ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມແຕງໃນຍັງມີຜັກທຽມຜັກບົ່ວເລັກນ້ອຍທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ແລະພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນຂະບວນການເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດມັນຖືກຕ້ອງ.
ແຕງເມັດທີ່ມີນ້ໍາມັນຍັງບໍ່ແຊ່ນ້ໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງສົດ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜົງແປ້ງ - 1 ຊ້ອນກາແຟ
- ແກ່ນ mustard - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ປ້ຽວຫອມແລະສີດໍາ - 5-6 ຊິ້ນ;
- cloves - 4 ຕາບ;
- ຜັກທຽມອ່ອນ - 4-5 ແຂ້ວ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອປຸງແຕ່ງອາຫານ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- basil-5 leaves
- ສົ້ມຕາ - 60 ມລ;
- ຜັກທຽມ (ໃບ) - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາ -900 ມົນ
ການກະກຽມ
ແຕງແຕ່ລະຄົນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດອອກຈາກຝຸ່ນແລະຝຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຈອກທີ່ສະອາດແລະຈົ່ງຕື່ມໃສ່ນ້ໍາເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເອົາຜັກອອກຈາກນ້ໍາ, ຕັດເອົາຄໍາແນະນໍາທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕໍ່ພວກເຮົາ, ແລະປັ້ນສ່ວນຂອງແຕງທີ່ມີວົງແຫວນນ້ອຍ 5-7 ມມ. ພວກເຮົາຍ້າຍໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີດ້ານທີ່ສູງ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຝຸ່ນຜັກຊີດ, ພວກເຮົາທໍາລາຍສົ້ມຕາແລະສີຂຽວຂອງຟັກຖານ. ການປິ່ນປົວແຂ້ວມືທີ່ສະອາດດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ເພີ່ມເຂົ້າມາໃຫ້ພວກເຂົາ. ຫຼັງຈາກພວກເຂົາໄດ້ຢືນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 40 ນາທີ, ພວກເຮົາໄດ້ແຈກຢາຍໃຫ້ທະນາຄານ, ຂົ້ວໃນເຕົາອົບ, ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາວາງຢູ່ເທິງໃບລ້ຽວແລະຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
ນ້ໍາໃສ່ເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍ, ເພີ່ມເກືອເຮືອນດ້ວຍນໍ້າຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາແນະນໍາເມັດຂອງ mustard, ຕາຂອງ carnation ໄດ້, ແລະຍັງຣາວກັບແກະຂອງ pepper ສີດໍາແລະຫວານຫອມ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນຕົ້ມໃສ່ຈານຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກທີ່ມັນນໍາໄປສູ່ຈຸດທີ່ຮ້ອນ, ຈືນບໍ່ເກີນ 2 ນາທີ. ພວກເຮົາງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີແຕງແລະມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາຢຸດກັບຝາຂວດ, ທີ່ພວກເຮົາຕິດຕັ້ງຖ້ວຍ. ພວກເຮົາຖິ້ມ 1-2 ຜ້າຫົ່ມໃສ່ຖ້ວຍແລະບໍ່ເປີດມັນຈົນເຖິງຕອນເຊົ້າ!
ສູດສໍາລັບ salting ແຕງ delicious ທີ່ມີ sauce mustard
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ (ຂະຫນາດນ້ອຍ) - 2.5 ກິໂລໂວນ;
- dill - 3-4 umbrellas;
- ຜົງແລະເມັດຂອງ mustard - 1 ບ່ວງ dessert;
- ຮາກ horseradish - 10-15 g;
- laurel leaf - 4 ຊິ້ນ
- ຫມາກພິກຫວານ - 6 ຣາວກັບແກະ;
- ເກືອເຮືອນຄົວ - 100 ກຼາມ;
- ນ້ໍາດື່ມ - 13 ລິດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້າງອອກ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາແຊ່ແຕງກັບນ້ໍາປາດ, ທີ່ພວກເຮົາເອົາອອກຫຼັງຈາກ 7-7.5 ຊົ່ວໂມງ.
ຫມໍ້ຕົ້ມແຕ່ລະແມ່ນລ້າງອອກຈາກທັງສອງດ້ານດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມໂປດປອ່ນ້ໍາບ່ວງແລະຢູ່ຂ້າງເທິງນ້ໍາອາຍ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນດ້ານລຸ່ມຂອງແຕ່ລະ, ກະປ໋ອງທີ່ຍັງຮ້ອນຂອງ dill, ສອງຣາວກັບແກະ, ໃບ laurel, pinch ຂອງເມັດ mustard ແລະ pinch ດຽວກັນຂອງ radish ມ້າ radish ທໍາລາຍ. ພວກເຮົາ stack ແຕງຂະຫນາດນ້ອຍ compactly. ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ແຕ່ຍັງມີນ້ໍາອຸ່ນ, ພວກເຮົາທໍາລາຍເກືອເຮືອນຄົວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ mustard ແຫ້ງ. ມີຍັງ sauce ງາມກັບແຂບຂອງກະປ໋ອງທີ່ມີແຕງ. ດ້ວຍຝາ capron ແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນໃສ່ຖົງຂອງແຕ່ລະຖັງແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຫຼື cellar.
ສູດສໍາລັບ canning ສໍາລັບແຕງລະດູຫນາວພາຍໃຕ້ນ້ໍາ mustard
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງອ່ອນ - 32 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 2/3 ລາຍການ;
- ນ້ໍາມັນແກງ - 2/3;
- mustard ແຫ້ງ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- pepper (ດິນ) - 1,5 tsp.
- ເກືອປຸງແຕ່ງອາຫານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມຕາຕະລາງ - 2/3 tbsp.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ລ້າງດູດດູດດູດດູດດູແລແລະຕັດໃຫ້ມັນຍາວ (ຕາມຄວາມຍາວທັງຫມົດ) ເຂົ້າໄປໃນ 4 ຫຼື 6 ສ່ວນ.
ນ້ໍາມັນຝະລັ່ງແລະສົ້ມຕາຕະລາງທີ່ດີແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເພີ່ມໃຫ້ພວກເຂົາຜົງຜັກບົ່ວແຫ້ງແຫ້ງ, ້ໍາຕານທີ່ດີ, pepper ພື້ນເມືອງແລະ, ແນ່ນອນ, ເກືອເຮືອນຄົວ. ໃສ່ທັງຫມົດເພື່ອເປັນມະຫາຊົນຫຼາຍກວ່າ homogeneous ແລະງາມຖົງທັງຫມົດທີ່ມີນີ້ sauce ສິ່ງມະຫັດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ແຕງຕ້ອງຢືນຢູ່ໃນນ້ໍາຊອດຜັກສະມາດໃນເວລາປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແຈກຢາຍໃຫ້ພວກມັນຢູ່ໃນຫມໍ້ແກ້ວ, ແກ້ວ. ດ້ວຍຊອດທີ່ເຫລືອ, ຈົ່ງຕື່ມພື້ນທີ່ຢູ່ໃນຈອກແລະສົ່ງໃຫ້ພວກມັນ 20 ນາທີໃນຖັງນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບການເຊັດນໍ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາມ້ວນແລະວາງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ເຢັນລົງ.