ຫມູຫມູແມ່ນຫນຶ່ງໃນພາກສ່ວນທີ່ຫ່ຽວແຫ້ງທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນ, ການກະກຽມທີ່ຕ້ອງການຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຢີຂັ້ນພື້ນຖານ. ທັງຫມົດເນື່ອງຈາກວ່າສິ້ນນີ້ແມ່ນຫມົດໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນແລະຖ້າທ່ານມີຫຍັງທີ່ຈະ overdo ມັນ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະມີຄວາມ inedible ເກືອບ. ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນຈາກນໍ້າຫມູແລະວິທີເຮັດມັນພວກເຮົາຈະບອກຕື່ມອີກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງເມັດຫມູ delicious?
ຫນຶ່ງໃນວິທີການຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງສິ້ນແມ່ນຫໍ່ມັນດ້ວຍ bits ຂອງ bacon. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງຄວາມຮ້ອນ, ປ່ອຍໄຂມັນເກີນ, impregnating ສິ້ນຂອງຊີ້ນຫມູເອງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເສັ້ນດ້າຍຂອງ bacon ສີນ້ໍາແລະກາຍເປັນ crispy.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ້ໍາເຜີ້ງ - 35 g;
- Mustard Dijon -15 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4 ຊມ;
- bacon - 7-8 ຊິ້ນ
- rosemary - 4 ສາຂາ
- pork tenderloin-14 kg
ການກະກຽມ
ການແຜ່ຂະຫຍາຍຂອງແຜ່ນໃບຂອງ bacon ໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເລັກນ້ອຍກັນ. ຕັດຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນຫມູຈາກຕ່ອນ, ກະຕຸ້ນຕົ້ມສຸກແລະຜັກຫອມທີ່ກະກຽມຈາກເກືອແລະຜັກທຽມກັບຜັກຫົມ. ຈັດວາງຊ້ໍາຊ້ອນຢູ່ເທິງພື້ນຖານ bacon, ຫໍ່ຕ່ອນໃຫ້ພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາປົກຫຸ້ມ, ແກ້ໄຂພວກເຂົາດ້ວຍ skewers ຫຼື toothpicks. ຈັດວາງຊີ້ນທີ່ມີຮູບຮ່າງທີ່ເຫມາະສົມແລະສົ່ງໃຫ້ເບົາທໍາອິດໃນ 220 ອົງສາພາຍໃຕ້ຟອງ, ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ 160 ເທື່ອເທົ່າກັບກ່ອນ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຟໍຟູແລະປຸງແຕ່ງຊິ້ນສໍາລັບອີກ 45 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຕັດ, ຊີ້ນຫມູຕ້ອງຖືກປະໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 10-15 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບເມັດຫມູເຂົ້າຫນົມຫວານ
ນັບຕັ້ງແຕ່ຫມູໄດ້ຮັບການຍອມຮັບເກືອບທຸກໆຢ່າງ, ມັນກໍ່ສາມາດໃສ່ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາຈະກະກຽມສິ້ນໃນລັກສະນະຂອງອິຕາລີ, ຕື່ມເນື້ອຊີ້ນດ້ວຍ mozzarella, ຜັກທຽມແລະໃບອ່ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin -111 kg
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- tomato-55 g
- ມືຂອງ basil ສົດ;
- mozzarella-65 g
- ໄວແຫ້ງ - 215 ມົນ.
ການກະກຽມ
ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມ, ແບ່ງປັນ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນ layer ຂອງຄວາມຫນາເທົ່າທຽມກັນແລະລະດູການມັນ. ຈູດພື້ນຜິວຂອງຊິ້ນດ້ວຍຜັກທຽມທີ່ມີຜັກທຽມ, ຈັດວາງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມາກເລັ່ນ, ຕົ້ມສຸກແລະຊິ້ນຂອງເນີຍແຂງ. ມ້ວນຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນແລະລັອກດ້ວຍງ່າ croissant. ປ່ອຍໃຫ້ສິ້ນຂອງ baked ໃນແບບຟອມ, ງາມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນ, ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 20 ນາທີ.
ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຂອງຫມູຊີ້ນຫມູຖືກວາງໄວ້ໃນເວລາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດທຽນແລະແບ່ງມັນເປັນຕ່ອນ.
ສູດປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູແຫ້ງຢູ່ເຮືອນ
jerky ແມ່ນສະດວກໃນການເກັບຮັກສາແລະມັນ turns out ມີລົດຊາດທີ່ແປກໃຈເຖິງແມ່ນວ່າມີການນໍາໃຊ້ຂອງຕໍາ່ສຸດທີ່ເຄື່ອງເທດໄດ້.
ການກະກຽມຊິ້ນຫມູຫນຶ່ງ, ຕັດທໍ່ທັງຫມົດອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ. Marinade ສໍາລັບຫມູຫມູແມ່ນງ່າຍດາຍແລະປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຂອງຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງເກືອທະເລຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະພືດສະຫມຸນໄພ Provencal. ດີລ້າງຊິ້ນຫນຶ່ງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລານຶ່ງມື້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອອກຊິ້ນໃຫ້ແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງອີກ, ລ້າງດ້ວຍສ່ວນທີ່ສົດຂອງຢາສະກັດແຫ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງແຫ້ງໃນຄວາມຮ້ອນ, pre wrapped ດ້ວຍ gaze.
ອາທິດຕໍ່ມາທ່ານສາມາດລອງຕ່ອນໄດ້.
ກຸ້ງຫມູ - ສູດຫນຶ່ງໃນເຕົາຂວດ
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin-630 g
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສົ້ມ - 15 ມລ;
- ຊອດສົ້ມ - 15 ມລ;
- ທາດແປ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຂີງສົດ - 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- ປອກເປືອກຂອງແກງຂອງຫມາກພິກແດງ;
- string beans-345 g
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ.
ການກະກຽມ
ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນດ້າຍແລະເຂົ້າຈອກໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະເພີ່ມມັນກັບຫມູ. Sprinkle ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີທາດແປ້ງ, ແຊ່ນ້ໍາ soy ແລະສົ້ມ, ເພີ່ມຂີງ, ຜັກທຽມແລະ pepper. ຫຼັງຈາກປົນກັນ, ເອົາຊີ້ນໃຫ້ພ້ອມແລະຮັບໃຊ້ທັນທີ.
ຫມູຊີ້ນຫມູສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຫຼາຍໆຊີ້ນ, ຊີ້ນທອດກັບຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວໃສ່ "ການຕົ້ມ" ແລະຫຼີ້ນນ້ໍານ້ອຍໃນກາງອາຫານ.