ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຜູ້ຊົມເຊີຍຂອງຫອຍທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເກັບກໍາຂໍ້ສູດສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບການກະກຽມຂອງ shellfish, ເຊິ່ງຈະກ່ຽວກັບບ່າໄດ້ເຖິງແມ່ນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ culinary ທີ່ມີຄວາມຊໍານານຫຼາຍທີ່ສຸດ.
Marinated mussels - ສູດ
Mussels, marinated ໃນລັກສະນະຂອງແອສປາໂຍນ, ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຜິດຂອງບໍລິສັດທີ່ດີຖ້າທ່ານໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ພວກເຂົາໃນ toast ຫຼືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສະຫຼັດສີຂຽວງ່າຍດາຍ. ສໍາລັບອາຫານນີ້, ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຊີ້ນງົວສົດ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມສອດຄ່ອງແລະມີລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ frozen ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ marinating.
ສ່ວນປະກອບ:
- mussels peeled-980 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມລ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 45 g
- carrots-25 g
- ຜັກທຽມສົດ, ຜັກບົ່ວ - 1 ຜັກທຽມ;
- ຜັກທຽມ (ຟັກ) - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 3 ຂົນ;
- ສີສົ້ມ peel - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- paprika - 1/4 tsp.
- ສົ້ມເຫຼົ້າ - 65 ມລ;
- ສີຂຽວ parsley ສໍາລັບການຮັບໃຊ້.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດແກະຫອມສົດຈາກແກະ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງເປັນນ້ໍາຕົ້ມປະມານເຄິ່ງນາທີ. ກຸ້ງທີ່ຖືກຍຽວຢາຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຂຸດ.
ສໍາລັບ marinade, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວຟັກແລະ carrots ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແຫຼມຂອງຜັກບໍ່ໄດ້ຂັດຂວາງ mollusks ໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ roast, ສົ້ມໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າຜັກ, paprika, peel ຫມາກນາວແລະພືດສະຫມຸນໄພແມ່ນເພີ່ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນແລ້ວ, ເອົານ້ໍາຫອມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຢັນ. ການບໍລິການ shellfish ກັບ parsley ໄດ້.
ສູດສໍາລັບຫອຍໃນຫອຍໃນຄີມສົ້ມ
ບໍ່ແມ່ນທຸກໆອາຫານທະເລທີ່ດີກັບນ້ໍາສົ້ມສົ້ມ, ແຕ່ມູມແມ່ນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນຫວານ, ພວກເຂົາເຈົ້າຮ່ວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຊອດຈາກຄີມສົ້ມຫຼືສີຄີມ, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 10 g
- ຕື້ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້
- ເຫລົ້າຂາວ - 115 ມລ;
- ຄີມສົ້ມ - 135 ກໍາ;
- ມືຂອງແກງຂຽວ
- capers-1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເຮັດຄວາມສະອາດມັນເບີ, ໃຊ້ມັນເພື່ອເຜິ້ງຜັກຫອມ. ເມື່ອຜັກບົ່ວອ່ອນ, ເພີ່ມມັນດ້ວຍຜັກທຽມ, ແລະຫຼັງຈາກເຄິ່ງນາທີຫມົດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະກອບດ້ວຍນ້ໍານາວແລະເຫລົ້າຂາວ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ໃສ່ຄີມສົ້ມແລະຫຼັງຈາກທີ່ປະສົມປະສານລະມັດລະວັງ, ເອົາໃສ່ໃນຊອດໄກ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃນຖັງ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍກຸ້ງແລະອອກຈາກຫອຍເພື່ອເປີດຢ່າງເຕັມທີ່. ຕື່ມການອາຫານທີ່ສໍາເລັດຮູບມີສະຫມຸນໄພແລະ capers ຟັກ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ frozen, mussels peeled ມີ pasta
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-185 g
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 310 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຫລົ້າຂາວ - 115 ມລ;
- ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ - 540 ກຼາມ;
- pinch ຂອງ້ໍາຕານ;
- parsley greens
- mussels peeled-290 g
ການກະກຽມ
ໃສ່ spaghetti ເພື່ອຕົ້ມ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ໃສ່ burner ຕໍ່ໄປໃນນ້ໍາ saucepan ປະສົມເລັ່ນກັບຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງແລະເພີ່ມຜັກທຽມກັບປະສົມ. ໃນເວລາທີ່ຍັງເຫຼືອຊອດ, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຄວາມຮ້ອນ. ໃຫ້ນ້ໍາຊອດຫນາແຫນ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນດ້ວຍນໍ້າຕານແລະເກືອ. ໃສ່ຫມູໃນຊອດ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ສອງສາມນາທີ. ປະສົມ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີການປຸງແຕ່ງດ້ວຍ spaghetti ຕົ້ມແລະຮັບໃຊ້ທັນທີ.
ຫມູຂົ້ວ - ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ
ສ່ວນປະກອບ:
- mussels - 1,1 kg;
- flour-115 g
- starch 45 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 6 ຊິ້ນ;
- ຈືດໆຂອງ cayenne pepper;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying ເລິກ.
ການກະກຽມ
ຫມູປະກອບເຂົ້າຈອກນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະເອົາໃສ່ໃນໄລຍະໄຟ. ແຕ່ງກິນຫອຍຫອຍຈົນກ່ວາແກະຂອງເຂົາເຈົ້າເປີດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນແລະເອົາອອກຈາກແກະ. ປະສົມແກະກັບຜັກທຽມຜັກທຽມ.
ສົມທົບກັບທາດແປ້ງດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະຫມາກພິກໄທ. ມ້ວນມູມໃນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແລະອາບນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ preheated. Fry ຈົນກ່ວາ browned lightly.