ມີ cheesecake ແບບດັ້ງເດີມ, ຕໍາແຫນ່ງມີຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນ: ຍົກເວັ້ນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເນີຍແຂງ cottage, ບໍ່ມີການແຂ່ງຂັນຫຼາຍທີ່ນີ້. ການຕົ້ມແມ່ນຖືກປິດແລ້ວ, ແລະແທນທີ່ຈະເປັນຫມູກັບສູນກາງ curd ມາເປັນ pie ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີດ້ານລຸ່ມຂອງ butter ແລະ flour crumbs.
cheesecake ຕໍາແຫນ່ງແມ່ນວິທີການທີ່ດີເລີດທີ່ຈະມີການປ່ຽນແປງທັດສະນະຄະຕິກ່ຽວກັບການເນີຍແຂງ cottage, ໂດຍສະເພາະໃນເດັກນ້ອຍອ່ອນ. ການປະສົມປະສານຂອງ pastry ສັ້ນແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ລະອຽດອ່ອນຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ໃດຮູ້ຕົວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສູດສູດພື້ນຖານສາມາດປ່ຽນແປງ, ການເສີມມັນດ້ວຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງຫຼື ຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມ ຕ່າງໆ. ການປຸງແຕ່ງເປັນ cheesecake ຕໍາແຫນ່ງແມ່ນຄວາມສຸກ, ເພາະສະນັ້ນທຸກ hostess ຕ້ອງມີສູດຫນຶ່ງ.
ເລດຂະຫນົມຫວານກັບ crumbs - ສູດ lazy
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour ຄຸນະພາບສູງ - 315 g;
- baking powder-10 g
- margarine-215 g;
- ້ໍາຕານຂາວ (ຂະຫນາດນ້ອຍ) - 35 g;
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 545 g;
- ໄຂ່ຄັດເລືອກ - 3 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານຂາວ (ຕື້ນ) - 215 g;
- ນ້ໍາຕານ Vanilla - ຫນຶ່ງຖົງ.
ການກະກຽມ
margarine frozen rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື kneaded ໃນ crumbs ມີ flour, ້ໍາຕານແລະ baking ຜົງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍສອງສ່ວນສາມຂອງມວນທີ່ແຫ້ງທີ່ແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນຖັງປະກອບຂະຫນົມ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍສອງດ້ານຕ່ໍາ. ເນີຍແຂງ Cottage ສົມທົບກັບ້ໍາຕານ, vanilla ແລະໄຂ່, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະງາມເຂົ້າໄປໃນ mold, ຕື່ມພື້ນຖານຂອງ dough ໄດ້. ມີນ້ໍາຫນັກເບົາທີ່ມີນ້ໍາມັນເບີແລະແປ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະກໍານົດໃນເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 195 ອົງສາໃນເວລາ 40 ນາທີ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແມ່ນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ, ຕັດແລະຮັບໃຊ້ສໍາລັບຊາຫຼືຫມາກກ້ວຍ.
cheesecake ຕໍາແຫນ່ງທີ່ສວຍງາມທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ໃນເຕົາອົບໄດ້ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ crumbs:
- ນ້ໍາຕານຂາວ (ດີ) - 70 ກໍາ
- ມັນເບີ "ເກີຍລດ" - 120 ກໍາ
- flour ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 180 g.
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ເບີ - 80 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານມີຂະຫນາດນ້ອຍ - 120 ກຼາມ;
- ໄຂ່ທີ່ເລືອກ - 2 ຊິ້ນ
- peel lemon - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມ - 175 ມົນ;
- flour ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 170 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 240 ກໍາ;
- ໄກ່ໄຂ່ (ໃຫຍ່) - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 40 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນ crumb, ນັບຕັ້ງແຕ່ນາງຕ້ອງຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ຈູດນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຕານທີ່ມີເມັດ, ເກັບລວບລວມກັນຢູ່ໃນກ້ອນດຽວ, ຫໍ່ດ້ວຍຮູບເງົາແລະອອກຈາກຕູ້ເຢັນເພື່ອໂຕ້ຕອບສະມາຊິກ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການລົງກັບພື້ນຖານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ butter ສີຄີມອ່ອນແລະ້ໍາຕານ, ເພີ່ມໄຂ່, zest ແລະສົ້ມແກມສີຄີມ. ແຍກແຍກສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ປົນສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍຄີມມັນເບີຈົນກ່ວາ dough ກາຍເປັນລຽບ. ພວກເຮົາແຈກຢາຍມັນຕາມຄວາມສາມາດໃນການແຕ່ງກິນ.
ທາດປະສົມສໍາລັບການຕື່ມແມ່ນ whipped ຮ່ວມກັນກັບມະຫາຊົນ lush ແລະ poured ໃນຊັ້ນ dough ໄດ້. ໃສ່ເທິງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ sprinkle ກັບ crum ້ໍາຕານ, flour ແລະປ່ອຍໃຫ້ cake baked ຢູ່ 185 ອົງສາ 55 ນາທີ.
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບການເຮັດ cheesecake ຕໍາແຫນ່ງໃນ multivariate ເປັນ
ກັບສູດແບບຄລາສສິກບໍ່ໄດ້ເບິ່ງຄືວ່າຫນ້າເບື່ອແນະນໍາໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນກັບອົງປະກອບຂອງການທົດສອບດ້ວຍສານເຕີມແຕ່ງຕ່າງໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ມັນເບີ "ເກີຍລດ" - 230 ກໍາ
- ້ໍາຕານຂາວ, ຂະຫນາດນ້ອຍ - 150 g;
- ໄຂ່ໄກ່ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 2 ຊິ້ນ;
- flour ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດແມ່ນ 240 g;
- baking powder-2 tsp
- ຄຸນະພາບຂອງໂກໂກ້ - 5 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 60 ມົນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນີຍແຂງ cottage (ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນ) - 515 g;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານມີຂະຫນາດນ້ອຍ - 140 ກຼາມ;
- peel lemon - 1 tbsp. ບ່ວງ
- Vanilla - ສຸດປາຍຂອງມີດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈະກະກຽມພື້ນຖານ, ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍຫຼາຍ. ກະຕຸ້ນ້ໍາຕານແລະໍາມັນເບີທີ່ມີໄຂ່, ເພີ່ມໂກໂກ້ແລະຄີມສົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຖ້ວຍ flour ດ້ວຍແປ້ງຜັກແລະ vanilla. ອອກຈາກ dough ໃນເຢັນສໍາລັບ 35 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຈກຢາຍ 2/3 ຂອງ multivaro, ສ້າງທັງສອງດ້ານ. ສໍາລັບການເຕີມເຕັມ curd, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍ whipping cottage ເນີຍແຂງ, yolks ແລະສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ພວກເຮົາ sprinkle dessert ກັບ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປວດກ່ອນ. ພວກເຮົາຕັ້ງອຸປະກອນໃນໂຫມດ "Baking" ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.