ໄກ່ໃນແບດເຕີລີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນຫຼາຍວິທີ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ເຫມາະສົມ. ປີກ, ຂາຫຼືເສັ້ນໃຍມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ເປື້ອນແລະມີກິ່ນຫອມ. ການກະກຽມອາຫານທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການກໍານົດສໍາລັບຕົວທ່ານເອງສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການທົດສອບ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ການປິ່ນປົວທີ່ດີເລີດ.
ວິທີເຮັດ dessert ສໍາລັບໄກ່?
ໄກ່ທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບໄກ່ ໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກສາມສ່ວນຜະລິດຂັ້ນພື້ນຖານ - ໄຂ່, ແປ້ງແລະນົມແລະປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງປະດັບທັງຫມົດ. ລາວມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການມີນ້ໍາຕານຂອງຊີ້ນ, ສະນັ້ນໃນລະຫວ່າງການກະກຽມທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕິດຕາມກວດກາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນ, ມັນບໍ່ຄວນຈະເປັນນ້ໍາຫນັກຫຼືແຫຼວຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກຂອງມັນກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍຂື້ນຈະຖືກທົດແທນໂດຍສ່ວນຫນຶ່ງດ້ວຍທາດແປ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-4 tbsp l
- ນົມ - 100 ມລ;
- salt, pepper
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ສັ່ນໄຂ່ແລະນົມ.
- ເພີ່ມເກືອ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ.
- ປົນ flour ກັບທາດແປ້ງແລະຄ່ອຍໆງາມເຂົ້າໄປໃນຜະສົມຜະສານໄຂ່້ໍານົມ, kneading dough, ເປັນຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນປັນຫນ້າຫນຶ່ງ.
ເຕົ້ານົມໄກ່ໃນເຕົາຜັກບົ່ວ
ສູດສໍາລັບເຕົ້ານົມໄກ່ໃນ ແຊ່ຂົ້ວປາແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ຈາກຜິວຫນັງຂອງເຕົ້ານົມຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະແຍກອອກຈາກກະດູກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຍັງມີຊິ້ນໄກ່ຂະຫນາດເລັກທີ່ມີຢູ່ໃນແກງແລະຈືນຈົນກ່ວາເປືອກຫນຽວ. ອາຫານແຊບຈະກຽມພ້ອມໃນເວລາ 20 ນາທີ, ພິຈາລະນາການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ. ຂະຫນາດຂອງຊິ້ນຊີ້ນທີ່ທ່ານສາມາດປັບຕົວທ່ານເອງ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າພວກມັນບໍ່ເກີນ 1 ຊຕມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets-500 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour ແລະທາດແປ້ງ - 2 tbsp. l
- ນົມ - 100 ມລ;
- salt, pepper
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- ຕັດຮູບພາບເປັນຕ່ອນ, ເກືອ.
- ປົນໄຂ່ທີ່ມີນົມ, ແປ້ງແລະທາດແປ້ງ, ລະດູທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ແຊ່ແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາສອງດ້ານ.
ແກງໄກ່ໃນ batter
ການກະກຽມ ຂາ ໄກ່ ໃນແບດເຕີລີ່ແມ່ນ ບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍກວ່າ fillets. ຊີ້ນສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້ຕະຫຼອດ 20 ນາທີ, ປະສົມກັບເກືອແລະຫມາກພິກ. ດິນເຜົາໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງນ້ໍາກ້ອນ, ມັນສົ່ງເສີມການສ້າງຕັ້ງຂອງ crust crisp ແທ້ໆໄດ້. ຈອກຊີ້ນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍ, ດັ່ງນັ້ນຂາມີເວລາທີ່ຈະກະກຽມຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shin-6 pcs
- ນ້ໍາກ້ອນ - 200 ມລ;
- baking powder - 1 h l
- ປະສົມຂອງ flour ແລະທາດແປ້ງ - 150 g;
- paprika-1 tsp
- salt, pepper
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- ປາດຂາດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກໃນເວລາ 15-20 ນາທີ.
- ປົນ flour, ທາດແປ້ງ, paprika, ເກືອ, ງາມດ້ວຍນ້ໍາ iced, stir ເພື່ອວ່າບໍ່ມີກ້ອນ.
- ອາບນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ.
- ໄກ່ໃນ batter ແມ່ນຂົ້ວໃນເຕົາແກະໃນນ້ໍາມັນ, ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ.
ປີກໄກ່ໃນແຊ່ frying battered
ປີກ ໄກ່ ໃນ batter - ການແກ້ໄຂທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບມິດທີ່ໄດ້ຮັບກັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດເພື່ອເບຍຖ້າຫາກວ່າ dough ໄດ້ເຮັດເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເຜັດແລະເຜັດ. ມີປີກທີ່ຖືກຕັດອອກຈາກຟີລິສະໂກທີ່ຮຸນແຮງ, ມັນມັກຈະເຜົາໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດສຸດທ້າຍຂອງອາຫານ. ທ່ານສາມາດລ້າງຊີ້ນດ້ວຍມືດ້ວຍ breadcrumbs ຫຼື flakes ອາຍຕ່າງໆ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນເປືອກຫນາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປີກ - 8 ຊິ້ນ
- ທາດແປ້ງ - 3 tbsp. l
- flour-100 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາກ້ອນ - 100 ມລ;
- flakes of chili - ½ tsp;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, paprika;
- oak flakes for breading
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- ປີກຊຸ່ມ, ປ້ຽວ.
- ຈາກ flour, ໄຂ່ແລະນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ dessert, ລະດູການທີ່ມີເກືອ, chili, paprika, stir.
- ປີກມ້ວນໃນທາດແປ້ງ, ແຊ່ໃນແບດເຕີລີ່ແລະແປ້ງເຂົ້າສາລີ.
- ໄກ່ໃນແກະສະຫຼັກຮ້ອນແມ່ນຂົ້ວຈາກສອງດ້ານໄປທີ່ເປືອກທອງ.
ເຂົ້າຫນົມໄກ່ໃນ batter ໃນເຕົາອົບ
ມີແຊບຫຼາຍແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍແມ່ນໄກ່ໃນຫມໍ້ໄຟໃນເຕົາອົບ. ວິທີນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານ, ການລົບລ້າງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຈາກອາຫານ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດບໍາລຸງຈະຊ່ວຍເຫຼືອໃນການທົດແທນແປ້ງເຂົ້າຈ້າວທີ່ມີອາຍແກັສ. ຕ່ອນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ພວກມັນເຮັດໃຫ້ອ່ອນນຸ້ມແລະອ່ອນນຸ່ມດ້ວຍຫອຍຫນາທອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets-700 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 2 tbsp. l
- flour ແປ້ງ - 4 tbsp. l
- instant oat flakes
- ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ, ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຮູບໄຂ່ອອກເປັນຕ່ອນ, 1 ຊຕມຫນາ, ເກືອ.
- ສົມສີຄີມສົ້ມກັບໄຂ່, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເກືອ, ງາມໃນ flour, stir.
- ເອົາຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້, ແຊ່ໃນແປ້ງ.
- ຈັດວາງເມັດເຂົ້າໃນເອກະສານປະກອບອາຫານທີ່ມີຝາອັດປາກມົດລູກ.
- ໄກ່ໃນ flakes ແລະ batter ແມ່ນ baked ສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ 180.
ໄກ່ໄກ່ໃນ batter
ຂາໄກ່ໃນກະປ໋ອງ, ຂົ້ວໃນແຊ່ frying ຢ່າງສົມບູນໃຫ້ສົມບູນແບບອາຫານ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີອາຫານຂ້າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນມັກຈະອອກມາ delicious, ອ່ອນໂຍນແລະມີນໍ້າຫຼາຍ. ການຕົ້ມຊີ້ນຫມົດແລ້ວ, ແລະ batter ບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ, ມັນແມ່ນຂົ້ວໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. dough ສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍຫຼືທົດລອງກັບອົງປະກອບ, ປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງເທດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- hips-4 pcs
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour - 3 tbsp. l
- ກະລໍ່າປີເມັດ - 1 tbsp. l
- ນົມ - 100 ມລ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, paprika, ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- ລ້າງຂາ, ແຫ້ງ, ເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ປົນ flour, flakes, ໄຂ່ແລະນົມ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ປົນກັນ.
- ເອົານ້ໍາຈືດລົງໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ້ຽງ.
ຊັອກໂກແລດຢູ່ໃນຄຸກກັບຫມາກໂປມ
ແບດເຕີລີ່ນີ້ສໍາລັບໄກ່ຈອກແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຄົນອື່ນໂດຍການເພີ່ມໂກນຫມາກເຜັດກັບຖານ. ໃນລະຫວ່າງການຮາກ, ມັນຈະລົ່ນແລະຫມາກໄມ້, ເປັນເປືອກຫນາແຫນ້ນທີ່ສຸດ, ແລະຕ່ອນຍັງອ່ອນແລະມີນ້ໍາ. ເນີຍແຂງສາມາດກິນໄດ້ແລະເປັນແຂນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ພະຍາຍາມເຮັດ dough ກັບເນີຍ parmesan. ມັນເຮັດໃຫ້ແບດເຕີຣີມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະເຮັດໃຫ້ດີກ່ວາແນວພັນອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets-2 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour - 2 tbsp. l
- bread crumbs - 1 tbsp. l
- Parmesan-70 g
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຜະສົມແປ້ງດ້ວຍ breadcrumbs, ຕີໃນໄຂ່, ເກືອ.
- ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ດີ, ເພີ່ມ dough, ປະສົມ.
- ຕັດເຫັບເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ຕີພຽງເລັກນ້ອຍພາຍໃຕ້ຮູບເງົາ, ເກືອ, pepper.
- ອາບນ້ໍາທຸກໆເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ.
- ຊໍ່ໄກ່ຂົ້ວຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນແກງເຕົ້າໂຮມທັງສອງດ້ານ, ຈົນກ່ວາເປືອກເປືອກ.
ໄກ່ sticks ໃນ batter
ຕົ້ມໄກ່ຂົ້ວໄກ່, ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງໃຊ້ພິເສດ, ໃຊ້ນ້ໍາຊຸບຫຼືເປືອກມີລຸ່ມຫນາ. ອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ສໍາລັບການ frying ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດຕາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອໃຫ້ຕ່ອນບໍ່ເຜົາ. ໄກ່ Crispy ສໍາລັບໄກ່ສາມາດເຮັດໄດ້ອີງຕາມສູດພື້ນຖານຫຼືເສີມດ້ວຍສ່ວນປະກອບເຜັດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets-500 g
- flour - 2 tbsp. l
- bread crumbs - 1 tbsp. l
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- Mustard sharp-2 tsp
- mayonnaise - 2 tbsp. l
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- ຕັດເສັ້ນໃຍໃນແຖບບາງ, ເກືອ.
- ປົນໄຂ່ທີ່ມີ flour, breadcrumbs, mayonnaise ແລະ mustard, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດ.
- ເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ dough, ປົນມັນ.
- ໃນເຕົາລຶກ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນ.
- ຖິ້ມ 4-5 ລອກເອົານ້ໍາແລະຫມາກຈົນກ່ວາ golden.
- ເອົາຕັກແລະເອົາໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
ໄກ່ໃນ batter ຫວານ
ໄກ່, ຂົ້ວໃນ batter ສາມາດຖືກປຸງແຕ່ງຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ. ການປິ່ນປົວດັ່ງກ່າວຈະຂໍອຸທອນກັບຜູ້ທີ່ມັກກິນເນື້ອຫວານ. ້ໍາເຜີ້ງໃນ dough ເຮັດໃຫ້ມີລົດຫວານອ່ອນ, ແລະ pepper cayenne ເປັນ piquancy ພິເສດ. ກັບຫລັງບໍ່ໄດ້ overdo ມັນ, ມັນຄວນຈະດຸ່ນດ່ຽງການລົດຊາດເຜັດຂອງ batter. ອາຫານທີ່ເຫມາະສົມເປັນອາຫານວ່າງສໍາລັບປາກກາ, ສະນັ້ນການແຕ່ງກິນຢ່າງກ້າຫານສ່ວນໃຫຍ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets-700 g
- flour ແລະ starch - 70 g;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາກ້ອນ - 150 ມລ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. l
- pepper cayenne - ½ tsp;
- ເກືອ, paprika, ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- ຕັດງົວທີ່ບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ, ເກືອ.
- ປົນ flour, ທາດແປ້ງ, ້ໍາເຜີ້ງ, ໄຂ່ແລະນ້ໍາ, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດ.
- ອາບນ້ໍາທຸກໆເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ.
- ໄກ່ໃນ batter ແມ່ນຂົ້ວໃນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເບີ, ຈົນກ່ວາທັງສອງດ້ານທອງ.
ໄກ່ cutlets ໃນ batter
ເລື້ອຍໆແມ່ບ້ານຂອງເຄື່ອງຕັດແມ່ນແຫ້ງແລ້ງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈຶ່ງບໍ່ສາມາດອາບນ້ໍາມັນໄດ້ພຽງແຕ່ໃນນ້ໍາ breadcrumbs, ແຕ່ຍັງໃຊ້ມັນ. ມັນຈະຊ່ວຍຮັກສານ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະຜະລິດຕະພັນອອກມາໂດຍສະເພາະ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cutlets ເຖິງແມ່ນ tastier, mince ຂອງທ່ານເອງໂດຍເລື່ອນ fillets ໂດຍຜ່ານການ strainer ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ grinder ຊີ້ນ, ເພີ່ມເຕີມ້ໍາຕານ. ໄກ່ໃນ batter ໃນ breadcrumbs ຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, cutlets ຈະຍັງຄົງມີລົດຊາດແລະໃນມື້ຕໍ່ມາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets-500 g
- ໄຂມັນໄຂ່ - 200 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວຂອງ dill - 20 g;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour - 2 tbsp. l
- mayonnaise - 1 tbsp. l
- ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ;
- breading.
ການກະກຽມ
- ຈາກ fillet ແລະ bacon, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ minced, ຕື່ມຜັກຂົມລະອຽດແລະຜັກທຽມຟັກ, ເກືອ.
- ປົນໄຂ່, ແປ້ງ, mayonnaise, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຮູບແບບ cutlets ໄດ້, ແຊ່ນ້ໍາໃນ batter, zapadiruyte ໃນ breadcrumbs.
- Fry ຈົນກ່ວາຝ່າຍ ruddy.