ພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນໄດ້ກິນ kozinaki crispy ແລະຫວານໃນເດັກນ້ອຍ. ໃນເວລານັ້ນ, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຫມາກໄມ້ແລະແກ່ນ, ໃນປັດຈຸບັນເຕັກໂນໂລຢີໃຫ້ພວກເຂົາປົນແລະຕື່ມຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ພວກເຮົາຍັງຕັດສິນໃຈຕິດກັບຄລາສສິກແລະປຸງແຕ່ງຫມາກໂມ Walnut ຈາກ Walnuts ຢູ່ເຮືອນດ້ວຍຕົວເອງ.
Kozinaki ຈາກ Walnuts - ສູດ
ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນ kosinaki ຈາກຫມາກນັດກັບນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະທັງຫມົດເພາະວ່າພວກເຂົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນຢານ້ໍາ, ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ dessert ຈະໃຫ້ມັນ, ເຊິ່ງ seizes ຫຼັງຈາກຕົ້ມສັ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- honey -235 ml
- ວອນນັດ - 440 ກໍາ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 45 g.
ການກະກຽມ
ການໂອນ້ໍາເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນ enamelware ແລະວາງມັນໃນໄລຍະໄຟ. ທັນທີທີ່້ໍາເຜີ້ງເລີ່ມຕົ້ມແລະເປັນຝາຂີ້ເຖົ່າທີ່ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວ, ເອົາມັນອອກຈາກໄຟ. ປ່ອຍໃຫ້ໂຟມອອກມາແລະເຮັດຊ້ໍາອີກສອງຄັ້ງ. ໃສ່ແປ້ງ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນ້ໍາເຜີ້ງຕົ້ມ, stir ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສາມາດບັນລຸການຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາສຸດທ້າຍ. ແກ່ນ purified ຂອງແກ່ນຫມາກໄມ້ແລະງາມຢານ້ໍາ້ໍາເຜີ້ງ. ອອກຈາກການປະສົມທີ່ຈະເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງ kozinaki ຈາກ walnuts ເປັນພາກສ່ວນ.
Kozinaki ຈາກວອນນັດທີ່ບໍ່ມີນໍ້າເຜິ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 390 g;
- walnuts (kernels) - 470 g
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 45 ມົນ.
ການກະກຽມ
ດິນຊາຍ້ໍາຕານງາມເຂົ້າໄປໃນອາຫານ enameled ແລະນ້ໍາງາມ. ໃນເວລາທີ່ໄປເຊຍກັນທໍາລາຍແລະຢານ້ໍາ້ໍາຕານເລີ່ມຕົ້ນ simmer, ງາມໃນນ້ໍານາວ. ຫມາກຖົ່ວຕົ້ມແລະປະສົມກັບ caramel. ອອກຈາກການປະສົມໃສ່ເຕົາແກັດຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຜະລິດເປັນລົດຊາດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະ. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອແລະແຜ່ກະຈາຍແກ່ນໃນ caramel ໃສ່ມັນຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ. ອອກຈາກການກັງວົນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ kozinaki ຈາກວອນນັດ?
ສ່ວນປະກອບ:
- walnut kernels-380 g
- ນ້ໍາຕານ - 115 ກໍາ;
- ດິນກະດາດ - ຂີ້ເຫຍື້ອ.
ການກະກຽມ
ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ວອນນັດຖືກຕັດດ້ວຍມີດແຕ່ຢ່າຂັດມັນຫຼາຍເກີນໄປ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກ່ນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງໃນບ່ອນແຊ່ແຊ່ປະມານ 2-3 ນາທີ. ໃນ saucepan ງາມ້ໍາຕານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລົນ. ຈູດຫມາກກາເຟກັບດິນແລະປົນ້ໍາສົ້ມດ້ວຍແກ່ນຫມາກຖົ່ວ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງການຕັດຂອງເນື້ອເຍື່ອເປັນ, ປະກອບເປັນມະຫາຊົນຂອງຫມາກໄມ້ວອນນຽມ - ຄາເມນທີ່ເຂົ້າໄປໃນໄສ້ກອກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນໃນເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ kozinaki stiffens, ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ລະມັດລະວັງເອົາເອກະສານຊອງຂອງຈຸລັງແລະແບ່ງ sausage ເປັນພາກສ່ວນ.