ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູທີ່ຕົ້ມຈາກສິ້ນທັງຫມົດຂອງຊີ້ນອາດຈະບໍ່ງ່າຍດາຍຍ້ອນວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາຊິ້ນທີ່ເຫມາະສົມ, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການກະຈາຍຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບຂອງທ່ານ, ແລະອຸນຫະພູມທີ່ກຽມພ້ອມ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເອົາອຸປະກອນການນີ້ໃຫ້ກັບຄວາມຫລູຫລາຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູທີ່ຕົ້ມໃສ່ໃນເຕົາໃນເຕົາອົບ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນຍ້ອນຊອງ foil ທີ່ຄວາມຮ້ອນຈະຖືກແຈກຢາຍຢ່າງດຽວ, ແລະຊີ້ນຍັງຄົງມີນ້ໍາ.
ສູດສໍາລັບຫມູຕົ້ມໃນເຕົາອົບໃນຟູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1,3 ກິໂລກໍາ;
- basil ສົດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົດ thyme - 4 ບ່ວງກາເຟ;
- rosemary-1 tbsp ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ.
ການກະກຽມ
ຕັດຊີ້ນງົວຟຣີຈາກຮູບເງົາທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນແລະເສັ້ນກ່າງ. ຈູບສິ້ນຂອງເກືອ. ໃນຫໍສະມຸດ, ເອົາຜັກສະຫມຸນທີ່ສົດທີ່ມີແຂ້ວຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍໃບຂີ້ໂມ້ໃນໄລຍະຂອງຊີ້ນແລະການຫຸ້ມຫໍ່ຊີ້ນງົວດ້ວຍ foil ໄດ້. ເອົາຊີ້ນຫມູຕົ້ມໃສ່ເຕົາອົບທີ່ອຸ່ນ (ອຸນຫະພູມ - 225 ອົງສາ). ຈົ່ງກິນຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບໃນຟຸ້ງເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິບັດຕໍ່ຊີ້ນ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນຫມູເຢັນ - ຕົ້ມໃນເຕົາອົບໃນ foil
ເຕັກໂນໂລຢີພື້ນເມືອງຂອງຊີ້ນຫມູຮ້ອນຕົ້ມຕົ້ມຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຊີ້ນຊີ້ນທີ່ມີຜັກຕ່າງໆ, ເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະກັບຄືນມາທີ່ຕົ້ນກໍາເນີດມາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບຊີ້ນ:
- ຫມູ - 2,2 ກົກ;
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ກ້ານໃບຂອງ celery;
- carrots-115 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 6 ຊິ້ນ;
- cloves - 8 ຕາ.
ສໍາລັບ glaze:
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 35 ມລ;
- ຊອດສົ້ມ - 35 ມລ;
- Mustard Dijon -5 g
- ນ້ໍາສົ້ມ - 45 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຊິ້ນຫນຶ່ງຂອງຫມູທີ່ມີເກືອໄຂມັນເກືອແລະເຮັດໃຫ້ຜົ້ງແຄບແລະເລິກໃນຊີ້ນ. ຕັດຜັກບົ່ວ, celery ແລະ carrots ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜັກແລະຫົວຜັກທຽມທີ່ຕັດຂອງຜັກທຽມໃນຊີ້ນ. ໃສ່ປຸ໋ຍທຽນເຂົ້າຜົງ.
ການກະກຽມ glaze ໂດຍການປະສົມ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີ soy, ນ້ໍາຫມາກນາວແລະ mustard.
ຈູງຊີ້ນທີ່ມີແຜ່ນເອີ້ຍແລະປ່ອຍອອກມາໃນເຕົາອົບ (200 ອົງສາ). ການກະກຽມ fillet ຫມູໃນເຕົາອົບໃນ foil ໃຊ້ເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປແລ້ວ, ເອົາຟໍແລະເອົາກິ່ນໃສ່ຫມູຕົ້ມ. ອອກຈາກຊີ້ນໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວານ້ໍາຕານຂຸ້ນ. ໃຫ້ຊິ້ນໃຫ້ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະຕັດຫຼືເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົ້ນຕໍ.
ຊີ້ນຫມູຫມູຫມູໃນເຕົາອົບໃນເປືອກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 1.6 ກິໂລ;
- ເບຍ - 710 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- cloves - 4 ຕາບ;
- ໃບຂອງ laurel - 3 ເມັດ.
ການກະກຽມ
Pestle ຟັກຫົວຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາເກືອແລະປະສົມກັບຊີ້ນດ້ວຍການປະສົມ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານທີ່ວາງ laurel, ຜັກບົ່ວຟັກແລະ chives crushed. ວາງຊິ້ນຫມູເທິງສຸດແລະຈອກມັນດ້ວຍເບຍ. ອອກຈາກຊີ້ນຫມູທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວປະມານ 6 ຫາ 9 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ແຫ້ງຊີ້ນແລະຫໍ່ດ້ວຍຟູ. ວາງແຊ່ດ້ວຍຊີ້ນໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 195 ຊະນິດ. ເວລາປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູຕົ້ມໃນເຕົາອົບໃນຟໍ - 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຊີ້ນຫມູຕົ້ມກັບຜັກກູດໃນເຕົາໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 1,7 ກົກ;
- ຫວານ - 10 ກຼາມ;
- Mustard Dijon-10 g
- ເລັບຕົ້ມ - 15 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມລ;
- ເຫລົ້າ - 45 ມລ;
- ຢູ່ໃນສາຂາຂອງ rosemary ແລະ thyme.
ການກະກຽມ
ສົມທົບທັງສອງປະເພດຂອງ mustard ກັບຫມາກເລັ່ນແລະນ້ໍາເວີ, dilute ປະສົມກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ໃນ stupa rub ໄດ້ພືດສະຫມາມທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ. ປະສົມມະຫາຊົນຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີເກືອທີ່ໄດ້ຮັບຜົນແລະແຜ່ຂະຫຍາຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນດ້ານຊີ້ນ. ຖ້າມີເວລາ, ທ່ານສາມາດອອກຈາກຫມູຫມູ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຫໍ່ມັນທັນທີແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບຢູ່ 200 ອົງສາ. ການຕົ້ມໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.