ມັນບໍ່ມີຄວາມລັບທີ່ວ່າຊອດແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງສິນລະປະການປຸງອາຫານ. ຊອດແຊບຈະປະດັບອາຫານທີ່ປະສົບຄວາມສໍາເລັດແລະຊ່ວຍປະຢັດການບໍ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ເຮັດໃຫ້ຜິດປົກກະຕິຂອງຄຸກ. ກັບຊີ້ນແລະອາຫານຫວ່າງຜັກທີ່ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ຫຼາກຫຼາຍຂອງ sauces ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ທີ່ສຸດແມ່ນ adjika. ນີ້ເຜັດ, ເມັດພືດທີ່ມີປະສິດທິຜົນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງອາຫານ, ເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສານທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກເລັ່ນແລະ pepper (ແລະນີ້ແມ່ນວິຕາມິນ A, C, B, K ແລະ E), ເຮັດໃຫ້ adzhika ຍັງມີຊີວິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ສະນັ້ນໃນລະດູການທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມ Adzhika ໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ກ່ຽວກັບວິຕາມິນສໍາລັບລະດູຫນາວ. ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງອາກາດທີ່ອຸດົມສົມບູນສໍາລັບລະດູຫນາວ.
Hot Sauce
ແນ່ນອນ, ແນວຄວາມຄິດຂອງຄວາມຄົມຊັດຂອງ Adzhika ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບທຸກຄົນ, ເພາະສະນັ້ນຈໍານວນຂອງ pepper ຮ້ອນແລະແນວພັນຂອງມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກເປັນສ່ວນບຸກຄົນ. ຫມາກເຜັດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສຸດທີ່ສຸດ "Habanera" ແລະ "Jalapeno", ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມລະມັດລະວັງ. ແຕ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບ "Ogonek" ຫຼື "ຂົມຂື່ນຢູເຄລນ" ສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນປະລິມານຫລາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ສີແດງຫລືສີບົວສຸກ - 6 ກິໂລໂວນ;
- pepper spicy-1-3 pcs (ຂຶ້ນກັບຊະນິດພັນ);
- ແກງຫວານສີແດງ (paprika ຫຼືບັນແກເລຍ) - 2 ກິໂລໂວນ;
- gogoshara ( ກິ່ງງ່າ ຫວານຫວານ) - 2 ກິໂລໂວນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ (8-12 ເສັ້ນຜ່າກາງ);
- coriander - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກພິກດໍາແລະມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄອໄອໂອໂດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- coriander ແລະ parsley - 1 ຊໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່.
ການກະກຽມ
ການແກ້ໄຂດ່ວນແມ່ນກໍາລັງກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວຢ່າງໄວວາ. ການລ້າງຜັກ, ຈາກຫມາກພິກແລະ gogoshares ທີ່ພວກເຮົາສະກັດແກ່ນ, ພວກເຮົາເອົາພາກສ່ວນ, ພວກເຮົາຕັດອອກສ່ວນຂາວຈາກຫມາກເລັ່ນ. ຜັກທຽມແມ່ນຜ່ານເຂົ້າໄປໃນຫນັງສືພິມຫຼືສາມແຜ່ນເທິງແຜ່ນສີຂີ້ເຖົ່າ, ພວກເຮົາຕັດຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ: ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼືພຽງແຕ່ເລື່ອນໃສ່ເຄື່ອງເຈຍຊີ້ນທີ່ມີຫມຶກຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາລະມັດລະວັງລ້າງສີຂຽວ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາໄຟແລະຟັກລະອຽດ. Coriander ແລະເກືອແມ່ນດິນເປັນຝຸ່ນ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ agika ຂອງພວກເຮົາໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ບາງຄັ້ງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຊອດໄດ້ໂດຍການໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງ (basil, thyme) ຫຼືປະສົມຂອງພວກມັນ. ດີພ້ອມກັບອາກາດ adzhika ຂອງ hops-suneli ຫຼື uzho-suneli. ອາບນ້ໍາເຊັ່ນ adzhika ຈາກ pepper ຫວານແລະຮ້ອນສໍາລັບລະດູຫນາວບໍ່ຍາວ - ບໍ່ເກີນ 1/4 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມປຽກໃນຖັງແກ່ນແລະປັ່ນມັນ. ຮັກສາ adzhika ຄວນຈະຢູ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນແທນທີ່ຈະ: ຢູ່ balcony, ໃນ cellar ຫຼື pantry.
ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ
Adjika ແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ມີຫມາກໂປມ, ຊອດນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວແລະງ່າຍດາຍສໍາລັບລະດູຫນາວ. ລົດຊາດຂອງຊອດຈະ, ແນ່ນອນ, ຈະແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, adzhika ດັ່ງກ່າວສາມາດເຮັດໄດ້ທັງສອງອ່ອນຫຼາຍແລະແຫຼມຢ່າງພຽງພໍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມຫວານສີເຫຼືອງ "Golden" ຫຼືຄ້າຍຄືກັນ - 2 ກຼາມ;
- ພິກຫວານ (ປອກຕຸຍຫຼື paprika) - 2 ກິໂລ;
- ແວ່ນຕາແຫ້ງແດງ - 2 ກຼາມ;
- ຫມາກເລັ່ນສີແດງຫນາ - 4 ກິໂລໂວນ;
- ສີຂຽວ (coriander, parsley) - 1 ຊໍ່ໃຫຍ່;
- ໄອໄອໂອໂດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານຂາວຜະລິດໃນປະເທດ CIS - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນ coriander - 2 tbsp. ບ່ວງ
- hops-suneli - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 5-8 ຂີ້ຜຶ້ງ;
- ມີນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນ "Ogonyok" - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ຫມາກໂປມຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດ, ເອົາອອກຫຼັກ, ຕັດ peel ໄດ້. ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ແລະ gogoshare mine, ຕັດ, ລະມັດລະວັງເອົາເມັດ. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດອອກສ່ວນຂາວແລະທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາຜ່ານໂດຍ grinder ຊີ້ນ. ດີກວ່າ, ແນ່ນອນ, grind ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ blender ເປັນ - ຍັງຈະຫຼາຍ homogeneous. ພວກເຮົາສະອາດແລະກົດຜ່ານຫນັງສືຜັກທຽມ. ໃນກະແລງຫຼືແກງປະສົມຜັກ, ເກືອ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ, ຜັກຂຽວໆ. ປຸງແຕ່ງທັງຫມົດຮ່ວມກັນໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ. ເຊັ່ນ adzhika ປຸງແຕ່ງເປັນ sunset ທີ່ດີສໍາລັບລະດູຫນາວ, ມັນແມ່ນແຫຼມ, ແຕ່ລະອຽດອ່ອນ, ຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາໄວ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ເປັນ seasoning delicious - ເປັນ adzhika ແຫຼມຈາກ beets, ມັນຍັງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງສໍາລັບລະດູຫນາວ. ສູດນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ - ພຽງແຕ່ຫມາກໂປມແມ່ນທົດແທນດ້ວຍ beets.