ມ້ວນຂອງຫມູຫມູ

ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນໄສ້ກອກ, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ງົບປະມານຫຼາຍແລະ delicious, ແມ່ນ ມ້ວນຊີ້ນ , ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ.

ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມມ້ວນຂອງ brisket ຫມູ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດທີ່ແນ່ນອນຈະ delight ທ່ານດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນ, piquancy ແລະຕົ້ນກໍາເນີດມາ.

ມ້ວນຈາກ brisket ຫມູ - ສູດໃນເຕົາອົບ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
• ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
• ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດແລະ ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
• ປະສົມຂອງຫມາກພິກດິນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຫມູຫມູລ້າງແລະແຫ້ງດີດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ພວກເຮົາຕັດຜິວຫນັງຈາກສະຖານທີ່ຂອງ brisket, ເຊິ່ງຈະຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອເຮັດການຕັດໃນແບບດັ່ງກ່າວວ່າຮູບແບບທີ່ສວຍງາມຂອງ rhombs ຫຼືຕາຫນ່າງໄດ້ຫັນອອກ. ໃນປັດຈຸບັນ, rub ໃນດ້ານຈາກພາຍໃນແລະພາຍນອກທີ່ມີອະນາໄມກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະຜ່ານຜັກທຽມກົດ, ປະສົມຂອງ pepper ດິນ, ເກືອແລະລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດອື່ນໆຫຼືພືດສະຫມຸນໄພທີ່ຕ້ອງການ. ວາງເຕົ້າສລາບແຫນ້ນຢູ່ໃນມ້ວນແລະຈັບກັບເສັ້ນດ້າຍທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼືກ້ຽງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ໃນຫຼາຍໆຂັ້ນຕອນຂອງ foil ຫຼືເອົາໃຈໃສ່ໃນຖົງສໍາລັບການ baking ແລະແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມໄວ 170 ອົງສາສອງຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບສິບຫາສິບຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງ, ດັ່ງນັ້ນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການເຜົາໄຫມ້, ຕັດແລະປິດໃບມ້ວນຫຼືແຂນຢູ່ດ້ານເທິງແລະໃຫ້ອາຫານປ່ຽນເປັນສີສົ້ມ.

ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໃຫ້ມ້ວນສໍາເລັດສົມບູນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສາມາດເອົາເສັ້ນດ້າຍອອກຈາກມ້ວນ, ຕັດອອກເປັນຕ່ອນແລະຮັບໃຊ້ຕາຕະລາງ.

ມ້ວນຈາກ brisket ຫມູຕົ້ມໃສ່ໃນແກງຜັກບົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 1,5-2 ກິໂລ.
• ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
• ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 100 ກຼາມ;
• ປະສົມຂອງ pepper ດິນ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
• ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດ - ກັບລົດຊາດ;
• bay ໃບ - 4-5 ຊິ້ນ;
• ການປະສົມ peas ຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ຜັກຫອມ - 100 ກໍາ

ການກະກຽມ

ມີເຕົາອົບຫມູທີ່ແຫ້ງແລະແຫ້ງ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດຜິວຫນັງໃນລັກສະນະດັ່ງກ່າວເມື່ອເວລາວາງແຂນ, ຄົນທີ່ເຫລືອຈະມາຮ່ວມກັນແລະກວມເອົາຊີ້ນທັງຫມົດ. ພວກເຮົາເອົາຈາກທຸກໆດ້ານ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບຜິວຫນັງ, ເກືອ, ປະສົມຂອງຫມາກພິກດິນ, ຜ່ານຫນັງສືຜັກທຽມແລະລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ມີລົດເຜັດຫຼືເຄື່ອງເທດທີ່ເລືອກຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງພວກເຂົາ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະກອບເປັນມ້ວນ, ຜູກມັດມັນກັບກະທູ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະວາງມັນໃນ saucepan ມີຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາ, ຖິ້ມໃບ laurel, ປະສົມຂອງ peppercorns ກັບຣາວກັບແກະ, ເກືອກັບລົດຊາດ, ອົບອຸ່ນມັນກັບຕົ້ມແລະແຕ່ງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ປິດທໍ່ແລະອອກຈາກເວລາດຽວກັນໃນຫມໍ້ນ້ໍາຈືດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກມ້ວນ, ໃຫ້ມັນໄຫຼ, ແລະວາງມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນພາຍໃຕ້ກົດສໍາລັບສີ່ຫາຫ້າຊົ່ວໂມງ.