ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານເປັນສູດທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍສໍາລັບແຕງ, ກະປ໋ອງໃນ Adzhika ສໍາລັບລະດູຫນາວ! ອາຫານທ່ຽງເຊັ່ນນັ້ນຈະເຫມາະສົມກັບອາຫານຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການອູ້ມຊູເພື່ອນມິດຂອງທ່ານ.
ແຕງໃນ Adjika ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງສົດ - 4 ກຼາມ;
- ຜັກທຽມ - 180 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາມັນ - 250 ກໍາ
- ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- sugar-150 g
- ສົ້ມ - 150 ມົນ
- ຕົ້ມຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 2 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ແຕງແຕ່ນ້ໍາ, ຈອກນ້ໍາເຢັນແລະຫນີໄປໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາສະອາດຜັກທຽມ, pepper ຮ້ອນແລະ grind ພວກເຂົາມີມີດ, ແລະຮູ້ບຸນຄຸນຫມາກເລັ່ນໃນບໍລິສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ນ້ໍາມັນມະເຂືອເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ຕື່ມຫມາກແຕງຕົ້ມແລ້ວວາງອອກທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທີ່ກຽມໄວ້ອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ມັນເບີ, ເຄື່ອງເທດແລະນໍ້າຕານ. ປົນກັນ, ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ແລະຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ງາມໃນສົ້ມແລະ stew ສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຈັດວາງມະຫາຊົນຮ້ອນໃນ jars ການກະກຽມ, ອອກຈາກພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອຕົວຢ່າງແລະມ້ວນເຂົາເຈົ້າເຖິງ. ພວກເຮົາຫັນການປົກປັກຮັກສາໄວ້ອ້ອມຂ້າງ, ຫໍ່ມັນໃນຜ້າຫົ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຍ້າຍມັນໄປຕູ້ເຢັນ.
ແຕງໃນ Adzhika ສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີການລະເຫີຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງສົດ - 5 ກຼາມ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ກິໂລໂວນ;
- ພິກໄທບູ - 5 ຊິ້ນ
- ຮ້ອນພິກເຜັດ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 150 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200 ມລ;
- ສົ້ມ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ເກືອດີ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນລ່ວງຫນ້າພວກເຮົາກະກຽມນໍ້າແລະຈອກ: ພວກເຮົາລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາ, ເຊັດໃຫ້ພວກມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນ. ແຕງແມ່ນຖືກລ້າງ, ຕາກແດດແລະຕັດອອກເປັນເມັດ. ຫມາກເລັ່ນແກງຕ່ອນ, ແລະ pepper ແມ່ນການປຸງແຕ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະເຮັດໃຫ້ຜັກທັງຫມົດຜ່ານຫມໍ້ຊີ້ນ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຖືກໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຊອດຊຸບ, ຈ້ໍາສົ້ມ, ພວກເຮົາຖິ້ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອຕົ້ມ, ພວກເຮົາເອົາໄຟໄຫມ້ແລະໃຊ້ເວລາ 15 ນາທີ. ຈອກສະອາດພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນບໍ່ແຕງຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ, ພວກເຮົາຕື່ມໃສ່ໃນ jika ຮ້ອນ, ພວກເຮົາກວມເອົາດ້ວຍການປົກຄຸມແລະມ້ວນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ການປົກປັກຮັກສາໄວ້ຂື້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງຢ່າງສົມບູນ. ຈໍານວນຂອງ pepper ຮ້ອນແລະຜັກທຽມທີ່ທ່ານສາມາດມີການປ່ຽນແປງໃນທິດທາງໃດຫນຶ່ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນກ່ຽວກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໃບ laurel ຫຼືຣາວກັບແກະຫມາກພິກດໍາເພື່ອສະຫຼັດ. ພວກເຮົາເອົາສະຫຼັດແຕງທີ່ກຽມພ້ອມໃນຫ້ອງ cellar ຫຼືຕູ້ເຢັນແລະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫວ່າງສໍາລັບອາຫານຊີ້ນຫຼືຜັກຕ່າງໆ.
ສະຫຼັດແຕງກັບ ajika ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງສົດ - 1 ກິໂລ;
- ສີກະລໍ່າປີ - 500 ກໍາ
- water-2 l
- zucchini-500 g
- ສົ້ມຕາຕະລາງ - 1 l;
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 500 ກໍາ
- ເກືອດີ - 100 ກຼາມ
- ດິນຂິງ - 20 g;
- flour-30 g
- ຜົງແປ້ງ - 20 ກໍາ
- ນວດ - 10 ກໍາ
ການກະກຽມ
ສະນັ້ນ, ຜັກທັງຫມົດຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະມີການລະອຽດອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ twist ຫມາກເລັ່ນໂດຍຜ່ານ grinder ຊີ້ນແລະງາມອອກ