ເນີຍແຂງ Ossetian ແມ່ນການກະກຽມໃນລັກສະນະຂອງເນີຍແຂງແລະບາງຂອບເຂດຄ້າຍກັບໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ເນີຍແຂງນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບສົດຫຼືນໍາໃຊ້ໃນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງ Ossetian pies.
ເນີຍແຂງ Osetian - ບ້ານສໍາລັບຂາຍ
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ pepsin ເນີຍແຂງ Ossetian ຈະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ບາງຄັ້ງມັນຖືກຂາຍໃນຢາເມັດຫຼືໃນຮູບແບບຂອງການແກ້ໄຂ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະໃຫ້ອັດຕາສ່ວນສໍາລັບການກະກຽມຂອງເນີຍແຂງດ້ວຍຝຸ່ນ pepsin, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດປັບມັນກັບ enzyme ທີ່ມີຢູ່ໃນມື.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 56 ລິດ;
- ຝຸ່ນ pepsin ສຸດປາຍຂອງມີດ;
- ຄີມສົ້ມ - 460 ກໍາ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແມ່ນຫມັກດ້ວຍຄີມສົ້ມ. ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປະສົມປະສານທີ່ເຮັດໄດ້, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍຝຸ່ນ pepsin ດີແລະຕື່ມໃສ່ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມທີ່ມີຄີມສົ້ມ. ມະຫາຊົນຢ່າງວ່ອງໄວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະລົ້ມ. ກວມເອົາບັນຈຸທີ່ມີເນີຍແຂງໃນອະນາຄົດແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຢ່າແຕະທີ່ເນີຍແຂງເພື່ອເຮັດໃຫ້ກ້າມເປັນເອກະພາບແລະເອກະພາບ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຕັດໂຄນທີ່ສ້າງຂຶ້ນເທິງຫນ້າດ້ວຍມີດເຂົ້າໄປໃນສີ່ຫລ່ຽມເທົ່າກັນ. ອອກຈາກຖັງທີ່ມີເນີຍແຂງໃນອະນາຄົດສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງອີກເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ກະດູກຈົມລົງໄປທາງລຸ່ມ. ລະມັດລະວັງການຍົກຍ້າຍ cloves ເນີຍແຂງໃນສອງ gauze gauze colander, ປະກອບແຄມຂອງມັນແລະອອກຈາກເນີຍແຂງພາຍໃຕ້ການໂຫຼດສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງເປັນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການ, ເນີຍແຂງ Ossetian ຢູ່ເຮືອນຈະມີຄວາມພ້ອມ, ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ sprinkle ຂ້າງຂອງຕົນທີ່ມີເກືອ.
ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະອອກຈາກເນີຍແຂງສໍາລັບການເກັບຮັກສາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມລົງໃນນ້ໍາຕານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງ Osetian ຢູ່ເຮືອນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 4,3 l
- rennet enzyme-1 bottle
- ນົມສົ້ມ - 65 ມລ;
- ບ່ວງກາເຟເກືອ;
- ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງສໍາລັບ sprinkling.
ການກະກຽມ
ເຮັດຄວາມສະອາດຕົ້ມນົມແລະເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມອ່ອນລົງໃນມັນ. ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມສໍາລັບການຫມັກໃນເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະໃນເວລານີ້ dilute vial ຂອງ enzyme rennet ໃນນ້ໍາ, ຕາມອັດຕາສ່ວນທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຄໍາແນະນໍາ.
ຕົ້ມອົກຊີຕຼີລ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນົມ, ປະສົມ, ກວມເອົາອາຫານແລະອອກຈາກສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຕັດແກະເນີຍແຂງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ມີມີດ. ອະນຸຍາດໃຫ້ clots ຈົມລົງໄປຂ້າງລຸ່ມປະມານ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຍກອອກຈາກ serum, flip ມັນໃນ cheesecloth ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ການໂຫຼດສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ. ເກືອຫນ້າດິນຂອງເນີຍແຂງແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ (ຖ້າຕ້ອງການ).
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີເກັບໂກເລດ Osetian ຢູ່ເຮືອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຫົວນົມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນທີ່ແຂງແຮງເພື່ອຮັກສາມັນໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງເລັກນ້ອຍແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.