ມີຫລາຍຊະນິດຂອງສີຄີມສໍາລັບ cake ເປັນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫນ່ວຍແມ່ນສາກົນ. ຫນຶ່ງໃນພວກມັນສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາສີຄີມ caramel, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາສາມາດສີດຕ່ອນຂອງ cake, decorate ດ້ານຂອງ masterpieces ເຂົ້າກະສອບໄດ້, ແລະໃນທີ່ສຸດພຽງແຕ່ກິນໂດຍການແຜ່ຂະຫຍາຍໃນເຂົ້າຈີ່.
creamy caramel cream
ຄີມຄາມຽມສີຄີມບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີໄຂມັນພຽງພໍ, ສະນັ້ນມັນຈະເຫມາະບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການນໍາເຂົ້າຂອງ desserts favorite ຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 250 ມລ;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- vanilla sugar-15 g
- ນ້ໍາ - 50 ມົນ
ການກະກຽມ
ທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດຕີ້ໍານົມແລະ flour, ປະສົມແມ່ນຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເຢັນມັນ - ນີ້ແມ່ນອົງປະກອບຂອງພວກເຮົາ binding ສໍາລັບການສີຄີມທັງຫມົດ. ເຄື່ອງຫຼັບໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ whiten whipped butter ແລະ 30 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ເພີ່ມປະສົມ vanilla ແລະ້ໍານົມແລະສືບຕໍ່ whipping ຈົນກ່ວາສີຄີມຂອງພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຫນາ.
ໃນປັດຈຸບັນກະກຽມ caramel: ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີຝາຫນາຕົກນອນ 70 g ຂອງ້ໍາຕານ, ງາມ 50 ml ຂອງນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຊ້າ. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນຂອງ້ໍາຕານທໍາລາຍແລະມະຫາຊົນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະກາຍເປັນ viscous ແລະທອງ. ຢ່າຫລີກລ່ຽງມັນ! ມະຫາຊົນສີນ້ໍາ, ເຊິ່ງກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຊັ້ນຫນາແລະ drags ຍາກ - ແມ່ນອາການທໍາອິດຂອງ caramel ທີ່ເຜົາ.
ພວກເຮົາປົນ caramel ເຂົ້າໄປໃນສີຄີມ thickened ແລະ whisk ຫຼາຍຢ່າງຮຸນແຮງກັບ mixer ຈົນກ່ວາມັນຄ້າຍຄືສີຄີມ whipped.
Caramel custard - ສູດ
ຄີມກາເລມະດັ່ງກ່າວຈະຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການໃຊ້ caramel ເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ມີສານຜະສົມຜະສານຂອງນົມຂົ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 1 ແກ້ວ;
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມຂົ້ນ - 150 ກໍາ
- cream-200 ml
- ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ custard, ປົນ flour ແລະ້ໍານົມໃນໂຖປັດສະວະ, ປົນກັນດີ.
ແນ່ນອນ, custard ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍການເພີ່ມເຕີມຂອງນໍ້າຕານປົກກະຕິ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພຽງແຕ່ brewing caramel ອີງຕາມສູດກ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມ, ເອົາ pan ຈາກໄຟແລະ stir ໃນ້ໍານົມແລະໄຂ່, ກ່ອນທີ່ຈະ rubbed ກັບ flour. ເອົາຊອດໃສ່ກັບເຕົາໄຟແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາຫນາ. ຄີມ caramel ຄີມຂອງພວກເຮົາສໍາລັບ cake ແມ່ນກຽມພ້ອມ! ມັນຈະໃຫ້ບໍລິການເປັນເຄື່ອງດື່ມຂະຫນົມຫວານແລະເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມພໍໃຈ.