Sweet buns

ບາງຄັ້ງ, ດີ, ຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ຕ້ອງການສິ່ງທີ່ແຊບແລະຫວານ. ໃຫ້ພວກເຮົາ pamper ourselves ດ້ວຍ dessert ງ່າຍດາຍແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ - ມ້ວນຫວານ. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທັງຫມົດ, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການນີ້, ມີຢູ່ສະເຫມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວທຸກ.

ສູດສໍາລັບ bun ຫວານຈາກ dough yeast

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມ - 490 ມລ;
• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ມັນເບີ ຫຼືຫມາກເລັ່ນ - 110 ກໍາ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 250 g;
• ເມັດກົດ - 25 g
• vanilla extract - to taste
• flour flour - ວິທີການຫຼາຍຈະ dough ໄດ້;
• salt-pinch

ການກະກຽມ

ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈອກ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມອົບອຸ່ນທີ່ມີຄວາມສຸກ, ເພີ່ມເຊື້ອລາ, 20 ກຼາມຂອງນ້ໍາຕານ granulated, ແປ້ງເລັກນ້ອຍແລະປະສົມຈົນກວ່າມັນຈະຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ສະຜະ sponge ທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອກະຕຸ້ນເຊື້ອໄວຣັດໃນເວລາ 20 ນາທີ. ໃນໄລຍະເວລານີ້, ມັນຕ້ອງໂຟມແລະປົກຄຸມດ້ວຍຫມວກຟອງ.

ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມ, ມັນເບີຫຼືເຫຼົ້າເຂົ້າຈີ່, ເກືອ, ເກືອໄຂ່, ຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງຈອກ້ໍາຕານ, ຕົ້ມ vanilla ແລະປະສົມທີ່ດີທັງຫມົດ. ງາມໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ flour ເບື້ອງລ່ວງຫນ້າແລະເລີ່ມຕົ້ນເປັນ dough ອ່ອນ, dough ເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ເຂົາຢູ່ໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາສືບຕໍ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນປະມານ 2 ຊັງຕີແມັດ, ລີດປະມານເປືອກ້ໍາຕານທັງຫມົດຮອບປະມານແລະມ້ວນມັນດ້ວຍມ້ວນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຮ່ວມກັນກັບ້ໍາຕານ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ກັບເມັດທີ່ປວດ, ໄຄ, raisins ຫຼື poppies.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ຕັດມ້ວນກັບຕັນຂະຫນາດນ້ອຍເຖິງຫ້າ centimeters ຫນາ, ເຊິ່ງຈະເປັນພື້ນຖານຂອງການ buns ຂອງພວກເຮົາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ພວກເຮົາຫັນຂອບແຄມທາງລົງແລະຈັດວາງຜະລິດຕະພັນໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍຫຼືປາດຢາງ. ຢ່າລືມ, ອອກຈາກຫຼັກຊັບຂະຫນາດນ້ອຍລະຫວ່າງຂະຫນົມສໍາລັບວິທີການ, ນັບຕັ້ງແຕ່ dough ແມ່ນເຊື້ອລາ.

ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນອອກດ້ວຍການວາງໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 30 ນາທີແລະກໍານົດໃນເຕົາອົບປະມານ 200 ອົງສາສໍາລັບປະມານສິບຫ້ານາທີຫຼືຈົນກ່ວາສ່ອງສະຫວ່າງ.

ເຂົ້າຈີ່ຫວານໃນໄວໆນີ້

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມ - 240 ມລ;
• ເລືອແຫ້ງ - 10 g
• ເບີ - 65 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ granulated - 110 g;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• yolk - 1 ຊິ້ນ;
• vanilla sugar - ກັບລົດຊາດ;
• ເມັດຫມາກງາ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• flour flour - 550-600 g;
• ເກືອ - 5 ກໍາ
• ທຸກສິ່ງທີ່ຫວານທີ່ຈະເລືອກຈາກ.

ການກະກຽມ

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບ dough ໃດຫນຶ່ງ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາເຮັດແມ່ນການກະຕຸ້ນເຊື້ອລາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຮ້ອນ້ໍານົມ, ລ້າງເຊື້ອແລະເຊື້ອລາໃນມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນໃນເວລາ 20 ນາທີ.

ເມື່ອປະສົມຖືກກັງວົນແລະຫຸ້ມດ້ວຍຝາຂີ້ເຜີ້ງ, ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ, ເກືອ, vanilla, ນໍ້າຕານອ່ອນແລະ flour ແປ້ງ. ຂ້ອນຂ້າງຂັດຂຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ຕົ້ມຕົ້ມຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຄວາມສອດຄ່ອງສຸດທ້າຍຂອງມັນຄວນຈະອ່ອນ, ລຽບແລະບໍ່ຕິດກັບມື. ຈັດວາງແປ້ງສໍາລັບມ້ວນຫວານໃນໂຖເຂົ້າ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຝ້າຍທີ່ສະອາດແລະຕັ້ງຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້. ມັນເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ເພື່ອອົບອຸ່ນເຕົາເຕົາເລັກນ້ອຍແລະເອົາຖ້ວຍໃສ່ກັບມັນ. ມະຫາຊົນຄວນເພີ່ມປະລິມານຫນ້ອຍຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຄັ້ງ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນສອງຊົ່ວໂມງ.

ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ການກະກຽມເຂົ້າໄປໃນປະມານ fourteen ຫຼືສິບຫົກບານແລະມ້ວນແຕ່ລະຄົນຂອງພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ cake ຮູບແບບ oblong, ປະມານເຈັດເມັດແມັດ. ໃນຂອບເຂດຫນຶ່ງ, ຊຶ່ງເປັນແຄບ, ພວກເຮົາກໍານົດການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ໃນຄັ້ງທີສອງ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີສ່ວນຕັດໃນໄລຍະຫ່າງປະມານຫນຶ່ງກິໂລແມັດແລະເຮັດໃຫ້ມ້ວນຂື້ນດ້ວຍມ້ວນເພື່ອວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຢູ່ພາຍໃນແລະສະລັອດຕິງໃນການທົດສອບແມ່ນຢູ່ເທິງຜະລິດຕະພັນ. ພວກເຮົາເອົາແກງເຂົ້າຈອກໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ຢູ່ໃນໄລຍະຫ່າງຈາກກັນ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຖືກແຍກອອກເປັນເວລາ 20 ຫາສາມສິບນາທີ, ຂີ້ໂມ້ດ້ວຍຫມາກເຍົາ, ຈີກແກ່ນຫມາກງາແລະກໍານົດເຕົາອົບຮ້ອນໃຫ້ 185 ອົງສາໃນເວລາສິບຫ້ານາທີຫຼືຈົນກ່ວາສ່ອງສະຫວ່າງ.

ການຕື່ມສໍາລັບເບຍດັ່ງກ່າວສາມາດ stuffing ຫວານໃດໆຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ jam, custard , ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກໄມ້, ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມຫຼືການຕື່ມ poppy.