ຜັກທຽມໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນໃຫ້ມີການຮັກສາແລະມີຄຸນສົມບັດທີ່ມີຊື່ສຽງ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜັກທຽມເຕີບໃຫຍ່ເກືອບທຸກບ່ອນ, ບ້ານເກີດຂອງຕົນຍັງຢູ່ໃນອາຊີ. ເຖິງວ່າມີປະມານ 30 ຊະນິດຂອງພືດຊະນິດນີ້. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຫ້າວຫັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຄື່ອງສໍາອາງແລະຢາ.
ສ່ວນປະກອບແລະທາດໂປຼຕີນຂອງຜັກທຽມ
ໃນ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍ 149 kcal. ອົງປະກອບຂອງຜັກທຽມປະກອບມີວິຕາມິນ, ມະຫາພາກແລະ microelements, ສານອາຫານ. ຜັກທຽມມີວິຕາມິນ B, C, PP ແລະ D, ນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນ, phytoncides. ມັນມີທາດແຮ່ແຮ່ແຮ່ເຊັ່ນທາດໂປຼຕຽມ, ໂຊດຽມ, Manganese, ທາດແຄວຊຽມ, Magnesium, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ໄອໂອດີນແລະອື່ນໆ.
ຄຸນສົມບັດການປິ່ນປົວຂອງຜັກທຽມ
ການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມສໍາລັບບຸກຄົນແມ່ນຍ້ອນຄຸນສົມບັດຂອງມັນ. ຊູນຟູລິບໃນນ້ໍາຜັກທຽມຕໍ່ຕ້ານ staphylococci, ພະຍາດອັກເສບ, typhoid ແລະເຊື້ອພະຍາດເຊື້ອລາ. ພວກເຂົາເຊື່ອມຕໍ່ໂມເລກຸນຂອງທາດເບື່ອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ neutralize ແລະໃຫ້ພວກເຂົາເສຍໄປ.
ການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມແມ່ນເນື້ອໃນຂອງທາດປະສົມຂອງອາດິໂນໂຊນ, diallyl-trisulfide ແລະ allicin, ຊຶ່ງມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບຮ່າງກາຍ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ diallyl-trisulfide ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການພະຍາດຫົວໃຈ, ຍ້ອນວ່າມັນປ້ອງກັນການທໍາລາຍຫົວໃຈຂອງຫົວໃຈ. Adenosine regulates blood clotting, thereby preventing formation of thromboses Allicin ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບ cardiac ແລະ vascular, ຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດ, ຫຼຸດລົງ cholesterol, normalizes ອົງປະກອບ lipid ຂອງເລືອດ, inhibits thrombosis, ປັບປຸງຫນ້າທີ່ gastrointestinal, strengthens ລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງ glucose, ແມ່ນການປ້ອງກັນຂອງມະເຮັງແລະເປັນທໍາມະຊາດ antibiotic. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນ allicin ທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດສະເພາະ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກທຽມໃນກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າ
ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນຜັກທຽມແມ່ນຢູ່ໃນຕອນເຊົ້າຕົ້ນໆ. ໃນເວລາທີ່ກະເພາະອາຫານຍັງຫວ່າງເປົ່າ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍ. ຄຸນລັກສະນະປິ່ນປົວຂອງຜັກທຽມ cleanse ເລືອດແລະປັບປຸງການປະຕິບັດຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນ. ຖ້າຫາກມີບັນຫາກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານ, ຜັກທຽມໃນກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າຈະປັບປຸງຂະບວນການນີ້. ມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມດູດຊຶມຂອງອາຫານແລະຊ່ວຍກະຕຸ້ນ ຄວາມຢາກອາຫານ .
ການໂຕ້ຖຽງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຕໍ່ການນໍາໃຊ້ຜັກນີ້ໃນຕອນເຊົ້າແມ່ນກິ່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາຄວາມບໍ່ສະບາຍບາງຢ່າງໃຫ້ແກ່ຄົນອື່ນແລະບາງຄວາມສົງໄສຕົນເອງ. ຫົວຜັກທຽມເລັກໆນ້ອຍໆຂອງຜັກທຽມໄດ້ມາຫາກູ້ໄພ. ຖ້າທ່ານກືນອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາມີກິ່ນຫອມບໍ່ສົມບູນ, ແລະຮ່າງກາຍຈະໄດ້ຮັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກທຽມ
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກທຽມສົດບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສົງໃສໃດໆ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ຄວນລະນຶກວ່າຜັກທຽມບໍ່ໄດ້ຫນ້ອຍລົງ. ເຖິງແມ່ນວ່າພາຍໃຕ້ຂະບວນການ marinating, allicin ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຜະລິດຕະພັນນີ້, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຜະລິດສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຂອງທາດອາຍ້ໍາ hydrogen sulfide. ຜັກທຽມແປ້ງແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບພະຍາດອັກເສບແລະພະຍາດໄວຣັດ, ໂຣກບາດແຜແລະໂຣກຕັບອັກເສບ. ມັນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ມັນເພື່ອຫຼຸດຄໍເລດເຕີລອນ, ໃນການປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວພະຍາດ cardiovascular. ການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມເກືອຈະສະແດງອອກໃນການນໍາໃຊ້ຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນຂອງມັນ.
ປະໂຫຍດຂອງ້ໍາເຜີ້ງກັບຜັກທຽມ
້ໍາເຜີ້ງກັບຜັກທຽມແມ່ນຢາແກ້ໄຂທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຊ່ວຍປະຢັດພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະຜັກທຽມທີ່ປຸງແຕ່ງໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະຊ່ວຍໃນການປິ່ນປົວໂຣກ angina, atherosclerosis , ເສັ້ນເລືອດຂອດ, ພະຍາດຫົວໃຈຄໍ, ກັບພະຍາດລະບາດແລະພະຍາດໄວຣັສ.
ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜັກທຽມ
ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ແນ່ນອນໃນບາງກໍລະນີ, ຜັກທຽມສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ. ຢ່າໃຊ້ມັນສໍາລັບຕັບ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ກະເພາະລໍາໄສ້, gastritis, ກະເພາະອາຫານ, ພະຍາດເລືອດຈາງ, ໃນເວລາທີ່ມີການລະບາດຂອງໂຣກລະບາດ, ມີພະຍາດຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະມີຄວາມບໍ່ພໍໃຈຕໍ່ບຸກຄົນ.