ມ້ວນເນີຍແຂງ Cottage ແມ່ນ pastry ທີ່ດີເລີດທີ່ຈະກະລຸນາຍາດພີ່ນ້ອງຂອງທ່ານທັງຫມົດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຍຸຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຂົາຫັນອອກມາເປັນຄົນອ່ອນ, ມີຄວາມສຸກແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ!
ສູດສໍາລັບການເນີຍແຂງ cottage ມ້ວນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີດ cottage 7% - 200 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-250 g
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ຜົງຜັກບົ່ວສໍາລັບຂີ້ - 3 g;
- vanilla sugar-35 g
ການກະກຽມ
Curd cheese ກັບໄຂ່, ງາມ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ມັນເບີມັນອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຕື່ມເຂົ້າຜັດ, ຜົງແປ້ງແລະຂັດຂີ້ດຂີ້ເຫຍື້ອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນ 5 ພາກສ່ວນ, ມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ, sprinkle ້ໍາຕານແລະຕັດເປັນ 8 ລອກເອົາ. ສ່ວນແຕ່ລະແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນທໍ່, ໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີນໍ້າມັນແລະອົບໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນເວລາ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນແຊບແລະອ່ອນຂອງຄີມເນີຍແຂງແມ່ນກຽມພ້ອມ!
Curd rolls ກັບຊີ້ນແຮ່ທາດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 200 g;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-1 item
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນື້ອເມັດ - 200 ກໍາ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ມັນຕົ້ນ - 1 ເປີເຊັນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ເກືອ
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງກະປ໋ອງໂກນຫມາກເຜັດດ້ວຍໄຂ່, ຂີ້ເຫຍື້ອແລະເກືອ. ໂຊດາໄດ້ສີດພົ່ນສົ້ມແລະໃສ່ນ້ໍາໄຂ່. ງາມໃນ flour, knead dough ແລະໄປການກະກຽມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ຜັກໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຜັກບົ່ວຖືກຕັດອອກເປັນ cubes, ແລະ carrots ແລະມັນຕົ້ນແມ່ນ rubbed ສຸດ grater ໄດ້. ເກືອແລະເກືອກິນເຂົ້າຫນົມຫວານເພື່ອລົດຊາດ. ໃນປັດຈຸບັນເອົາ dough, roll ມັນເຂົ້າໄປໃນວົງເປັນແລະຈັດວາງຄັ້ງທໍາອິດຜັກບົ່ວຟັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນ minced, ມັນຕົ້ນ, ຮູ້ບຸນຄຸນແລະ carrots. ຕໍ່ໄປ, ຄ່ອຍໆຂຸດ dough ເຂົ້າໄປໃນທໍ່ແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນດ້ວຍມີດແຫຼມ. ຈົ່ງໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຜັດທີ່ອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບແລະໃຫ້ມ້ຽນເຂົ້າຫນົມມ້ວນດ້ວຍການຕື່ມໃສ່ຕາຕະລາງແທນທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່ກັບ borsch.
Curd rolls ຈາກ pastry puff
ສ່ວນປະກອບ:
- bezdozhzhevoy pastry puff - 1 ຊຸດ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 500 g;
- raisins - 1 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 0,5 ລາຍການ;
- vanillin
- lemon peel
- egg yolks - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
Raisins pour ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາແລະອອກສໍາລັບການ 10 ນາທີເພື່ອອາຍ. mash ເນີຍແຂງ cottage ມີສ້ອມ, sprinkle ້ໍາຕານ, ແຕກແຍກໄຂ່ແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ vanillin, zest ນາວລະອຽດ, raisins ແລະປະສົມ. ຂີ້ຝຸ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ, smeared ມີ layer ດຽວກັນຂອງມ້ວນຕື່ມແລະ rolled. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມີມີດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນດຽວກັນ, ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນເອກະສານສະ baking ເປັນ, grease ມີ yolks ແລະ bake ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ.
Curd ມ້ວນກັບຫມາກໂປມແລະໄມ້ໄຜ່
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour-250 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- cottage cheese soft - 125 g
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຫມາກໂປມ - 3 ຊິ້ນ;
- raisins - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- cognac - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວ - 1 tsp;
- vanillin
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- cinnamon
- ຫມາກປາມດິນເຜົາ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງ Cottage ແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາຜັກ, ງາມ້ໍາຕານແລະເພີ່ມ yolk ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົມທົບການ flour ດ້ວຍເກືອແລະຜົງ baking, sift ແລະງາມເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ curd, kneading dough ໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາສ້າງສອງ koloboks ທີ່ຄ້າຍຄືກັນຈາກມັນແລະເອົາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. Raisins pour rum ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຫມາກໂປມຈະຕ້ອງຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ໃສ່ໃນຖົງແຊ່, ພວກເຮົາຕື່ມນ້ໍາມັນ, ນໍ້າຕານ, vanillin, ຈົ່ງເອົານ້ໍາແລະ stew ພຽງພໍກ່ອນການກຽມພ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຜັກຫົມ, ໄຄ, ຫມາກໄມ້ແລະ raisins. ປະສົມປະສານທັງຫມົດແລະເຢັນຕື່ມ. ຂີ້ຝຸ່ນ rolled ເປັນຮູບສີ່ແຈສາກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 6 ຊິ້ນດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມ stuffing ແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນທໍ່ເປັນ. ພວກເຮົາກະຈາຍມ້ວນ curd ກັບໄຄນາໃນຖາດອົບແລະ bake ສໍາລັບ 25 ນາທີ.