ອາຫານໃນ Montignac

Michel Montignac (1944-2010), ນັກໂພຊະນາການຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຍັງເປັນຜູ້ຂຽນໃນລະບົບອາຫານ "Montignac" ທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນປະຈຸບັນ - ທີ່ລາວພັດທະນາຕົ້ນຕໍເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນັກຕົວເອງ.

ວິທີການທາງດ້ານໂພຊະນາການທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ໂດຍ Michel Montignac, ແມ່ນວ່າລາວບໍ່ສົນໃຈຄາບອາຫານທີ່ມີຄາຣາເອນຕ່ໍາເປັນວິທີທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ໂຄງການອາຫານ Montignac ເນັ້ນໃສ່ດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານ. ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງ carbohydrate ທີ່ຈະເພີ່ມເນື້ອໃນ້ໍາຕານໃນເລືອດ (ຂະບວນການ hyperglycemia). ສູງຂຶ້ນ hyperglycemia, ດັດຊະນີ glycemic ສູງຂອງທາດແປ້ງ, ແລະໃນທາງກັບກັນ.

ຄາໂບໄຮເດດ "ບໍ່ດີ" ແລະ "ດີ"

ຄວາມລັບຫລັກຂອງໂພຊະນາການ, ຕາມ Michel Montignac, ແມ່ນ "ທາດແປ້ງທີ່ດີແລະບໍ່ດີ". ທາດແປ້ງທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ຫຼື "ບໍ່ດີ", ແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບຄວາມເຕັມທີ່ຂອງບຸກຄົນດັ່ງກ່າວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ fatigue ວ່າເຂົາແມ່ນປະສົບການ. ທາດແປ້ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ແນ່ນອນກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານ. ຕາມກົດລະບຽບ, ດັດຊະນີຂອງທາດແປ້ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 50.

ຄາໂບໄຮເດດທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼື "ດີ", ປະກອບມີຈໍານວນທີ່ສໍາຄັນຂອງເກືອແຮ່ທາດ, ວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມລວງຕາ. ທາດແປ້ງເຫຼົ່ານີ້ມີເກືອບບໍ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການເຜົາຕົວຂອງອາຫານ. Carbohydrates "ດີ" ຮ່າງກາຍ absorbs ພຽງແຕ່ບາງສ່ວນ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າບໍ່ສາມາດ provoke ການເພີ່ມຂຶ້ນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ້ໍາຕານໃນເລືອດ. ນີ້ແມ່ນກຸ່ມຂອງຄາໂບໄຮເດດ "ບໍ່ດີແລະດີ" - ໃນຄໍາສັ່ງຂອງການຫຼຸດລົງດັດຊະນີນີ້:

ກັບຄາໂບໄຮເດດ "ທີ່ບໍ່ດີ" (ມີດັດຊະນີທີ່ສູງ) ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຕົ້ມກັ່ນ, ມັນເບີ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກທຽມ, ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຈາກແປ້ງທີ່ສູງກວ່າ, ມັນຝະລັ່ງທັນທີ, ຜຶ້ງ, ຜັກທຽມ, ເມັດແປ້ງ, ແປ້ງ, ), ຊັອກໂກແລດໃນໂລ້, ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ, cookies, ສາລີ, ເຂົ້າຫນຽວ, ເຂົ້າຈີ່ສີຂີ້ເຖົ່າ, beets, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກໂມ, jam, pasta ຈາກ flour ສູງ.

ກັບຄາໂບໄຮເດດ "ທີ່ດີ" (ມີດັດຊະນີຕ່ໍາ) ມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ເຂົ້າຈີ່ຈາກ flour ທັງຫມົດດ້ວຍ bran, ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ຣາວກັບແກະ, flakes oat, ຫມາກໄມ້ສົດທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຕານ, pasta ຈາກແປ້ງຫຍາບ, ຫມາກຖົ່ວສີ, ຣາວກັບແກະແຫ້ງ, ທັງຫມົດ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ຫມາກຖົ່ວແຫ້ງ, ຫມາກເລັ່ນ, ຣາວກັບແກະ, ເຂົ້າຈີ່, ຫມາກໄມ້ສົດ, ຫມາກໄມ້ປ່ອງບໍ່ມີ້ໍາຕານ, ໂກເລດສີດໍາ (ຫມາກຖົ່ວ 60%), fructose, ຖົ່ວເຫລືອງ, ຜັກຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຫັດ.

ໂພຊະນາການອີງຕາມໂຄງການ Montignac ບໍ່ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທາດແປ້ງທີ່ "ບໍ່ດີ" ຖືກປະສົມກັບໄຂມັນ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນການລົບລ້າງຊີວະພາບ, ແລະສ່ວນຮ້ອຍຂອງໄຂມັນທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ໃນຮ່າງກາຍເປັນໄຂມັນ.

ໄຂມັນໃນລະບົບອາຫານຂອງ Michel Montignac

ໄຂມັນຍັງແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມ: ໄຂມັນຂອງສັດ (ພວກເຮົາຊອກຫາມັນຢູ່ໃນປາ, ຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ມັນເບີ, ແລະອື່ນໆ) ແລະຜັກ (ຫມາກເລັ່ນ, ນໍ້າມັນພືດຕ່າງໆ, ແລະອື່ນໆ).

ບາງໄຂມັນເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງ "ບໍ່ດີ" cholesterol ໃນເລືອດ, ຄົນອື່ນ, ກົງກັນຂ້າມ, ຫຼຸດຜ່ອນມັນ.

• ໄຂມັນທີ່ເພີ່ມ cholesterol. ກຸ່ມຂອງພວກເຂົາປະກອບມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ເຊິ່ງພົບຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນໄຂມັນ, ຊີ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ປາມແລະມັນເບີ;
• ໄຂມັນ, ເຊິ່ງປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ຜົນກະທົບຕໍ່ການສ້າງ cholesterol. ພວກເຂົາແມ່ນຢູ່ໃນສັດປີກ (ໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ), ໄຂ່ແລະ oysters;
• ໄຂມັນທີ່ຫຼຸດລົງ cholesterol. ໄຂມັນເຫຼົ່ານີ້ພວກເຮົາພົບເຫັນຢູ່ໃນນ້ໍາມັນພືດ: ອໍອີນ, ດອກມັນດອກ, ແປ້ງ, ຫມາກຖົ່ວ, ສາລີ, ແລະອື່ນໆ.

ນ້ໍາປາບໍ່ມີຜົນຕໍ່ຄໍເລດເຕີລອນໃນທາງໃດກໍ່ຕາມແຕ່ມັນສາມາດຫຼຸດລົງລະດັບຂອງ triglycerides ໃນເລືອດ - ເຊິ່ງປ້ອງກັນການສ້າງເລືອດກ້າມເລືອດ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນປົກປ້ອງຫົວໃຈຂອງພວກເຮົາ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນວິທີການໂພຊະນາການ Michel Montignac ແນະນໍາໃຫ້ພວກເຮົາປາທີ່ໄຂມັນຫຼາຍທີ່ສຸດຄື: sardines, herring, tuna, salmon, chum, mackerel.

ລະບົບອາຫານ Montignac ແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກເອົາທາດແປ້ງທີ່ດີ "ແລະ" ໄຂມັນທີ່ດີ ".

ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫ້າມ

ລະບົບອາຫານ Michel Montignac ຫ້າມຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້:

1. ນ້ໍາຕານ ໃນສານອາຫານຂອງມະນຸດ, ຕາມ Montignac, ນໍ້າຕານແມ່ນຜະລິດຕະພັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຖິ້ມ້ໍາຕານຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອຮັກສາຢ່າງຫນ້ອຍຕ່ໍາສຸດຂອງນ້ໍາຕານໃນເລືອດ? ໃນນີ້ - ຫນຶ່ງໃນຄວາມລັບຂອງໂພຊະນາການ. Montignac ໄດ້ເຕືອນພວກເຮົາວ່າຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ຕ້ອງການ້ໍາຕານ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນ້ໍາຕານ. ແລະພວກເຮົາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຊອກຫາມັນໃນຫມາກໄມ້, ເຂົ້າສາລີ, legumes ແລະອາຫານທັງຫມົດ.
2. ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ. ໃນໂຄງການອາຫານ Montignac, ຍັງບໍ່ມີບ່ອນໃດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຈາກແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະ. ເຖິງແມ່ນວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີຢູ່ໃນມັນເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາມີພະລັງງານຈໍານວນຫນຶ່ງ, ຈາກຈຸດປະສານດ້ານໂພຊະນາການ, ເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ເປັນປະໂຫຍດແທ້ໆ. Whiteness ຂອງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຕົວຊີ້ບອກຂອງການປັບປຸງຂອງຕົນ, ເພາະສະນັ້ນ, ຫຼາຍສີຂາວເຂົ້າຈີ່, ການຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າມັນແມ່ນ.
3. ມັນຕົ້ນ. ອີກ "outcast" ໃນລະບົບອາຫານຂອງ Michel Montignac. ມັນຕົ້ນມີຫຼາຍວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ - ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີພຽງແຕ່ໃນເປືອກຂອງພວກມັນ, ຊຶ່ງຖືກກິນຫນ້ອຍລົງ. ມັນຕົ້ນສະຫນອງໃຫ້ຮ່າງກາຍທີ່ມີອັດຕາສ່ວນສູງຂອງ glucose. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍແນວໃດກ່ຽວກັບມັນ. ມັນຝະລັ່ງທີ່ມີແກ່ນມີລະດັບ glycemic ເທົ່າກັບ 90, ແລະມັນຕົ້ນ, ຂີ້ອາຍ - 95. ສໍາລັບການປຽບທຽບ, ພວກເຮົາຈໍາໄດ້ວ່າດັດຊະນີນ້ໍາມັນກາຊວນແມ່ນ 100 ເທົ່າ.
4. Macaroni ຜະລິດຕະພັນ. ພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດຈາກແປ້ງທີ່ດີແຕ່ຍັງເພີ່ມໄຂມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ຜັກແລະມັນເບີ, ເນີຍແຂງ, ໄຂ່). ນີ້ກົງກັນຂ້າມກັບພື້ນຖານຂອງອາຫານທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່, ອີງຕາມການ Montignac, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະກໍາຈັດກິໂລເກີນ.
5. ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍ. ໃນອາຫານສໍາລັບ Montignac ພວກເຂົາ ບໍ່ໄດ້ປະກອບມີພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າ, ໃນເວລາທີ່ການບໍລິໂພກເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າ, ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງຍັງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນນ້ໍາ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ລວມຍອດ. ວິທີການອາຫານຂອງ Michel Montignac ສະເຫນີ:

1. ຢ່າສົມທົບກັບທາດແປ້ງທີ່ "ບໍ່ດີ" ທີ່ມີໄຂມັນ.
2. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ໄຂມັນທີ່ດີເທົ່ານັ້ນ.
3. ປະສົມປະສານກັບໄຂມັນທີ່ມີຜັກ - ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ສິ່ງທີ່ມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ. ດັ່ງທີ່ກ່າວມາແລ້ວ, ອາຫານທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕາມ Montignac, ເປັນເງື່ອນໄຂສໍາຄັນທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.