ຊອດຜັກຊີນໄດ້ຢຸດເຊົາເປັນເວລາດົນນານທີ່ຈະເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງຊີ້ນ, ຜັກແລະປາ, ມັນແມ່ນອີງໃສ່ຊອດອື່ນ ໆ ແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບທຸກໆ sushi ແລະມ້ວນທີ່ທ່ານຮັກ.
ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຫຍັງ - ອົງປະກອບຂອງ
ຢູ່ເຮືອນ, ຍັງມີນ້ໍາຊາ - ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ - ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານການນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, wheat ແລະ Koji ເຫັດພິເສດ, ທີ່ມີບົດບາດຂອງການເລີ່ມຕົ້ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ແທ້ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາທັງຫມົດມີລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫມັກ, ມັນຖືກກັ່ນຕອງ, ຕົ້ມແລະຂວດ. ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ໃນການປະຕິບັດເພື່ອໃຫ້ມີເຊື້ອເຫັດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຫມັກ - ມັນແມ່ນວຽກງານອື່ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຊອກຫາສູດຕົ້ນສະບັບ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ, ການສໍາຜັດກັບຫົວຂໍ້ວິທີການຜະລິດນ້ໍາຊຸ່ມຊື້ນຫນາແຫນ້ນ, ພວກເຮົາຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມເປັນຈິງຂອງພວກເຮົາ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດເປັນຕົວເອງ?
Sauce soy homemade ແມ່ນຫນາຫຼາຍກ່ວາສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາໃນ shelves ໄດ້, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາເນື່ອງຈາກການບໍ່ມີເຊື້ອເຫັດ Koji ທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- soybeans-160 g
- broth-55 ml
- flour-10 g
- ເບີ - 40 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວສະບູແມ່ນແຊ່ນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກການໄຄ່ບວມອາບນ້ໍາແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນທຸກສະດວກ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, mashed ຫຼັງຈາກນັ້ນແມ່ນ diluted ກັບ broth ໄກ່ , ເພີ່ມ flour ແລະມັນເບີ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງມີການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3-5 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນແລ້ວ, ຍັງໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກປາແລະອາຫານຊີ້ນທີ່ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງສໍາລັບສະຫຼັດແລະແກງ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸ່ມຊື້ນຫນາ?
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຍັງມີນ້ໍາຊີ່ທໍາມະຊາດກໍ່ຫນາແຫນ້ນກວ່າຮ້ານ, ມັນຫນາແຫນ້ນກັບຄວາມເຄືອບຂອງ ketchup, ໂດຍບໍ່ມີສານເສີມ, ມັນຍັງຈະບໍ່ເຮັດວຽກ. ຊອດຖົ່ວເຫລືອງຫນາເປັນນ້ໍາຫອມ teriyaki ທີ່ມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຫມູແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສີຟ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊ້ອນສົ້ມ - 55 ມົນ;
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 230 ມລ;
- ນ້ໍາເຢັນ - 55 ມົນ;
- ຂີງດິນ, ຜັກທຽມແຫ້ງ - ສໍາລັບ¼ tsp;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 25 ມລ;
- ທາດແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ລ້າງທາດແປ້ງໃນນ້ໍາກ້ອນ.
- ປົນສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່ໃນຊອດແລະລໍຖ້າການຕົ້ມເລີ່ມຕົ້ນ.
- ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ເອົາການແກ້ໄຂທາດແປ້ງແລະປ່ອຍຊອດໃຫ້ຫນາ.