Buns ມີ້ໍາຕານ

ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະກະລຸນາຕົວທ່ານເອງແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານທີ່ມີລົດ pastries delicious ແລະສົງໄສວ່າເຮັດເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍນໍ້າຕານ, ບົດຄວາມນີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບທ່ານ.

ຕົ້ມຫວານທີ່ມີນ້ໍາຕານແມ່ນລົດຊາດທີ່ເປັນເດັກນ້ອຍທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຈື່, ລູກແລະພໍ່ແມ່ຂອງພວກເຮົາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເບຍເຊື້ອລາທີ່ມີນ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ສໍາລັບການນີ້, ພວກເຮົາຕ້ອງການ dough yeast ຄລາສສິກ, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຮັບຂ້າງລຸ່ມນີ້, ້ໍາຕານ, ໍາມັນເບີສໍາລັບການ baking ແລະ, ແນ່ນອນ, ໂປຣໄຟລທີ່ດີ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອ bake baked yeast ກັບ້ໍາຕານ?

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກຽມບ່ວງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລະລາຍເຊື້ອໄວຣັດ. ສະນັ້ນ, ເອົາທັງຫມົດຂອງພວກເຮົາສະອາດ (ນົມ, ນົມ curdled ຫຼືນ້ໍາ) ແລະ lightly ມັນຮ້ອນ (30-35 ອົງສາ). ເພີ່ມເຊື້ອລາ, ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເມັດຂອງພວກເຮົາຫລຸດລົງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ເມື່ອມີນ້ໍາມັນເຜັດ, ຕື່ມ້ໍາຕານບ່ວງກາເຟແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖັງປະປົນກັນ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າເຊັດຕົວຫຼືຜ້າຝ້າຍທີ່ສະອາດ, ແລະໃສ່ບ່ວງທີ່ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນອີກ 30-40 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນ 2-3 ເທື່ອ.

ໃນບ່ວງແລ້ວຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫລືອ, ຍົກເວັ້ນ flour, tk. flour ຄວນເພີ່ມເລັກຫນ້ອຍຈົນກ່ວາ dough ຢຸດເຊົາຕິດກັບມື. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, buns ກັບ້ໍາຕານຈະເຮັດໃຫ້ອາກາດ.

dough yeast ພ້ອມທີ່ຈະຖືກຍົກຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນຕູ້, sprinkled lightly ດ້ວຍ flour ຢູ່ເທິງ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າເຊັດທີ່ສະອາດແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນແຫ້ງອົບອຸ່ນ. ມັນສາມາດໃຊ້ເວລາຈາກ 40 ນາທີຕໍ່ຊົ່ວໂມງ (dough ຄວນເພີ່ມຂຶ້ນ 2 ຄັ້ງ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ crumble dough, lightly ຕີມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນກັບຄືນໄປບ່ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດເລື້ມຄືນການຂະບວນການອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນເວລາທີ່ dough ກາຍເປັນອ່ອນ, elastic ແລະຢຸດການຕິດກັບມືຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຢ່າງປອດໄພເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານຫວານກັບຫວານກັບ້ໍາຕານ.

ເອົາຜັກຂີ້ເຫຍື້ອແລະແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະມານ 3-4 ຊຕມ). ໄດ້ຮັບຮອຍແຕກຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກປາດຖະຫນາເລັກນ້ອຍໂດຍມືແລະຂ້າງຫນຶ່ງທີ່ຈະດຶງອອກໄປໃນ້ໍາຕານ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງ povakvuristey, ທ່ານສາມາດມ້ວນບານເປັນຮູບງາມ.

ປ່ອງດິບທີ່ແຜ່ລາມໃນແຜ່ນເຈາະ, ປົກຄຸມດ້ວຍ parchment ແລະ oiled ກັບມັນເບີ. ຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບສູງເຖິງ 180 ອົງສາແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານເຂົ້າໃນມັນ. ຂວດເຫຼົ່ານີ້ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20-30 ນາທີຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນ້ໍາຕານ. ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເຮັດຊາຫຼືກາເຟ, ແລະທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນສ່ວນທີ່ຫນ້າສຸກທີ່ສຸດ - ມີລົດຊາດຂົມ! ຕົ້ມຫວານທີ່ມີລົດຊາດ້ໍາຕານມີລົດຊາດທີ່ມີທັງອົບອຸ່ນແລະເຢັນ.

Buns ກັບ້ໍາຕານໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ (ຫຼືບໍ່) ຮູ້ວິທີການປຽກກັບ dough yeast, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ buns ກັບ້ໍາຕານໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະໄວກວ່າ.

ສ່ວນປະກອບ:

ການກຽມ:

ປະສົມກັບ kefir ກັບນ້ໍາມັນຜັກ. ເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມຜົງແປ້ງ, ້ໍາຕານແລະເກືອ. ປົນສ່ວນແຫ້ງດ້ວຍນໍ້າສະກັດ, ແລະຂຸດຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີຄວາມເປັນດ່ຽວແລະອ່ອນໆ. ມັນຄວນຈະຍືດມືມືຂອງທ່ານຢ່າງມືດ.

ວາງແປ້ງໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເບົາບາງໆ, ແບ່ງອອກເປັນ 10 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ສ້າງຕັ້ງຂື້ນຈາກເຂົາເຈົ້າຂວດຕະຫຼອດ. ວາງຂົ້ວໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ຕິດກັບຕົ້ມນ້ໍາຕານແລະລີດຕົ້ມໃສ່ເທິງ. ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 210 ອົງສາ. ໃສ່ຫມໍ້ຂອງທ່ານໃນເຕົາອົບອຸ່ນແລະອົບ 20-25 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສ່ອງສະຫວ່າງ.

ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດທຽມດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານເຢັນແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.