Caramel ຮັກບໍ່ພຽງແຕ່ທັງຫມົດແຂ້ວຫວານ, ແຕ່ຍັງຜູ້ທີ່ມັກແຕ່ງຢູ່ເຮືອນບາງສິ່ງບາງຢ່າງ delicious, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດກັບທຸກ dessert bake ຫຼື ແສງສະຫວ່າງ . ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະບອກໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດ caramel ຈາກນໍ້າຕານຢູ່ເຮືອນ.
ສູດສໍາລັບ caramel ຈາກ້ໍາຕານ
ສ່ວນປະກອບ:
- sugar-175 g
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ caramel ຈາກ້ໍາຕານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກເອົາແຊ່ທີ່ເຫມາະສົມ: ມັນຄວນຈະມີລຸ່ມຫນາແລະບໍ່ມີສີ, ດັ່ງນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ຈະສັງເກດເຫັນການປ່ຽນແປງສີຂອງ caramel. Preheat pan ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ງາມ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບໃນຂະນະທີ່, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຼຸບ.
ເມື່ອ້ໍາຕານເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະກາຍເປັນແຫຼວໃນທົ່ວແຄມ, ຂີ້ດແຊ່ແລະເອົາໃສ່ໄຟອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເມື່ອປະມານຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຕານຕົ້ມນ້ໍາຕານ, ປະສົມນ້ໍາມັນທີ່ມີບ່ວງໄມ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຂັງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນສີນໍ້າ້ໍາເຜີ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເຕົາຈາກໄຟ, ເພີ່ມນ້ໍາ, ແຕ່ຈົ່ງລະວັງໃນເວລາເຮັດສິ່ງນີ້. Caramel ຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂົ່ມຂູ່ແລະ splatter. ປະສົມປະສານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງມວນສານ, ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຫ້ໃສ່ໄຟຂະຫນາດກາງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນແຕກອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, caramel ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
Caramel ຈາກ້ໍານົມແລະ້ໍາຕານ
ໃນສູດຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ caramel ຈາກນໍ້າຕານແລະ້ໍານົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 500 ກໍາ;
- ນົມຫຼືຄີມ - 1 ລາຍການ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- Vanillin - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນຊອດ, ປະສົມນໍ້າຕານແລະນົມ (ຫຼື ຄີມ ) ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຈະກາຍເປັນສີກາເຟ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເຕົາຈາກແຜ່ນ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, vanillin, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະນໍາໃຊ້ຕື່ມອີກເພື່ອຈຸດປະສົງເຊັ່ນ: ການເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານ.