Cheesecake ແມ່ນ pastry ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຈາກ dough ໄວຫຼື dough unleavened. ມັນມັກຈະເປັນທໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນເຮັດຕາມປົກກະຕິຈາກເນີຍແຂງ, ຫນ້ອຍລົງເລື້ອຍໆຈາກມັນຕົ້ນຂີ້ແຮຫຼື jam.
ທ່ານສາມາດ bake cheesecakes ໃນ multivariate ໄດ້. ໃນຫລາຍໆກໍລະນີ, ອຸປະກອນສະດວກສະບາຍນີ້ແມ່ນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບເຕົາອົບ.
ສູດສໍາລັບ cheesecake ຄລາສສິກທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ໃນ multivariate ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 100 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1-3 st. ບ່ວງ (ທາງເລືອກ);
- ໄຂ່ໄກ່ - 1-2 ເມັດ.
- flour wheat ເມັດທີ່ສູງ - 2 ຈອກ;
- ນົມ - 200 ມົນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 400 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເຊື້ອລາສົດ 30-40 ກຼາມ;
- ້ໍາຕານ - 1-3 tbsp. ບ່ວງ
- pinch ຂອງ vanilla;
- raisins - 50 g (ທາງເລືອກ);
- ໄຂ່ສໍາລັບການປອກເປືອກ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາກະກຽມບ່ວງ: ປະສົມ້ໍາຕານກັບ້ໍານົມອົບອຸ່ນ (ປະມານ 30 ອົງສາ C), ເພີ່ມ 2 ບ່ວງແປ້ງແລະເມັດ. ເອົາບ່ວງໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານ 30 ນາທີ.
ພວກເຮົາ knead dough ສຸດ opaque ຂອງ flour sifted ທີ່ມີນອກຈາກໄຂ່ແລະມັນເບີອ່ອນ. ສະສົມດີແລະສະຖານທີ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 40 ນາທີ. ພວກເຮົາ knead, stir ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 20 ນາທີ. Stirring ແລະສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້.
ປະສົມປະສານສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ຖ້າພວກເຮົານໍາໃຊ້ raisins, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາ.
ຈາກ dough, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ substrate ໄດ້ຕະຫຼອດຂອງ cheesecake ຂອງຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນດັ່ງນັ້ນ lubricated ວ່າ dough ຕາມແຄມຂອງປິດພາກສ່ວນຂອງໂຖປັດສະວະໄດ້. ແຈກຈ່າຍຕື່ມແລະລະດັບ.
ຕັ້ງໂຫມດ "Baking" ສໍາລັບ 60 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງໂຄງການ, ໃຫ້ສີຂາວກັບໄຂ່ສີຂາວແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.
ຕໍາຫມາກຫຸ່ງຕໍາແຫນ່ງຮັງກາຣີໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
cheesecake ຕໍາແຫນ່ງເບິ່ງເລັກນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ວາຫມູ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 450 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 4 ຊິ້ນ;
- sugar-70-80 g
- Butter - 60 g
- flour - 8-10 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໄຂ່ທີ່ມີ vozbem ້ໍາຕານເປັນ whisk. ຕື່ມການເນີຍແຂງກະປ໋ອງແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ດີກວ່າມີເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ຜະສົມແປ້ງກັບມັນເບີຈົນກ່ວາລັດຂອງ crumb (ມື).
ພວກເຮົາຈະນ້ໍາມັນຈອກຂອງ multivark. ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເມັດເຂົ້າຂົ້ວຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ພວກເຮົາຈະຫຼີກເວັ້ນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ curd. ທາງເທີງກັບສ່ວນທີສອງຂອງ crumb ໄດ້. ໂຫມດ "Baking" ຕັ້ງຢູ່ທີ່ 60 (ບວກກັບຫນ້ອຍກວ່າ 10) ນາທີ. ຖ້າທ່ານເພີ່ມ 2 tbsp. ບ່ວງຜົງໂກໂກ້, ຈະມີເຖິງແມ່ນມີລົດຊາດຂົມ. ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງຫຼັງຈາກ 10 ນາທີຫຼັງຈາກການກຽມພ້ອມ. ທ່ານຍັງສາມາດເອົາ ສີຄີມສົ້ມໃສ່ມັນໄດ້ . ດີ, ນີ້ແມ່ນ cheesecake ຕໍາແຫນ່ງທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ແລະກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດເອົາຕົວຢ່າງ!