ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນເວລາທີ່ມີ lots ຂອງຫມາກໄມ້ມີນ້ໍາຂອງປະເພດຂອງ plums ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ແລະ shelves ຂອງທ່ານ pantry ແມ່ນແລ້ວອັນເຕັມທີ່ຂອງ jam ຕົ້ມ, ນ້ໍາ, compote ແລະ sauce - ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຄິດກ່ຽວກັບການກະກຽມ pasta ຈາກຫມາກໄມ້ສິ່ງມະຫັດເຫຼົ່ານີ້. ແລະ, ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມສໍາລັບທ່ານເຮົາສູດບາງໆຂອງເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ plum, ໃນທີ່ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດວິທີການກະກຽມມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະມີລົດຊາດຢູ່ເຮືອນ.
ສູດສໍາລັບ plum pastille ຢູ່ເຮືອນສຸດ dryer ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- plums ("ຮັງກາຣີ") - 800 g;
- ນ້ໍາຕານດີ - 400 ກໍາ;
- ນ້ໍາ 50 ມົນ
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເອົາລ້າງຫມາກໄມ້ຂອງຫມາກພ້າວໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງແລະສະກັດກະດູກທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາມັນສະແຕນເລດ. ກວມເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຄຸກປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາ pulp ຈະກາຍເປັນວ່າງແລະ peel ບໍ່ wrinkle. ພວກເຮົາໂຍນ plum ໃນ colander ເລິກຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະແທນທີ່ເປັນໂຖປັດສະວະກວ້າງສໍາລັບມັນ, ເຊັດຫມາກໄມ້ເຂົ້າໄປໃນນັ້ນເພື່ອວ່າມີພຽງແຕ່ຜິວຫນັງທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກພວກເຂົາ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມ. ໃນເນື້ອເນື້ອທີ່ຂັດຂວາງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານດີ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະປົນກັນ, ມັນກໍ່ດີທີ່ຈະເອົາມັນອອກ. ສົ່ງຈອກນີ້ໄປຫາໄຟໄຫມ້ຂີ້ເຜີ້ງ, ເອົາເມັດ plum ໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນຄວາມຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ, ເຢັນແລະ, ການນໍາໃຊ້ບາງໆຂີ້ຝຸ່ນຜົນໄດ້ຮັບ plum ຫນາຫນາໃນ parchment oiled ເລັກນ້ອຍ, ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາ pallets ຂອງ dryer ໄດ້. ພວກເຮົາຕິດຕັ້ງທັງຫມົດແຜ່ນ smeared ໃນເຄື່ອງໃຊ້ແລະ, ການນໍາໃຊ້ອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ 65 ອົງສາ, ແຫ້ງ pastille ສໍາລັບ 30 ຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປ, ຕັດວົງແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນກ້ວາງ, ແຜ່ນຍາວແລະບິດໃຫ້ພວກເຂົາມີທໍ່ງາມ.
ສູດສໍາລັບເຂົ້າຫນົມອົມຫມາກໂປມໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- plums ສົ້ມ - 600 g;
- ຫມາກໂປມຫວານ - 600 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 280 g;
- ນ້ໍາ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາຫມາກໂປມທີ່ຫວານຈາກປອກເປືອກແລະຫົວໃຈ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຍັງເຮັດຂະບວນການ plum. ຊິ້ນຂອງຫມາກພີມພ້ອມກັບຜັດຕັດຂອງຫມາກໂປມແມ່ນແຈກຢາຍໃສ່ເຈັ້ງທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ເຮັດດ້ວຍຕ່ອນທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນໃນສູນກາງອຸນຫະພູມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 150 ອົງສາ, ເວລາ 25 ນາທີ.
ການໂອນຫມາກໄມ້ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ນ້ໍາຕານທີ່ດີແລະນ້ໍາຕານທີ່ມີຄວາມໄວສູງເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສົມດຸນຂອງມະຫາຊົນທັງຫມົດ. ຖູມັນຢູ່ເທິງຖາດປ້ອນເຂົ້າເພື່ອໃຫ້ຄວາມສູງຂອງຫມາກມວນຫມາກໄມ້ບໍ່ເກີນ 1 ຊັງຕີແມັດແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາສົ່ງສິ່ງຕ່າງໆເຂົ້າໃນເຕົາອົບ. ອຸນຫະພູມໄດ້ຫຼຸດລົງເຖິງ 75 ອົງສາແລະເມັດທີ່ແຫ້ງແລ້ງສໍາລັບ 7 ຊົ່ວໂມງ, ບໍ່ລືມລືມຫຼັງຈາກທໍາອິດ 3.5 ຊົ່ວໂມງ. ມີມີດຕັດຫຼືມີດແຫຼມ, ພວກເຮົາຕັດແປ້ນລູກສອນຫນື່ງທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນແຖບຍາວ, ບໍ່ແມ່ນເສັ້ນດ້າຍກວ້າງແລະກວ້າງດ້ວຍມ້ວນຢ່າງລະອຽດ.
Plum jelly with nuts at home
ສ່ວນປະກອບ:
- plum jam (jam) - 300 ກໍາ;
- ແກ່ນຂອງ ຫມາກໂມ້ - 80-100 ກຼາມ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 2-3 tsp.
- ນ້ໍາຜັກ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຫມາກ Walnuts ຢ່ອນລົງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍເທົ່າທຽມກັນ, ງາມໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີຂີ້ຂຸມແລະປົນກັນດີ. ຫນ້າດິນຂອງແຜ່ນ baking ແມ່ນປົກຫຸ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນກັບ parchment, ພວກເຮົາ drip ເລັກນ້ອຍນ້ໍາຜັກກ່ຽວກັບມັນແລະຫຼາຍລະມັດລະວັງມັນ rub. ໃນປັດຈຸບັນມັນແຜ່ລາມໃສ່ມັນດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊາ, ລະດັບທີ່ມີແຜ່ນບາງໆທີ່ເປັນເອກະພາບແລະສົ່ງເອກະສານໄປເຕົາໄຟ. ພວກເຮົາກໍານົດອຸນຫະພູມຢູ່ 70 ອົງສາແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການກວມເອົາປະຕູຂອງຕູ້ໄດ້, ແຫ້ງ pastille ສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 9 ຊົ່ວໂມງ, ພຽງແຕ່ມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຫັນມັນໃນໄລຍະເຄິ່ງທີ່ກໍານົດໄວ້ທີ່ໃຊ້ເວລາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດ jam plum ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສຸດ stripes ສະດວກສະບາຍ, ງາມໃຫ້ພວກເຂົາໄປ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ rub ອອກຜົງແປ້ງ sifted.