patties Lenten ແມ່ນການສ້າງວັດຖຸບູຮານຂອງ cuisine ritual ລັດເຊຍ, ຈະໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໃນໄລຍະທີ່ເຄັ່ງຄັດແລະຈະເປັນປະໂຫຍດກັບແຂ້ວຫວານຫຼັງຈາກ. ການຄັດເລືອກຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ dough, ຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຫວານແລະຄວາມເຄັມຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຮັບຮູ້ລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ສຸດແລະຫຼາກຫຼາຍຕາຕະລາງທີ່ມີ pastries ຫນ້ອຍ calories, ປະຢັດຫຼາຍຈາກການຕິດກັບ baking ພື້ນເມືອງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pasties ເນີ້ງ?
ສູດສໍາລັບ pastry ທີ່ບໍ່ຄ່ອຍສໍາລັບ pies ບໍ່ຄວນປະກອບມີຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນຖອນໄຂ່ແລະນົມ, ແລະມັນເບີແທນຜັກ. ບາງປະເພດຂອງແປ້ງ: ເມັດ, ສົດແລະມີກິ່ນຫອມ, ຈະຕອບສະຫນອງໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າດີທີ່ສຸດ, ເຊັ່ນ: ການຂູດແລະການຕົ້ມເກີນຄວາມໄວຂອງການອົບພະຍົບແບບດັ້ງເດີມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-900 g
- ຍີດ - 10 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 600 ມົນ;
- sugar-50 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ເກືອ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.
ການກະກຽມ
- ລ້າງເຊື້ອລາໃນນ້ໍາອຸ່ນ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເກືອ. Stir.
- ຈົມນ້ໍາເຂົ້າໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ໃສ່ນ້ໍາມັນ, ໃສ່ນ້ໍາມັນແລະວາງໄວ້ໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ພຽງແຕ່ກົດແລະສ້າງ pies lean ກັບ stuffing favorite ຂອງທ່ານ.
ຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ເຜີ້ງກັບມັນຕົ້ນ
ຫມູ Lenten ກັບມັນຝະລັ່ງ - ສູດສູດແບບຄລາສສິກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເຮືອນ, ສ້າງຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່ໃນສະເຫມີ. ການປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນງ່າຍດາຍ, ສໍາລັບການ້ໍາຕານ diluted ກັບຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ແລະ dough yeast lush, ໃນທີ່ສຸດໄດ້ກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ເຊິ່ງເປັນການຍາກທີ່ຈະຮັບຮູ້ວ່າເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ມີລົດຊາດແລະ ruddy - ຂ້ອນຂ້າງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-600 g
- ເມັດ - 25 ກໍາ
- sugar-20 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ນ້ໍາ 350 ມົນ
- ມັນຕົ້ນ - 600 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ປ້ອນເມັດທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ຈອກ 250 ml ນ້ໍາ, ປະສົມ.
- ໃຫ້ 200 g ຂອງ flour, knead ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ແລະນ້ໍາ, 40 ml ຂອງນ້ໍາ, knead ແລະສົ່ງໃຫ້ "ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ".
- ປອກມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ, stir ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນ.
- ຮູບແບບເຄ້ກ, stuff ແລະ fry ຜັກທຽມມັນຕົ້ນ.
ຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ເຜີ້ງກັບຜັກກາດ
ແປ້ງສໍາລັບຂ້ຽວຂີ້ເຫຍື້ອ ສາມາດສົດຊື່ນ, ເຊິ່ງບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມໂປ່ງໃສຂອງອາຫານແລະທາງເລືອກຂອງການຕື່ມ. ຕາມປະເພນີເຊັ່ນການທົດສອບການນໍາໃຊ້ຜັກປະກອບ, ແລະໂດຍສະເພາະ - ກະລໍ່າປີ. ມີນ້ໍາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ປຸງແຕ່ງອາຫານແບບງ່າຍດາຍແລະລາຄາຖືກ - ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເຮືອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-350 g
- ນ້ໍາ - 300 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ກະລໍ່າປີ - 700 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ເກືອ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.
ການກະກຽມ
- ຂຸດຜັກແລະຜັກບົ່ວ.
- ລ້າງເກືອໃນນ້ໍາອຸ່ນ.
- ຈີກນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, ຕື່ມນ້ໍາມັນ 20 ມລ, ແຊ່ນ້ໍາ.
- ມ້ວນ Dough, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ, stuff ແລະ fry ໃນນ້ໍາ.
ຜັກເຜັດ Lenten ມີເຫັດ
pies potatoes Lenten ກັບເຫັດຈະມາເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆຂອງການອົບ, ແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼາກຫຼາຍເມນູທີ່ມີອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະມີທາດບໍາລຸງ. ການທົດແທນທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບການທົດລອງ - ມະຫາຊົນມັນຕົ້ນ - ຈະບໍ່ຕ້ອງການປະສົມ, ແລະເຫັດຂົ້ວຈະເພີ່ມປຸງລົດຊາດແລະ piquancy ເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 800 ກໍາ;
- ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
- flour-100 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 120 ມລ;
- onions-1 pc
ການກະກຽມ
- ເຫັດແລະຜັກບົ່ວ fry.
- ລ້າງມັນຕົ້ນແລະຕົ້ມໃຫ້ມັນໃນເປືອກ.
- ຈູດໃນມັນຕົ້ນຂັດ.
- ຕື່ມ 80 g ຂອງ flour, knead dough ແລະຮູບແບບ cake ເຄິ່ງ.
- ຈັດວາງການຕື່ມແລະ fry.
ຂົ້ວທີ່ຂົ້ວມີ jam
pies Lenten ກັບ jam ໃນຄວາມນິຍົມແມ່ນຄ້າຍຄືກັບມັນຕົ້ນ, ແລະ occupy ເປັນຕໍາແຫນ່ງໃນລະຫວ່າງ desserts ຫວານການກະກຽມໃນແຊ່ frying ເປັນ. ອາຫານທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານຈາກເຮືອນແລະມີຂີ້ອາຍຂີ້ເມັດທີ່ສວຍສົດງົດງາມ, ແລະສາມາດຕອບສະຫນອງລົດຊາດຂອງທຸກໆຄົນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນວັນທີທີ່ຍິ່ງງວດ, ແຕ່ວ່າຍັງຢູ່ໃນງານບຸນຕ່າງໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-300 g
- ນ້ໍາ - 150 ມົນ
- ຍີດ - 10 ກໍາ
- sugar-20 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- apple jam-200 g
ການກະກຽມ
- ເມັດທີ່ຖືກລະລາຍໃນນ້ໍາ, ໃຫ້ 150 g ຂອງ flour ແລະປ່ອຍໃຫ້ 30 ນາທີ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ແລະ 30 ມລຂອງມັນເບີ. ປ່ອຍໃຫ້ຂ້ອຍມາເຖິງ.
- Justify, ສ້າງ cake, stuff ແລະ fry lean yeast pies ກັບ ruddy.
Lenten patties ກັບຫມາກໂປມ
patties Lenten ໃນເຕົາອົບແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດ, ມີທາດບໍາລຸງແລະປະຫລາດໃຈກັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງແລະງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ແລະຈາກທີ່ນິຍົມ - ແອບເປີ້ນ. Pies ກັບຫມາກໂປມທີ່ມີສູດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າສືບຕໍ່ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງລັດເຊຍແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີກິ່ນແລະກິ່ນທີ່ສວຍງາມ, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-400 g
- ຍີດ - 10 ກໍາ
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- apple-4 pcs
ການກະກຽມ
- ສົມທົບການ flour ແລະເຊື້ອລາ.
- ຕື່ມ 20 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ, ນ້ໍາແລະມັນເບີ.
- ເອົາໃຈໃສ່ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຫມາກໂປມປອກ, ຕັດແລະປະສົມກັບ້ໍາຕານ - ສໍາລັບ patties lean ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ການປຸງແຕ່ງ dough, ສ້າງ, ເລີ່ມຕົ້ນແລະ bake ໃນເຕົາອົບໃນ 190 ອົງສາ 25 ນາທີ.
Lenten patties ກັບ cherries
ເຂົ້າ ຫນົມປັງ Lenten ກັບ cherries ໃນເຕົາອົບໄດ້ ສືບຕໍ່ສູດຂອງ cake homemade ງ່າຍດາຍ, ສາມາດຫຼາກຫຼາຍຂອງມື້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກິນໄວທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍແລະເປັນເລື່ອງແປກທີ່ມີຄຸນສົມບັດພິເສດ. ສະນັ້ນ, ເປັນ dough ອ່ອນໆກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນຍີດແລະນ້ໍາມັນພືດຊ່ວຍຮັກສາຜະລິດຕະພັນສົດໃນເວລາດົນນານ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈີ້ສາມາດເກັບໄວ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-600 g
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 120 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ເຊີລີ່ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ປະສົມເມັດທີ່ມີ 20 g ຂອງນໍ້າຕານ, ຕື່ມນ້ໍາ, ມັນເບີແລະ 300 g ຂອງ flour.
- ຈູດແລະວາງເວລາ 20 ນາທີ.
- ເພີ່ມແປ້ງ, ແຊ່ນ້ໍາແລະເອົາອອກເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- Cherry ກັບນ້ໍາ, ເມື່ອຍແລະປະສົມກັບ້ໍາຕານ.
- ລ້ຽວຂີ້ຝຸ່ນ, ຕັດອອກຈາກຫມໍ້, stuff ແລະ bake pies cherry lean ຢູ່ 200 ອົງສາ 25 ນາທີ.
patties Lenten ກັບມັນຕົ້ນ, ໃນເຕົາອົບໄດ້
ຂີ້ເຫຍື້ອ Lenten ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ - ອາຫານບໍ່ໄດ້ສະນັ້ນ, ແຕ່ວ່າມັນມີການອຸທອນແລະຄວາມງ່າຍດາຍພິເສດ. ແປ້ງທີ່ບໍ່ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ປະສົມກັບແປ້ງແລະນ້ໍາ, ໃນເວລາທີ່ມີມັນຕົ້ນ, undergoes metamorphosis gastronomic, ແລະໃນເວລາສັ້ນໆ turns ບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຫວ່າງທີ່ມີທາດບໍາລຸງສໍາລັບຮ້ອນ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານເອກະລາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-300 g
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ -100 ml;
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - ຊໍ່.
ການກະກຽມ
- ປົນນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາ, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ. Knead
- ປອກມັນຕົ້ນ peeled, ຂີ້ຝຸ່ນພວກເຂົາໃນ mash, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ.
- ລ້ຽວຂີ້ຝຸ່ນ, ເອົາມັນແລະໃສ່ມັນຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
Lenten Pies with Pumpkin
Lenten baked patties ສືບຕໍ່ແນວພັນ culinary ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນເວລານີ້ຜັກກາດວິຕາມິນຈະປະຕິບັດເປັນນ້ໍາຈືດແລະມີກິ່ນຫອມ, ການດູແລຂອງຮ່າງກາຍທີ່ມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດບໍ່ພຽງແຕ່ໃນໄລຍະເວລາທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ຍັງເປັນປະຈໍາປີ. ການສ້າງການທົດສອບແບບງ່າຍໆຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມໄວໃນການປຸງແຕ່ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-350 g
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- ສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜົງຜັກ - 350 ກໍາ;
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 50 ມົນ
- carrots-1 pc
ການກະກຽມ
- ຜັກແລະ carrots ຟັກ, ເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- Vegetables wring out ປະສົມນ້ໍາກັບເນດ, ສົ້ມ, ແລະມັນເບີ.
- ງາມນ້ໍາແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ flour, knead dough ໄດ້.
- Raskatayte, ແລະ stuffing, ຮູບຮ່າງ.
- Bake lean patties ຢູ່ 190 degrees ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
Puff pastry made from pastry puff
Pastry puff pastel ໃນຂະນະທີ່ມີ pastry puff ຮ້ານແມ່ນໄວປຸງແຕ່ງອາຫານສູງ, ງ່າຍດາຍ, ເຂົ້າແລະແນວພັນທີ່ເຄີຍມີມາກ່ອນໃນການເລືອກຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຫວານແລະເຄັມ. ຫມາກໂປມແລະມືດຂອງ raisins ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນມີທາດບໍາລຸງແລະມີລົດຊາດ, ແລະເຮັດໃຫ້ປະໂຫຍດຂອງການ fasting ໄດ້, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງເຫມາະສົມຢ່າງເຕັມທີ່ເປັນ juicy, ຕື່ມຂໍ້ມູນວິຕາມິນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry-500 g
- ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ;
- raisins - ມືຫນຶ່ງ
- ນ້ໍາຕານ - 50 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ປອກຫມາກໂປມແລະຟັກ.
- ປົນ raisins ກັບຫມາກໂປມແລະ້ໍາຕານ.
- ຕັດ dough, stuff ມັນ, fold ມັນໃນສາມຫຼ່ຽມແລະ bake ຢູ່ 200 ອົງສາ 20 ນາທີ.