ໄມ້ເນີຍແຂງແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານຫວ່າງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບເບຍແລະແກງ. ພາສາຝຣັ່ງມັກຈະຮັບໃຊ້ອາຫານນີ້ກັບ ແກງຜັກບົ່ວ ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ແລະໃນປະເທດຂອງພວກເຮົານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານຫວ່າງທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງປະກອບມີລົດຊາດຂອງເບຍ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມໄມ້ເນີຍແຂງສໍາລັບເບຍຢູ່ເຮືອນ.
ໄມ້ເນີຍແຂງສໍາລັບເບຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງແຂງ - 500 g;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour-200 g
- ນົມ - 100 ມລ;
- bread crumbs-100 g
- ນ້ໍາມັນແກ່ນດອກແກ່ນ;
- ເກືອ
- pepper
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດເນີຍແຂງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະນົມ. ເນີຍແຂງ brusochki crumble ໃນ flour ແລະ dipped ພວກເຂົາໃນໄຂ່ຖືກທຸບຕີ. ຫຼັງຈາກນີ້, ລະມັດລະວັງ crumble ໄມ້ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໃນ breadcrumbs ຫຼາຍຢ່າງໄວວາ, ດັ່ງນັ້ນ, ເນີຍແຂງບໍ່ stack ແກ້ວໄດ້. ໃນການເຂົ້າຈີ່, ຖ້າຕ້ອງການ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະຫມາກງາ - ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ໄມ້ມີລັກສະນະຜິດປົກກະຕິ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍໄມ້ຂີ້ເຜີ້ງໃນແຊ່ frying ດີຮ້ອນແລະ fry ສາມນາທີ. ພວກເຮົາເອົາໄມ້ຈາກເຕົາຂີ້ຜຶ້ງແລະເອົາຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍມາໃສ່ໃນໂຕະກັບທຸກໆຊະນິດ.
ສູດຂອງຖ້ວຍເນີຍແຂງສໍາລັບເບຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 100 ກໍາ
- flour-180 g
- ເນີຍແຂງແຂງ - 50 ກຼາມ;
- parsley
- onion green
- mustard
- black pepper
- pepper bitter
- ເກືອ
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
butter butterter ແລະ flour flour ກັບມີດຈົນກ່ວາ crumb. ພວກເຮົາ rub cheese, chop parsley ແລະຜັກບົ່ວແລະເພີ່ມໃຫ້ crumb ໄດ້. Solim, pepper, ເພີ່ມ 0.5 ບ່ວງກາເຟຂອງ mustard ແລະເຄື່ອງເທດ. ສ່ວນປະກອບຂອງມັນປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເພີ່ມໄຂ່ whipped ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. dough ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ kneaded, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນໂຖປັດສະວະແລະສົ່ງໄປທີ່ເຢັນສໍາລັບ 40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນ layer ຂອງຄວາມຫນາຂະຫນາດກາງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ. ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ກ່ອນທີ່ຈະມີນ້ໍາມັນ, ແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
ເຄື່ອງສໍາລັບເບຍຈາກເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry-300 g
- yolk - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ - 75 ກຼາມ;
- paprika ດິນຫວານ;
- ເປືອກດິນສົດສີດໍາສົດ;
- ເກືອ
- ແກ່ນຂອງ cumin;
- sesame
- poppy
- coriander
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາ dough ກາຍເປັນປາ, ແລະມ້ວນມັນເປັນຮູບສີ່ແຈສາກ. ສອກຫມາກຄີມດ້ວຍນົມແລະນໍ້າມັນທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງມັນດ້ວຍ dough. ສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough ມ້ວນ, ງາມ cheese ຂົ້ວ, pepper, paprika ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປົກຫຸ້ມດ້ວຍເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງ dough ແລະກົດມັນດີ. ຕັດ dough ເຂົ້າໃນລອກເອົາແລະບິດມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບຂອງກຽວໄດ້. ໃນຖາດອົບ, ຖີ້ມເຈ້ຍ parchment ແລະຈັດວາງໄມ້. ປາຍຂອງໄມ້ມີ່ງມີການສ້ອມແຊມທີ່ດີແລະມີການປົນເປື້ອນດ້ວຍຊາກຂອງຮາກ, ຮາກດ້ວຍເກືອຫຍາບ, ແກ່ນຂອງແກ່ນແຄບແລະຫມາກງາ, ແກ່ນຫມາກໂປບແລະຜັກທຽມ. ໄມ້ທີ່ຖືກຕົ້ມຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນເຖິງ 220 ອົງສາຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.