ຊີ້ນໄກ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດໃນເວລາທີ່ມັນ baking ມັນໃນເຕົາອົບໄດ້. ແລະມັນບໍ່ສໍາຄັນວ່ານົກຊະນິດທັງຫມົດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການນີ້ຫຼືບາງສ່ວນຂອງນົກຊະນິດ. ຊີ້ນອາຫານທີ່ດີເລີດສົມບູນລວມກັບຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ການສ້າງ masterpieces culinary ທີ່ແທ້ຈິງ.
ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ປຸງແຕ່ງໄກ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຫມາກກ້ຽງຕາມສູດທີ່ໄດ້ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້ແລະເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ສວຍງາມແລະມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ.
ໄກ່ baked ທັງຫມົດທີ່ມີຫມາກກ້ຽງແລະນໍ້າເຜິ້ງໃນເຕົາອົບໄດ້ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ຂະຫນາດກາງ (carcass) - 1 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ - 350 ກໍາ
- ນ້ໍາສົ້ມ - 195 ມົນ
- ດອກເຜິ້ງ 70 ກຼາມ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 75 ມົນ;
- ຫົວຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- pepper ຂອງ pepper chili - 1 pc;
- cardamom (ກ່ອງ) - 3 ຊິ້ນ
- ເກືອແມ່ນການປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ szhezheperemolta ຂອງຫ້າເມັດ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມໄກ່ກັບຫມາກກ້ຽງ carcass rinse, ແຫ້ງ, ຫຼາຍ rubbed ກັບເກືອແລະດິນປະສົມຂອງ peppers ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຮູບແບບທີ່ເລິກສໍາລັບການ baking. ນ້ໍາສົ້ມແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາສົ້ມແລະງາມປະສົມປະສານເຂົ້າໃນການບັນຈຸມີໄກ່ໄດ້. ພວກເຮົາຖິ້ມຢູ່ໃນຝັກດຽວກັນຂອງ pepper chili, ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຫ້ອງຂອງ cardamom, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງສີສົ້ມແລະສົ່ງອາຫານຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ 170 ອົງສາ oven ສໍາລັບເກົ້າສິບນາທີ, ມັກຈະນ້ໍາ carcass ກັບນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ພວກເຮົາເພີ່ມຄວາມຮ້ອນເຖິງ 220 ອົງສາແລະນ້ໍາຕານນົກທີ່ດີ.
ໄກ່ໄກ່ທີ່ມີຫມາກກ້ຽງ - ສູດໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ (fillet) - 790 g;
- ສີສົ້ມຂະຫນາດກາງ - 3 ຊິ້ນ
- ພື້ນດິນ Nutmeg - 2 pinches ທົ່ວໄປ;
- ດິນໄຄ - 2 ຊະນິດປານກາງ;
- ເບີ - 110 ກໍາ
- ເກືອແມ່ນການປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ szhezheperemolta ຂອງຫ້າເມັດ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາເອົາອອກຈາກຫນຶ່ງສີສົ້ມ, ບີບນ້ໍາມັນຈາກມັນແລະປົນອົງປະກອບທີ່ໄດ້ຮັບດ້ວຍເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ດິນໄຄແລະຫມາກມ່ວງ.
ພວກເຮົາແຕະຮູບໄຂ່ຂອງໄກ່ທີ່ມີການປະສົມກິ່ນຫອມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜັດສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນດ້ວຍມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດແລະປະສົມກັບຜັກທຽມຂອງສີສົ້ມທີສອງ. ພວກເຮົາສົ່ງນົກຊະນິດເຜັດເຜັດໃສ່ເຕົາອົບຮ້ອນ 200 ອົງສາໃນເວລາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ຫມາກກ້ຽງທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກຫມໍ້ແລະສືບຕໍ່ກິນເຂົ້າໃນອີກ 20 ນາທີ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເຖິງ 185 ອົງສາ.
ເພື່ອໃຫ້ໄກ່ດັ່ງກ່າວ, baked ກັບຫມາກກ້ຽງ, ທ່ານສາມາດມີເຂົ້າຫຼືຜັກສົດ, ການອອກແບບອາຫານທີ່ມີສາຂາຂອງສີຂຽວສົດ.