dough ໄວສໍາລັບ pies ສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບ pastries ຕ່າງໆ - ທັງຫວານແລະ savory. ແລະ pies ຈາກມັນສາມາດເຮັດໄດ້ baked ຫຼືຂົ້ວ. ມັນຍັງມັກຈະເປັນພື້ນຖານສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ pizza homemade ແລະ pies ຕ່າງໆ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ dough yeast ສໍາລັບ pies?
dough pastry ງ່າຍດາຍແມ່ນໄດ້ກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວແລະບໍ່ມີການ hassle. ຕາມກົດລະບຽບແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍດາຍ, ເຊິ່ງແມ່ນຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນສິນລະປະສິນລະປະຈະຮັບມືກັບວຽກງານທີ່ກໍານົດໄວ້, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດຈະສົ່ງຜົນຜະລິດອອກ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂຸ່ນເຫມາະສົມດີ, ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບມັນບໍ່ຄວນຈະເຢັນ.
- ມັນດີກວ່າທີ່ຈະລ້າງແປ້ງກ່ອນນໍາໃຊ້.
- ການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂື້ນຂື້ນເລື້ອຍໆ, ມັນຈະກາຍເປັນອາກາດດີຂຶ້ນ.
- ການກຽມພ້ອມຂອງການທົດສອບການເຮັດວຽກແມ່ນຖືກກວດເບິ່ງດັ່ງນັ້ນ - ຖ້າທ່ານກົດມັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ຕົວຢ່າງທີ່ມີຮູບແບບຈະບໍ່ມີເວລາດົນ. ຖ້າມັນຖືກຊັກຊ້າທັນທີ, ການທົດສອບຄວນຢືນຢູ່.
dough ດ່ວນສໍາລັບ patties ກັບເຊື້ອລາແຫ້ງ
ຂີ້ເຫຍື້ອ ສໍາລັບ pies ຈາກສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມດີສໍາລັບການ baking yeast ໃດ. Pies, loaves homemade, pyshki - ທັງຫມົດຂອງມັນອອກມາມີລົດຊາດຫຼາຍ. ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນມັນໄດ້ຢ່າງປອດໄພກັບຜູ້ທີ່ພຽງແຕ່ຮຽນຮູ້ພື້ນຖານຂອງການແຕ່ງກິນ yeast baking.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour - 500 g
- ນົມງົວ - 300 ມລ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ບໍ່ມີກິ່ນ - 50 ມລ;
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 55 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- 50 g ຂອງ flour ແມ່ນລວມກັບ້ໍາຕານ, ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, yeast ແລະໃຫ້ opare ມາ.
- ງາມໃນນ້ໍາ, ເກືອ, ແລະງາມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ປະສົມມັນແລະ re - ຮ້ອນມັນສໍາລັບຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ໃນໄລຍະເວລານີ້, dough ໄວໄວສໍາລັບ pies baked ຈະເຫມາະສອງຄັ້ງ, ແລະຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການເຮັດວຽກ.
dough ຍັດໃສ່ kefir ສໍາລັບ pies
ມີການປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ. ແຕ່ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມຄວາມເປັນ sponge ຄຸນະພາບ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຄໍາສັນຍາຂອງ softness ແລະ airiness ຂອງ dough ໄດ້. Opara ຈະກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ມັນປະກອບເປັນມຸງຫນຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໂຍນ kefir ອົບອຸ່ນເຂົ້າໃນມັນແລະເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-900 g
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 100 ມລ;
- ເລືອແຫ້ງ - 25 g
- kefir-200 ml
- butter melted butter-50 ml
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 50 g;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ປົນ 50 g ຂອງແປ້ງທີ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງແລະນ້ໍາອຸ່ນ.
- ກວມເອົາບັນຈຸແລະສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ສະອາດໃນຄວາມຮ້ອນ.
- ແຊ່ນ້ໍານົມສົ້ມ, ນົມສົ້ມອົບອຸ່ນ, ມັນເບີແລະໄຂ່ຖືກທຸບ.
- ແນະນໍາທາດແປ້ງແລະ knead ເປັນ dough elastic.
- ສ້າງບານຈາກມັນ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ປົກຫຸ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຫມາະ.
- ໃນເວລາທີ່ dough ໄວໄວສໍາລັບ pies ແມ່ນດີ, ເລີ່ມຕົ້ນ sculpt ຜະລິດຕະພັນ.
dough ສໍາລັບນົມຜັດ
dough ສໍາລັບ patties ້ໍານົມ ອອກມາຫຼາຍອ່ອນແລະອາກາດ. ປະລິມານນ້ໍາຕານ granulated ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຂຶ້ນຢູ່ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ມີລົດຫວານ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າເຖິງແມ່ນວ່າ dough ແມ່ນສໍາລັບ pies ທີ່ມີ stuffing ຫວານ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລັກນ້ອຍງາມມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- flour wheat - 1 ກິໂລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 150 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 50 g;
- ນົມງົວ - 450 ມລ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ນົມທີ່ມີນ້ໍານົມຖືກລວມເຂົ້າດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາແລະນໍາໄປສູ່ຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ປົນບ່ວງກັບໄຂ່, ຕື່ມມັນເບີ, ເກືອ, ປົນກັນດີແລະເພີ່ມປະມານ 2/3 ແປ້ງແປ້ງ.
- ສ້າງ, ສ້າງໂຖປັດສະວະແລະອາບນ້ໍາໃຫ້ເຢັນໃນເວລາ 20 ນາທີ, ຈົນກວ່າມັນຈະປາກົດ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເອົາອອກ dough ໄດ້, ອາບນ້ໍ towel, ເພີ່ມ flour, ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອອກສໍາລັບການ 10 ນາທີທີ່ຈະພັກຜ່ອນ.
dough ສໍາລັບ pies ນ້ໍາ
dough ສໍາລັບ pies ໃນນ້ໍາ ບໍ່ດີກ່ວາສິ່ງທີ່ຖືກຕົ້ມໃສ່ kefir ຫຼື້ໍານົມ. ຄວາມເສຍປຽບພຽງແຕ່ຂອງການກິນເບຍບໍ່ແມ່ນວ່າມັນ hardens ຫຼາຍຢ່າງໄວວາ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ປຸງແຕ່ງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ດີ, ຖ້າ patties lean ແມ່ນ stale bit, ພວກເຂົາເຈົ້າສະເຫມີສາມາດໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນໃນ microwave ເປັນ, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຂົາຈະອ່ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 50 g;
- ເລີ້ມຕົ້ນຂອງການປະຕິບັດຢ່າງວ່ອງໄວ - 10 g;
- ນ້ໍາມັນ - 100 ມິນລິລິດ;
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 300 ມລ;
- flour-1 kg
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ເຊື້ອລາທີ່ແຫ້ງແລ້ງຈະຖືກນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາອຸ່ນ 50 ມິນລິລິດດ້ວຍນ້ໍາຕານ 10 ກຼາມແລະເວລາ 15 ນາທີ.
- ໃນຕົ້ມຜັດແປ້ງ, ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນໍ້າຕານ, ເກືອ, ເມັດທີ່ມີນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ພຽງເລັກນ້ອຍໂດຍພຽງເລັກນ້ອຍຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນ, ມັນເບີແລະປົນ dough ໄດ້.
- ໃສ່ໃນເຕົາລຶກ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າພົມແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
- ສໍາລັບເວລານີ້ເວລາສອງສາມເທື່ອຫນຶ່ງ dough ໄວງ່າຍດາຍສໍາລັບ pies ແມ່ນ dented.
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pie ສີຄີມສົ້ມ
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pies ສຸດສີຄີມແລະ yeast ສົ້ມເປັນການແກ້ໄຂທີ່ດີເລີດບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ pies. ມັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ pizza ແລະ baking ອື່ນໆ. ມັນເປັນການດີທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບລາວ. ມັນໄດ້ຖືກ kneaded ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, perfectly ຖືຮູບຮ່າງ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜົນຜະລິດແມ່ນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດໃນຮູບແບບຂອງສິ່ງທີ່ຂີ້ເຫງົາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-200 g
- ນ້ໍາມັນ -50 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ 20% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 100 ກຼາມ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ນ້ໍາແມ່ນ melted.
- ຜະສົມແປ້ງດ້ວຍຄີມສົ້ມ, ຕື່ມມັນເບີ, ໄຂ່ແລະແກ່ນ.
- ເອົາມວນມະຫາຊົນເຂົ້າໃນເຕົາ, ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ຜ້າຫົ່ມແລະອອກຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເວລາທີ່ dough ໄວໄວ ທີ່ມີຄີມສົ້ມແມ່ນ ດີສໍາລັບ, ເລີ່ມຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນ.
Dough ສໍາລັບ pies ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
dough ເມັດໄວສໍາລັບ pies ຍັງສາມາດມີລົດຊາດ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ pastries ຫວານ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດທີ່ມີ vanillin, ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຈະພຽງແຕ່ປັບປຸງ. ຈຸດທີ່ສໍາຄັນ - ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນແຫນ້ນເກີນໄປ, ເພາະສະນັ້ນທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເນົ່າເປື່ອຍຫຼາຍ, ມັນຄວນຈະອ່ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-1 kg
- ນ້ໍາຕານ - 70 ກໍາ
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 500 ມລ;
- ນ້ໍາມັນ - 100 ມິນລິລິດ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ເມັດທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ເກືອທໍາລາຍໃນນ້ໍາອຸ່ນ.
- ຟັດແປ້ງ, ງາມໃນປະສົມຂອງເຊື້ອລາ, ນ້ໍາມັນແລະປະສົມ.
- ມືມືໃສ່ນ້ໍາມັນແລະໃສ່ນ້ໍາມັນຂີ້ດໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ກວມເອົາມັນດ້ວຍ napkin ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເວລາທີ່ມັນສູງເຖີງ, ເຂົາເຈົ້າກໍ່ຂັດມັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາສືບຕໍ່ເຮັດວຽກກັບລາວ.
Dough ສໍາລັບ curry dumplings
ນົມຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pies ບົນພື້ນຖານຂອງນົມ curdled turns ອ່ອນແລະອາກາດ. ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາປະມານ 40 ນາທີເພື່ອກຽມພ້ອມ. ແທນທີ່ຈະເປັນເຊື້ອທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນໍ້າທີ່ບໍ່ສົດຊື່ນໄດ້. ຈາກຈໍານວນຂອງອົງປະກອບທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ປະມານ 25-26 ຂະຫນາດກາງ pies ສາມາດເຮັດໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-500 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍານົມ curdled - 2 ຈອກ;
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- baking powder-15 g
- ນ້ໍາຕານ - 25 ກໍາ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍານົມ curdled ອົບອຸ່ນເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະ yeast ແລະ stir.
- ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຂັບໃນໄຂ່ແລະປະສົມຈົນກ່ວາ homogeneous.
- ງາມໃນ flour ແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ງາມໃນບ່ວງ, ເພີ່ມຝຸ່ນ baking, ປະສົມ.
- ກວມເອົາມັນກັບຮູບເງົາແລະສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດຄວາມສະອາດມັນໃນຄວາມຮ້ອນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ໄວໄວສໍາລັບ pies ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການເຮັດວຽກໃນຕໍ່ຫນ້າ.
Custard yeast dough ສໍາລັບ pies
dough yeast ທີ່ດີເລີດສໍາລັບ pies ຈະຊອກຫາທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກສາໄວ, ເປັນຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນອາຫານ vegetarian ຫຼືພຽງແຕ່ຊອກຫາສູດສໍາລັບການ baking delicious ໄດ້. ຜະລິດຕະພັນຈາກການທົດສອບດັ່ງກ່າວສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນ stale. ມັນຊ່ວຍປະຢັດທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ການທົດສອບນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍົກສໍາລັບການຍົກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 700 g;
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ນ້ໍາມັນ - 60 ມົນ
- ນ້ໍາ 400 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ 30 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາອຸ່ນຂີ້ເມົາ, ເກືອ, ນ້ໍາມັນແລະນໍ້າຕານ.
- ຕື່ມການປະສົມຂອງເມັດໃຫ້ແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມັນລວດໄວ.
- ຢູ່ເທິງສຸດງາມຈອກນ້ໍາຮ້ອນແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ knead.
- ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ງາມ flour ໄດ້.
- ຕ້ອງອອກມາ dough elastic ອ່ອນ, ແບ່ງມັນເປັນຕ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ cake.
dough ສໍາລັບ pies ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່
dough Pirozhkovoe ສຸດ yeast ແຫ້ງໃນ breadmaker ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ, ເພາະວ່າໃນຄວາມເປັນຈິງບໍ່ມີຫຍັງທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະສົ່ງໃຫ້ຄວາມສາມາດຂອງອຸປະກອນໃນຄໍາສັ່ງທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຄໍາແນະນໍາ, ລໍຖ້າສັນຍານແລະເລີ່ມຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 1 ແກ້ວ;
- flour wheat - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 25 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນບໍ່ມີກິ່ນ - 50 ມລ;
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ນົມຜົງ - 50 ກໍາ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ໃນຄຸຂອງອຸປະກອນໃຫ້ນ້ໍາອຸ່ນ, ມັນເບີ, ໄຂ່ແລະທາດໂປຼຕີນ, ຫມາກເຍົາຈະປ່ອຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນກ່ອນທີ່ຈະກິນ.
- ຕື່ມການແປ້ງແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມີ 4 ແກັດດ້ວຍບ່ວງ.
- ໃນພວກມັນ, ເມັດ, ນໍ້າຕານ, ຜົງນົມແລະເກືອຕົກລົ່ນນອນ.
- ໂຫມດ "Dough" ຖືກຕັ້ງໄວ້ໃນອຸປະກອນແລະລໍຖ້າສັນຍານທີ່ຈະມີສຽງເມື່ອເວລາທີ່ສິ້ນສຸດແລ້ວ.
- cake ຂອງ dough yeast ຖືກສະກັດແລະ cake ແມ່ນເຮັດໄດ້.