ຖ້າທ່ານມີໂຊກດີພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງການທັງຫມົດໃນຄວາມເປັນຈິງຂອງສັບພະສິນຄ້າຂອງພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ລອງໃຊ້ສູດຫນຶ່ງທີ່ຂຸດກັບນົມຫມາກພ້າວ.
ຊອດໄທສູດ tom-recipe
ສໍາລັບໄທທີ່ຂຸດ, ມັນຄືກັບວ່າສໍາລັບແກງລັດເຊຍຫຼືສໍາລັບ Ukrainians borsch ແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ, ການປ່ຽນແປງທີ່ມີສູດຫຼາຍດັ່ງນັ້ນແຕ່ລະຄອບຄົວແນ່ນອນວ່າມີຂອງຕົນເອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີປະເພດສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງຄລາສສິກ, ເຊິ່ງແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະປຶກສາຫາລືຄັ້ງທໍາອິດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 19 ລິດ;
- lemongrass-4 stems
- galangal-2.5 cm
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
- ໃບຂອງກາເຟກະປ໋ອງ - 10 ເມັດ;
- ກຸ້ງ -540 ກໍາ
- ເຫັດ oyster-320 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 440 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 5 ກໍາ;
- ຊອດປາ - 115 ມລ;
- ຊູ້ໄທ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຈືດ - 115 ມລ;
- ນົມຫມາກພ້າວ - 145 ມົນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມແກງສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມອົງປະກອບທັງຫມົດລ່ວງຫນ້າ. ຕັດຍອດອອກດ້ວຍໃບຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະສ່ວນທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອຍັງຖືກຕີດ້ວຍຕັບແລະຕັດຕາມຂວາງ. ດຶງອອກຈາກໃບຂອງ kaffir ປູນຂາວ, ຕັດ galangal ໃນທົ່ວແຜ່ນທີ່ມີຄວາມຫນາຂະຫນາດກາງ. ຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ຫລ່ຽມໄຂ່ໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ແລະຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ - ຊິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່. ທ່ານສາມາດປ່ຽນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຂອງອາຫານໂດຍການນໍາໃຊ້ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຂອງ pepper ຮ້ອນໃນສູດ, ການຖອນຫຼືອອກຈາກແກ່ນໃນຫມາກຝອດ.
ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະຖິ້ມມັນໃສ່ແກ້ວ kaffir, lemongrass, galangal ແລະຜັກທຽມ. ້ໍາຕານຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ການກະກຽມກຸ້ງໂດຍການເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ພວກເຂົາແລະຖອນເອົາເສັ້ນ "vein" ທີ່ແລ່ນໄປຕາມຄືນທັງຫມົດ. ເອົາກຸ້ງເຂົ້າຈ້າວແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ທັນທີສົ່ງຕໍ່ໄປກັບຕ່ອນຂອງເຫັດ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວ. ອອກຈາກແກງເພື່ອປຽກປະມານ 2-3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນກັບຫມາກພິກ, ນໍ້າ, ນ້ໍາຕານ, ນໍ້າປາແລະເກືອ. ໃນການກະກຽມສຸດທ້າຍໃນຖົງຫມາກພ້າວແລະເອົາຕົວຢ່າງ. ປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານໂດຍການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ປະລິມານແກງແມ່ນສູດທີ່ມີນົມຫມາກພ້າວ
ໃນຫົວໃຈຂອງແກງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນໄກ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປາທີ່ມີອາຫານທະເລແລະການປະສົມປະສານຂອງມັນ. ພວກເຮົາຈະຢຸດເຊົາການສະບັບພາສາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແກງກຸ້ງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂດຍໃຊ້ສັດສ່ວນທີ່ສະແດງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ທ່ານສາມາດປັບປຸງສູດສູດໂດຍອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງກຸ້ງ - 540 ມລ;
- ກຸ້ງກຸ້ງ - 10-12 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຈືດ - 65 ມລ;
- galangal - 3 ຊິ້ນໃຫຍ່
- ໃບຂອງ kaffir ປູນຂາວ - 6 ຊິ້ນ;
- chilli paste - ກັບລົດຊາດ;
- ຊອດປາ - 25 ມລ;
- ກ້ານໃບຂອງລໍາຕົ້ນ - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມຫມາກພ້າວ - 95 ມລ;
- ເຫັດຫອຍ - 6 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ປອກກຸ້ງແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນພ້ອມກັບສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງສ່ວນປະກອບ. ໃນເວລາທີ່ broth ມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ໃຫ້ມັນ, ງາມໃນນ້ໍາປູນຂາວແລະພະຍາຍາມ: ຖ້າຫາກວ່າອາຊິດແມ່ນພຽງພໍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ pan ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະງາມໃນນົມຫມາກພ້າວ.
ສູດສໍາລັບແກງໃນຂຸມນ້ໍາຫມາກພ້າວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ - 1,8 ລິດ;
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- ປະລິມານ pasta ຂອງ pits - 35 g;
- lemongrass - 2-3 ສາຂາ;
- ໃບຂອງ kaffir ປູນຂາວ - 3 ເມັດ;
- ນົມຫມາກພ້າວ - 235 ມລ;
- noodles ເຂົ້າ - 440 g;
- ກຸ້ງ - 20 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ, ເຫັດ enoki - ສໍາລັບການຍື່ນ.
ການກະກຽມ
ປະສົມ້ໍາເຜີ້ງຕົ້ມກັບທ່ອນ pasta, lemongrass ແລະໃບປູນຂາວ. ແຕ່ງກິນທັງຫມົດ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາປາ, ນ້ໍາປູນຂາວແລະນົມຫມາກພ້າວ. ສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບສອງສາມນາທີອີກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກຸ້ງ peeled ສໍາລັບອີກ 3 ນາທີ. ການກະກຽມແກງໃນເຮືອນແມ່ນເກືອບຫມົດແລ້ວ, ມັນຍັງຈະຫຼີກເວັ້ນການ້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນໃນຫມູແລະປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍຫມາກເລັ່ນສົດແລະຕ່ອນຂອງເຫັດ.