ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາຢ່າງສົມບູນພ້ອມກັບຄວາມຢາກ, ແທ້ໆບໍ່ທໍາຮ້າຍຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. Morse , compotes ຕ່າງໆແລະ, ແນ່ນອນ, kvass - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຈະ cheer ທ່ານໃນຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຮ້ອນໃດ. Kvass ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຊບໆແຕ່ຍັງເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານຕົ້ນສະບັບຫຼາຍຂອງ cuisine ລັດເຊຍ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ kvass ຢູ່ເຮືອນ.
ສູດສໍາລັບ kvass ເຂົ້າຈີ່ທໍາມະຊາດ
ສ່ວນປະກອບ:
- rye bread-500 g
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 11 ລິດ;
- ນ້ໍາຕານ - 4 ລາຍການ;
- raisins - 0,5 ລາຍການ;
- ເຫັດແຫ້ງ - 15 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ສະນັ້ນ, ເອົາເຕົາໂລຫະໃຫຍ່, ງາມໃນມັນຈໍານວນສິດທິຂອງນ້ໍາເຢັນສະອາດກັ່ນຕອງແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາໄດ້. ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ມັນຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ຢ່າລືມໃຊ້ເວລາໃນການສູນເສຍ, ຕັດ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົ້າຈີ່ rye ແລະ fry ມັນໃນແຊ່ frying ແຫ້ງໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາກັບ blackening. ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົານໍ້າອອກຈາກລະເບີດອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຈົ່ງຖິ້ມຝ້າຍເຂົ້າຫນົມຫວານແລະທຸກໆເຂົ້າຈີ່. ກວມເອົາ pan ກັບ lid ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໃນຕອນກາງຄືນທັງຫມົດເພື່ອຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວ.
ໃນຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ໄປເອົາຝາປິດ, ອອກເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະຖິ້ມມັນໄປ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມ້ໍາຕານກັບເຊື້ອລາແລະງາມການປະສົມແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ດີ, ກວມເອົາຖັງໃສ່ຖົງຢາງແລະປ່ອຍໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບ 6 ຊົ່ວໂມງອີກ, stirring ຂອງແຫຼວທຸກໆ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ລະມັດລະວັງເອົາອອກ raisins ທັງຫມົດຈາກຖັງ.
ຕໍ່ໄປ, ເອົາຖ້ວຍໃຫຍ່ອີກ, ກາກແລະກໍາຈັດຂັວນເຂົ້າຈ້າວຫຼາຍເທື່ອເພື່ອຄວາມໂປ່ງໃສ. ເຄື່ອງດື່ມສໍາເລັດຮູບແມ່ນຖືກຂຸດລົງໃນຂວດຢາງ, ປິດດ້ວຍຝາແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນຕູ້ເຢັນໃນ 3 ມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາ, kvass ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້!
Bakery kvass from birch sap
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລືອແຫ້ງ - 1 g
- birch sap-3 liter
- ້ໍາຕານ - 30 g;
- rye crackers-300 g
ການກະກຽມ
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ kvass delicious ຢູ່ເຮືອນ. ນ້ໍາ Birch ງາມເປັນ saucepan, ງາມ້ໍາຕານແລະຖິ້ມເປັນ leaven ເລັກນ້ອຍ. ທັງຫມົດປະສົມກົມກຽວ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກດື່ມເກາະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ສາມາດເພີ່ມເຊື້ອລາໄດ້: ໃນເຂົ້າຈີ່ພວກເຂົາຍັງມີຢູ່, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການດື່ມນ້ໍາຫຼາຍ, ມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ rusks, ແລະຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາບໍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ rye roast ໃນແຊ່ frying ແຫ້ງ, ຫຼື bake ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາຊ້ໍາ.
ອອກຈາກເຄື່ອງດື່ມທີ່ຍືນຍົງແລະຍ່າງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງແທ້ໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, kvass ຈາກ crumbs ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານ cheesecloth, poured ໃນ jar ແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ. ພວກເຮົາເກັບຮັກສາເຄື່ອງດື່ມໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫວານພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີສົ້ມ kvass ລັກສະນະ.
ສູດສໍາລັບ kvass ເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ
ສ່ວນປະກອບ:
- rye bread-400 g
- raisins-50 g
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ພິຈາລະນາຫນຶ່ງທາງເລືອກຫຼາຍ, ວິທີການເຮັດໃຫ້ kvass ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນ. ເຂົ້າຈີ່ Rye ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍແລະແຫ້ງຈົນກ່ວາແຂງໃນອາກາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, crackers ຜົນທີ່ໄດ້ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນເຕົາອົບຮ້ອນຈົນກ່ວາ crust ຊ້ໍາປະກົດວ່າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນພວກມັນເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງ 3 ລິດແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຢັນຕົ້ມ.
ໃນປັດຈຸບັນຄ່ອຍໆຂຸດ້ໍາຕານແລະ raisins. ພວກເຮົາເອົາໄວ້ໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ, ໂດຍບໍ່ໄດ້ກວມເອົາກະປ໋ອງທີ່ມີຝາປິດ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກຫໍ່ຄໍ, ພວກເຮົາຄວນຈະກອດຢ່າງເຫມາະສົມເພື່ອປົກປ້ອງຂີ້ຝຸ່ນຂອງພວກເຮົາ.
ຫຼັງຈາກຫຼາຍໆມື້, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານ cheesecloth, ພວກເຮົາ poured ແຫຼວເຂົ້າໄປໃນຂວດຢາງ, ຂື້ນຫມວກແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນຕູ້ເຢັນ. ຄວາມຫນາທີ່ຍັງເຫຼືອບໍ່ໄດ້ຖືກຖິ້ມອອກໄປ, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນຕົວອ່ອນແລະມັນສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນຜູ້ເລີ່ມໄດ້! ພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມສ່ວນໃຫມ່ຂອງ kvass, ຕື່ມ rusks rye ສົດເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍກັບມັນແລະເຕີມມັນກັບນ້ໍາ.