ເຂົ້າຈີ່ອ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມແລະຫວານຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ຖ້ວຍກາເຟຮ້ອນ, ້ໍາເຜີ້ງສົດຫຼືນົມທີ່ອົບອຸ່ນ. ຂໍໃຫ້ຊອກຫາສູດສໍາລັບທ່ານທີ່ເຮັດເຂົ້າຈີ່ຫວານໃນເຕົາອົບແລະສໍາລັບຜູ້ປະຈໍາເຂົ້າຈີ່.
ເຂົ້າຈີ່ຫວານຫວານ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລືອແຫ້ງ - 14 g
- flour-1 kg
- ສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມສົ້ມ - 300 ມລ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 230 ມລ;
- Butter - 60 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ແກງກາແຟ - 1.5 ໂຕນ.
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- almonds - ສໍາລັບການອອກແບບ.
ການກະກຽມ
ຈາກສີສົ້ມບີບອອກນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະຈູດລົງ. ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ພວກເຮົາກະຈາຍແກ້ວຂອງມັນແລະປະສົມກັບເມັດແຫ້ງແລະເກືອ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ກັບນົມສົ້ມ, ນໍ້າມັນ, ້ໍາເຜີ້ງແລະ ນ້ໍາສົ້ມ . ພວກເຮົາເອົາປະສົມໃສ່ເຕົາອົບແລະອົບອຸ່ນມັນເຖິງ 40 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອກັບ sponge ໄດ້, knead dough homogeneous, ເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking ແລະ bake ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນ 220 ອົງສາ 35 ນາທີ.
ເຂົ້າຈີ່ຫວານເຂົ້າຈີ່ໃນແຊ່ຂົ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ສີຂຽວ peas - 2 ລາຍການ;
- ນ້ໍາ - 30 ມລ;
- ້ໍາຕານປາມ - 2 ລາຍການ;
- ກາເມມໂມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- nutmeg-0,5 tsp
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-2 items
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເລັບ - 0,5 tsp
- ນ້ໍາ - 1 ລາຍການ;
- Butter.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກຫນຶ່ງທາງເລືອກເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ຫວານ Peas ລ່ວງຫນ້າສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານປາມກັບມັນແລະການ knead ມັນຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາມັນປະກອບດ້ວຍບໍລິສຸດ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາຫນັກໃນໄຟອ່ອນລົງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາມັນ thickens.
ດຶງອອກຈາກແຜ່ນ, ເພີ່ມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ປະສົມ. ຈາກຮູບແບບປະສົມປະສານທີ່ມີຜົນກ່ຽວກັບ 20 ບານຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ແຍກແຍກອອກຈາກນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນມະເຂືອແລະຜັກ. ຄ່ອຍໆງາມໃນນ້ໍາ, ປະກອບເປັນການທົດສອບແລະມ້ວນ 20 ບານເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, roll ອອກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເອົາໃຈໃສ່ແຕ່ລະບານ filler ແລະກາວແຄມຂອງ dough ເພື່ອເຮັດໃຫ້ patties ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cake ເຄິ່ງແລະ fry ເຂົ້າຈີ່ຫວານທັງສອງດ້ານໃນແຊ່ frying ຮ້ອນ.
ເຂົ້າຈີ່ຫວານເບຍ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-600 g
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- kefir-200 ml
- ນົມ - 50 ມລ;
- yeast ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- margarine-75 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ
ສໍາລັບການຊັກຊ້າ:
- yolk - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- Walnuts - 1,5 ລາຍການ;
- sugar
- ຖົ່ວເຫຼືອງ - ໄຄ.
ສໍາລັບ glaze:
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 0,5 ລາຍການ;
- ນົມ - 3 tsp.
- vanillin
ການກະກຽມ
້ໍານົມແມ່ນຮ້ອນແລະການລວບລວມໃນມັນເຊື້ອລາ. Margarine ແມ່ນ melted ກັບລັດແຫຼວ. ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຮົາໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ ກັບນົມສົ້ມບ້ານເຮືອນ , ໄຂ່, ນໍ້າຕານ, ເກືອ, ເພີ່ມເຊື້ອລາແລະຫມາກໂມ. ໃນການຜະສົມຜະສານຜົນຜະລິດຄ່ອຍໆຂຸດເຂົ້າ flour flour, knead dough ລຽບແລະກະຈາຍມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້, greased ກັບນ້ໍາຜັກ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕື່ມ, ປົນ້ໍາເຜີ້ງແລະມັນເບີ, ແຍກປະສົມກັນ້ໍາຕານ, ໄມ້ໄຜ່ແລະແກ່ນ. ທັນທີເຮັດແລະ glaze: ້ໍານົມ whisk ຮ່ວມກັນກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ, ງາມໃນ້ໍາຕານແປ້ງແລະ vanillin.
ຍົກສູງຂື້ນທີ່ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ, ພວກເຮົາຂີ້ເຖົ່າດ້ານເທິງດ້ວຍປະສົມນໍ້າເຜິ້ງ, ຮາກດ້ວຍແກ່ນແລະປົກຄຸມດ້ວຍສ່ວນອື່ນຂອງຊັ້ນລອກອອກ. ຢູ່ໃນໃຈກາງພວກເຮົາເອົາແກ້ວ, ພວກເຮົາຕັດເຄ້ກຂອງພວກເຮົາອອກເປັນ 12 ສ່ວນແລະແຕ່ລະຄົນຖືກບິດຢ່າງລະມັດລະວັງໃນ 2 ຄັ້ງ. ພວກເຮົາອອກຈາກອາຫານໂປດຫນ້ອຍຫນຶ່ງທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ເຂົ້າຈີ່ຫວານໃນ breadmaker ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນແລ້ວ, ນ້ໍາມັນເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາມັນ.