ຂອງຝັກແຫຼມ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຫລາກຫລາຍກ້ວາງ, ແຕ່ລະທີ່ມີຈຸດປະສົງໃນຕາຕະລາງ. ບາງຄົນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເມັດອື່ນ, ຄົນອື່ນເອົາເຂົ້າໃນອາຫານຮ້ອນ, ແລະອື່ນໆ - ໃສ່ເຂົ້າຫນົມແລະອາຫານຫວ່າງອື່ນໆ.
ຫມາກໄມ້ຂົມຂົມຂູດສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຈໍເຈຍ
Georgians, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບາງ lovers famous ທີ່ສຸດຂອງອາຫານເຜັດ, ຮູ້ແນ່ນອນວ່າວິທີການທີ່ເຫມາະສົມໃນການກະກຽມ pepper ຂົມໄດ້. ບໍລິສັດຂອງຝັກໃນຫມໍ້ແມ່ນ basil, ຊື້ງແລະຫົວຜັກທຽມສໍາລັບເຄື່ອງເທດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- bitter pepper
- cloves - 4 ຕາບ;
- ຜັກທຽມ - 6 ແຂ້ວ;
- ມືຂອງໃບຫິມະພ້າວ;
- sugar-45 g
- ເກືອ - 65 ກໍາ;
- ສົ້ມ - 35 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງສອງຖ້ວຍເຄິ່ງລິດທີ່ມີຄວາມສະອາດແລະ scalded ເອົາໃສ່ສອງໃບຂອງດອກໄມ້, ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະໃບຕົ້ມ. ຈົ່ງຕື່ມຈອກທີ່ມີຫມາກພິກຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ຝັກເຂົ້າເຖິງບ່າຂອງແຕ່ລະຄົນ. ງາມ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາໃນຖ້ວຍແລະອອກສໍາລັບການ 10 ນາທີ. ລ້າງນ້ໍາຕົ້ມແລະນໍາໃຊ້ມັນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ marinade. ຂັດເກືອໃນນ້ໍາຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມສົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຕານມາຕົ້ມ. ງາມເນື້ອໃນຂອງຖ້ວຍທີ່ມີ marinade ຮ້ອນ, ມ້ວນມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍທີ່ບັນຈຸກັບການເກັບຮັກສາ.
ການປົກປັກຮັກສາຂອງ pepper ຂົມສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດ
ການກະກຽມການຄັດເລືອກຂອງ peppers ຂົມກັບຜັກບົ່ວແລະ marinade ງ່າຍດາຍ. ການກະກຽມດັ່ງກ່າວສາມາດເປັນສິ່ງທີ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານຊີ້ນ, burgers ແລະຫມາຮ້ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ສີແດງຂົ້ວ pepper - 18 pcs;
- ຂົ້ວ pepper ຂຽວ - 18 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 980 g
- ເກືອ - 25 g
- ສົ້ມ - 475 ມົນ;
- ນ້ໍາ 510 ມົນ
ການກະກຽມ
ຂຸດຫມາກພິກຂົມຂຽວແລະສີຂຽວພ້ອມກັບຜັກບົ່ວ. ຈັດວາງຜັກໃນ enamelware ແລະງາມນ້ໍາຕົ້ມ. ອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປ່ຽນອຸປະກອນໃຫ້ໄຟອ່ອນ, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະສົ້ມສົ້ມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ preform ຕົ້ມໃຫ້ເປັນເວລາ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງກະກຽມຫມາກຖົ່ວຂົມຂົມສໍາລັບລະດູຫນາວ, ກະແຈກກະຈາຍມັນໃຫ້ກັບຫມໍ້ຫມອກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ມັນ.
ການກະກຽມຂອງ pepper ຂົມສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີການເຊັດ - ສູດ
ມີນ້ໍາຫນັກຮ້ອນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງແມ່ພິມຫຼືການຫມັກ, ເພາະວ່າເມັດຫມາກພິກສາສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການເຊັດ.
ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນໃນການກະກຽມແກງເຜັດ, ຕົ້ມແລະ curries.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຮ້ອນ pepper-320 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ມືຂອງແກງຂຽວ
- ເກືອ - 10 g
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດອາຫານຫວ່າງຫນ້ອຍລົງ, ເອົາເມັດອອກມາຈາກຝັກ. ວາງຫມາກເຜັດໃນເຄື່ອງປັ່ນປັ່ນພ້ອມກັບແຂ້ວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະເກືອ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ whisk ກັບລັດ pasty, ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນໄລຍະ jars scalded ແລະງາມກັບນ້ໍາຜັກໃນເທິງ. ແຫນ້ນກ່ອງທີ່ມີ lids scooped.
ປົກປັກຮັກສາວຸ້ນຈາກ pepper ຂົມສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫວານຫວານ - 210 ກໍາ;
- ເມັດຂົມ - 110 ກໍາ
- ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ - 430 ມລ;
- sugar 840 g
- pectin liquid-165 ml
ການກະກຽມ
ຈັດແຈງຈອກໃສ່ການສັກຢາ. ປອກເປືອກຫວານທີ່ມີຫມາກພິກຂົມທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບ peppermint ເພື່ອໃຫ້ດີກວ່າ, ງາມ້ໍາສົ້ມກັບມັນ. ງາມພື້ນຖານຂອງວຸ້ນເຂົ້າໄປໃນ enamelware, ເພີ່ມສົ້ມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ້ໍາຕານ. ຕົ້ມພື້ນຖານຂອງວຸ້ນໃນຄວາມຮ້ອນສູງປະມານ 10 ນາທີ, stirring, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນການແກ້ໄຂ pectin ແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມຕໍ່ນາທີອີກ. ເອົາໂຟມອອກຈາກຫນ້າດິນແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຈືດໆຫມົດ. jelly ນີ້ເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນກັບແຜ່ນເຜັດ.