ສາລີແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງຜ່ານເອີຣົບຍ້ອນໂຄລໍາບັດ. "ທີ່ໃຊ້ເວລາທອງ" ຂອງ cob ນີ້ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນສະຕະວັດທີ XIV, ແຕ່ວ່າໃນອາເມລິກາລາຕິນແລະອາເມລິກາ, ມັນໄດ້ຖືກສໍາລັບການ millennia. ສາລີແມ່ນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍຂອງຊາວອິນເດຍ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າປະຈຸບັນອາໃສຂອງປະເທດໃນອາເມລິກາໃຕ້ມັກນ້ໍາມັນເຂົ້າສາລີ - ເພາະວ່າ "native".
ຊາວອິນເດຍຍັງມີຂອງຕົນເອງ, ເຮືອນຍອດ, ງານບຸນ, ອາຫານສາລີ - ພວກເຂົາເຈົ້ານໍາໃຊ້ໃບສາລີທີ່ຈະແຕ່ງກິນດຽວກັນ "ຂອງພວກເຮົາ" ມ້ວນຜັກກາດ. ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນຈະບໍ່ຍາກສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ຈະປະສົບກັບປະເພນີອິນເດຍໃນເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາ. ແຕ່ທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ສະນັ້ນຈິດສໍານຶກໃນການກະກຽມອາຫານແມ່ນສະອາດ, ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຕ້ອງຮູ້ວ່າເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງສາລີຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຖ້າຫາກວ່າມັນສູງຫຼາຍສໍາລັບການຫຼຸດລົງໃນເອີຣົບ, ພວກເຮົາ, ຕົວຢ່າງຈາກຊາວອິນເດຍ, ກໍ່ຈະຈໍາກັດຕົວເອງກັບໃບຂອງຫູ.
ວິທີການຈໍານວນພະລັງງານໃນສາລີຂົ້ວແລະອົງປະກອບແມ່ນຫຍັງ?
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄໍາຖາມທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດ - ຫມາກສາລີ "ຖືກຕ້ອງ", ສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງ. ພວກເຮົາຮູ້ວ່າ cobs ແຕກຕ່າງກັນໃນສີ, ແລະສີຂາວແມ່ນຍັງ sweeter, ໃນຈຸດນີ້ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງພໍ່ຄ້າຕະຫຼາດ shout "ສີຂາວ, ຫວານ!". ສາລີຂາວໃນ "ບ້ານເກີດເມືອງນອນ" ຖືກເອີ້ນວ່າ - ຂາວ, ສີເຫລືອງ - ອາມາລີ, ໃນອາເມລິກາລາຕິນທຸກໆຄົນກໍ່ຈະຕອບທ່ານ - ຕ້ອງການຫວານ, ກິນຂາວ, ບໍ່ຢາກກິນ, "ຫ້ອງຮັບປະທານ" - amarilla. ແລະສີເຫຼືອງມີລາຄາແພງກວ່າສີຂາວແລະຫາຍາກຫຼາຍ.
ທັງຫມົດນີ້ - subtleties flavoring, ແຕ່ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ cobs ເຮັດແນວໃດແຕກຕ່າງກັນໃນອົງປະກອບ:
- ໂປຕີນ - amarilla 3.41 g, blanca 3.32 g;
- ໄຂມັນ - amarilla 15 g, blanca 128 g
- ທາດແປ້ງ - amarilla 20.98 g, blanca 22.41 g;
- ເສັ້ນໃຍອາຫານ - amarilla 2,4 g, ຂາວ 2,8 g.
ໃນທີ່ສຸດ, ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນມູນຄ່າພະລັງງານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງເມລໍດເຫລືອງທີ່ຕົ້ມໃນ cob-96 kcal
- ພະລັງງານໃນສາລີຂົ້ວຂາວ - 108 kcal.
ຕົກລົງເຫັນດີ, ຖ້າທ່ານນັ່ງອາຫານແລະພິຈາລະນາຄ່າຂອງພະລັງງານຂອງ "ອາກາດແລະນ້ໍາ", ບວກຫຼືລົບ 12 kcal ຕໍ່ 100 g, ແລະ 120 ກິໂລ - ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່.
ນອກຈາກພະລັງງານໃນສາລີທີ່ຕົ້ມ, ທ່ານອາດຈະສົນໃຈໃນອົງປະກອບຂອງມັນ, ເຊິ່ງ, ໃນຄວາມຈິງ, ແມ່ນປະທັບໃຈຫຼາຍ:
- ວິຕາມິນ A ແລະ beta -carotene (ໃນສີເຫຼືອງຫຼາຍ);
- ອີງຕາມການສະຖິຕິ, ອັດຕາການຕິດພະຍາດ cardiovascular ຕໍ່າໃນບັນດາຊາວໂລມາເນຍແມ່ນຍ້ອນການກິນເຂົ້າສາລີທີ່ສູງທີ່ສຸດ - "mamalygi", ຫຼືແທນທີ່ຈະມີຢູ່ໃນວິຕາມິນຂອງລາວກຸ່ມ B;
- ວິຕາມິນ C ແລະ H;
- ແລະຍັງ - magnesium , sodium, potassium, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ທອງແດງ.
ອີງໃສ່ຕົວກໍານົດການທັງຫມົດຂອງອົງປະກອບ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າໃຜສາມາດເຂົ້າສາລີໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງ:
- ຜູ້ທີ່ມີອາການທ້ອງຜູກເລື້ອຍໆ, ພະຍາດຕັບແລະເສັ້ນໃຍກະເພາະລໍາໄສ້ - ເນື່ອງຈາກເນື້ອຫາເສັ້ນໃຍສູງ, ບັນຫາກ່ຽວກັບອາການທ້ອງຜູກໄວຢູ່ໃນປະເພດຂອງອະດີດທີ່ບໍ່ດີ. ຕັບ, ຂໍຂອບໃຈກັບ choline ໃນສາລີ, ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຜູ້ທີ່ສະອາດຈາກ cholesterol. ມີບັນຫາກ່ຽວກັບອາຫານກະເພາະລໍາໄສ້ທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ບໍລິສຸດຈາກແກ່ນສາລີທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ເຊິ່ງກໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນໂລກກະເພາະລໍາໄສ້, cholelithiasis.
- ສາລີແກ້ບັນຫາກັບເຮືອ, ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ທຸກໆຫຼັກ - ອົງປະກອບຫຼັກທີ່ກໍານົດການຮ່ວມມືຂອງພວກມັນແມ່ນອາຊິດ nicotinic.
- ສາລີມີປະຕິກິລິຍາ diuretic, ໂດຍອັດຕະໂນມັດກາຍເປັນການປ້ອງກັນຕ້ານ gout ແລະ jade.
ສາລີຕົ້ມໃນຄາບອາຫານ
ສໍາລັບບາງເວລາມັນໄດ້ເຊື່ອກັນວ່າການປູກເຂົ້າສາລີໃນຄາບອາຫານແມ່ນຖືກປະຕິເສດຢ່າງເຂັ້ມງວດ - ພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ທາດແປ້ງຫຼາຍ, ແລະວ່າ, ທາດແປ້ງ. ມັນກໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດສູງ. ແຕ່ ... Choline, ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ (ຫຼື, ວິຕາມິນ B4), ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈະສະສົມໄຂມັນເກີນ. ສານນີ້ປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ການນໍາໃຊ້ພະລັງງານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ກິນໄດ້ຈະເຂົ້າໄປໃນການປະຕິບັດ, ແລະບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ.
ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ, ສາລີ ສາມາດຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮູ້ຫນັງສື (ວ່າມັນຈະສະຫນັບສະຫນູນສູດທີ່ມີປະໂຫຍດ - ໂພຊະນາການທີ່ສົມດູນ + ກິລາ = ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ). ແຕ່ການກິນເກີນໄປ, ມັນກໍ່ບໍ່ຄຸ້ມຄ່າ, ເພາະວ່າມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເລືອດທີ່ບໍ່ແມ່ນປະໂຫຍດສໍາລັບທຸກຄົນ.