ສູດສໍາລັບຫມູຫມູ

ກະດູກຫມູ ແມ່ນສ່ວນທີ່ມີໄຂມັນປານກາງຂອງ carcass ທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານຕ່າງໆ.

ທ່ານສາມາດຍົກຕົວຢ່າງເຊັ່ນ baking ribs ຫມູເທິງເຕົາອົບ (ໃນະ grill, ແນ່ນອນ), ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບແນ່ນອນຈະກະລຸນາທຸກຄົນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າທ່ານຢູ່ໃນ picnic ໃນທໍາມະຊາດຫຼືໃນເຮືອນ, ຫຼືຢູ່ໃນເຮືອນແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີ courtyard ເປັນ.

ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນການເປີດໄຟ, ຊີ້ນຈະດີກັບ pickle, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນ. Marinades ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ຕົວຢ່າງ, ເບຍເບົາສົດ - ມັນງ່າຍດາຍດີ. ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນທີ່ບໍ່ໄດ້ຫຼີກລ້ຽງ. Marinades ຍັງມີຄວາມເປັນໄປໄດ້, ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຫມາກໄມ້ສົດຫຼືຜະລິດຕະພັນນົມຫມັກ. ນອກຈາກນັ້ນໃນ marinades ຕື່ມສົ້ມ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຕ່ອນຂອງຜັກສົດແລະຫມາກໄມ້, ເຄື່ອງເທດຕ່າງໆແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກແລະທັດສະນະຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ. ການແຕ່ງດອງຂອງກະດູກໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືດີກວ່າ - ຈາກຕອນແລງເຖິງຕອນເຊົ້າ, ແນ່ນອນ, ເວລາຂອງການຫມັກແມ່ນຂຶ້ນກັບ "ຄວາມຮຸກຮານ" ຂອງ marinade.

ກ່ອນທີ່ຈະ frying ສຸດ grate ໄດ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແມ່ນສະອາດ. ຖ່ານຫີນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບໄມ້ຈາກຕົ້ນໄມ້ຫມາກໄມ້, ເຊັ່ນໄມ້ໄຜ່, ໄມ້ໄຜ່ແລະໄມ້ແຂງອື່ນໆ (ນອກເຫນືອຈາກປອກເປືອກ). Conifers ບໍ່ເຫມາະ - ຈະມີຄວາມເສຍຫາຍທີ່ບໍ່ດີ.

ກະດູກຂາໃນຫມໍ້

ການກະກຽມ

ກະດູກສາມາດລ້າງໄດ້ຖ້າຫາກວ່າມັນຕົ້ມ, ຫມາກເລັ່ນຫລືເບຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ຈໍາເປັນ. ຈອກທອດຫມູເທິງຖ່ານຫີນທີ່ເຜົາໄຫມ້, ວາງຢູ່ໃນເຕົາໄຟ, inverted ໃນຂະບວນການເພື່ອ fry ຕາມຮອຍທັງສອງດ້ານເພື່ອເປັນສີມ່ວງທອງທີ່ສວຍງາມ (ບໍ່ມີ chardies ແລະສີດໍາ - ນີ້ແມ່ນບໍ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ). ບໍ່ຄວນຈະມີໄຟເປີດ, ພຽງແຕ່ຄວາມຮ້ອນ. ໃນຂະບວນການດັ່ງກ່າວ, ທ່ານສາມາດ sprinkle ribs strain marinade, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ເບຍຫຼືນ້ໍາ.

ກະດູກສັນຫຼັງສໍາລັບການເຮັດວຽກດີກັບຣາວກັບແກະຫມາກຖົ່ວຫຼືຫມາກຖົ່ວ, ມີຜັກຕັດສົດ (ແຕງ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກຫວານ) ແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ. ມັນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະຮັບໃຊ້ ຊອດຮ້ອນ - ຫມາກໂປມ, ເຊັ່ນ: tkemali, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມທີ່ມີຫມາກພິກແດງແລະ / ຫຼືຄ້າຍຄືກັນ. ຄິດໄລ່ເວລາປະຊຸມສະໄຫມຫຼາຍໃນ 2 - "ບິນອອກ" ທັງຫມົດ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ສໍາລັບຈິດໃຈຫວານ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີຫຼືເບຍ, ແຕ່ໃນອາກາດສົດ. ແລະທ່ານສາມາດແລະຢູ່ໃນກະປ໋ອງໄດ້.

ຫມູຫມູ, stewed ກັບມັນຕົ້ນ

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

ຜັກບົ່ວປອກເປືອກແລະຫມາກເລັ່ນຕັດຢ່າງລະອຽດ (ບໍ່ມີ). ຈືດໆຫຼືຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກທຽມທີ່ມີແຄລອດຢູ່ໃນກະແລງຫຼື stewpot ໃສ່ມັນເບີຫຼືໄຂມັນ. ເພີ່ມ ribs (ຕັດແລະຕັດ, ແນ່ນອນ), ຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ປົນແລະ stew ໂດຍກວມເອົາ lid ສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ຈົ່ງລົງນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ peeled ແລະແລ້ວຊອຍບໍ່ໄດ້ດີເກີນໄປມັນຕົ້ນ. ພວກເຮົາຍັງເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ salting ແລະ stirring. ຕົ້ມໃສ່ຝາປິດຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ (ປະມານ 20 ນາທີ, ບໍ່ມີຫຼາຍ). ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 1-2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງຫມາກເລັ່ນ, ແນ່ນອນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ອາຫານເຢັນຫນ້ອຍລົງແລະໃສ່ໃນແຜ່ນ. ສະປູນກັບພືດສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມ. ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບຄ່ໍາຄືນຄອບຄົວເປັນຄັ້ງທໍາອິດແລະທີສອງໃນເວລາດຽວກັນ.

ກະດູກຫມູຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນລັກສະນະດຽວກັບໃນກະປ໋ອງ. ເຕົາອົບຄວນຈະມີຄວາມເລິກແລະຫນາ (ມັກເຫຼັກຫຼືອາລູມິນຽມທີ່ບໍ່ມີເຄືອບຫຼືດ້ວຍເຄືອບເຄືອບ).

ຫມູຊີ້ນຫມູໃນແຊ່ຂົ້ວ

ການກະກຽມ

ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ຈົ່ງທອດທັງຫມົດຈົນກ່ວາສີປ່ຽນຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ stew ດ້ວຍການເພີ່ມເຄື່ອງເທດໄດ້. ໃນຖານະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄວ, ເຫຼົ້າແວງ, ເບຍຫຼືນ້ໍາ. ປົນເປື້ອນ, ກວມເອົາຝາປິດ, stirring ບາງຄັ້ງ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍອາຫານຂ້າງໃດ, ສະຫມຸນໄພສົດແລະຜັກທຽມ.