫມາກໄມ້ທີ່ມີ candied ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີລົດຫວານຢ່າງແທ້ຈິງ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຄົມຊັດ, ແຕ່ວ່າມັນພຽງແຕ່ມີຂໍ້ແນະນໍາຂີງອ່ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂິງ - 200 ກໍາ
- honey-200 g
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ຂີງຖືກອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆ. ພວກເຮົາແຊ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວ 24 ຊົ່ວໂມງ, ນ້ໍາໄຫຼທຸກໆ 6 ຊົ່ວໂມງ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຮ້ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ຂອງທ່ານເຂົ້າຫນົມຈາກຂີງ, ທ່ານສາມາດແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຖິງ 3 ມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກຂິງຄວນປ່ຽນເປັນຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມແຫນງ, ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເຜີ້ງ 30 ນາທີ. ້ໍາເຜີ້ງຄວນໄດ້ຮັບການ diluted ດ້ວຍນ້ໍາ 50 milliliters ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມທີ່ຈະຕົ້ມ. ແຕ່ລະຫມາກຂຽວຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຄວນແຫ້ງໃນເຕົາອົບຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລວບລວມໃນຜົງຕານ.
ອາຫານໂປດປານນີ້ບໍ່ມີຄຸນສົມບັດພິເສດໃນການປິ່ນປົວພິເສດ, ແຕ່ວ່າໃນທີ່ນີ້ຍັງເປັນເຄື່ອງດື່ມຫວານທີ່ເຫມາະສົມກັບເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ.
ເຂົ້າຫນົມອົມເຜັດ candied ເຜັດ - ສູດ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ມີຂະຫນົມປັງຂົ້ວປະເພດທົ່ວໄປ, ໃຫ້ຕື່ມສູດປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ: ໄຄ, ຫມາກຄີມ, ຫມາກກ້ຽງແລະອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂິງ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- cloves-2 buds
- ໄມ້ໄຜ່ - 1 ໄມ້.
ການກະກຽມ
ແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ຕາມສູດທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ໍາຢອດຈາກນ້ໍາແລະນໍ້າຕານ (ຢ່າລືມອອກຈາກບ່ວງບ່ວງເພື່ອປົກປິດ). ແຕ່ງກິນຂີງສໍາລັບ 40 ນາທີໃນ້ໍາຕານ້ໍາຕານທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງຕາຂອງຫົວຜັກທຽມແລະໄມ້ໄຄ. ຫມາກຂີ້ຫນູທີ່ກຽມພ້ອມ, ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງພ້ອມດ້ວຍນໍ້າຕານ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.