ໂດຍ marzipan ແມ່ນຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງມະຫາຊົນອັນມໍ, ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການປະສົມໃນຈໍານວນສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງດິນ, ້ໍາຕານຫຼືຝຸ່ນ fructose ຫຼື້ໍາເຜີ້ງ. Plasticity ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບການອອກແບບ cake ແລະເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານ, ແຕ່ລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະຕົ້ນກໍາເນີດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເປັນການຕື່ມໃນເວລາທີ່ກະກຽມ cake ຂອງ homemade.
ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີທີ່ຈະໄວແລະງ່າຍດາຍແຕ່ງກິນ marzipan dense ສໍາລັບ cake ຢູ່ເຮືອນ, ແລະພວກເຮົາຍັງຈະສະເຫນີສູດສໍາລັບການຕື່ມສໍາລັບ buns ຫຼື croissants ໄດ້ .
Marzipan ກັບ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບ cake - ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ອາມອນ - 520 ກໍາ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 420 g;
- liquid honey -110 g
- ຫມາກໄຂ່ຫລັງຂອງມະຫາສະຫມຸດ - 2-3 ຢອດ;
- ສີຍ້ອມ (ຖ້າຈໍາເປັນ);
- ນົມ - 240 ມົນ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ marzipan ເຮືອນສໍາລັບສູດນີ້, ພວກເຮົາຈະກໍາຈັດ almonds ຈາກແກະທໍາອິດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາຜົ້ງຫມາກມ່ວງໃສ່ຫມໍ້ຫຼືແກງ, ຈ້ໍາໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ແຕ່ງກິນຫນຶ່ງຫລືສອງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມມັນໄວ້ໃນນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກເຢັນມັນງ່າຍຕໍ່ການສະອາດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາລ້າງເປືອກຫມາກພິກແດງພາຍໃຕ້ນ້ໍາ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງເລັກນ້ອຍໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງ. ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ກິນຫມາກແກ່ນ, ແລະພວກເຮົາພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ.
ໃນປັດຈຸບັນເອົາຜັກຫົມອອກໃນຖັງຂອງເຄື່ອງປັ່ນແລະຂຸດມັນໃຫ້ເປັນໂຄງສ້າງອັນບໍລິສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະຜົງ້ໍາຕານ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາສາມາດບັນລຸຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມະຫາຊົນທີ່ຈໍາເປັນ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງສາມາດມ້ວນສະດວກແລະນໍາໃຊ້ເພື່ອກຽມຕົວສໍາລັບ cake. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການແລະຈໍາເປັນ, ມະຫາຊົນ marzipan ສາມາດຖືກເຕີມໂດຍການເພີ່ມສີຂອງສີທີ່ຕ້ອງການໃນຂະບວນການຜະສົມ.
ການກະກຽມໂດຍສູດນີ້, marzipan ສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການອອກແບບ cake. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ບໍ່ດີ, ຖ້າທ່ານຕັດມວນມ້ວນເຂົ້າໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ໃຫ້ກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍໂກເລດໂກລ໌ຫຼື glaze ອື່ນໆແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຄົ້ງ.
Marzipan - ສູດຢູ່ເຮືອນທີ່ມີຢານ້ໍາສໍາລັບການ buns
ສ່ວນປະກອບ:
- ອາມອນ - 220 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 160 g;
- ນ້ໍາ - 90 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຜະລິດຕະພັນ marzipan ປຸງແຕ່ງອີງຕາມສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດ buns ມີ marzipan ຫຼື croissants.
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນສະບັບກ່ອນຫນ້ານີ້, ພວກເຮົາກໍາຈັດອາດໍາອອກຈາກແກະໂດຍວາງໄວ້ໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ຜິວຫນັງໄດ້ແຍກອອກມາຢ່າງງ່າຍດາຍແລະອະລູມີນຖືກອະນາໄມ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວປອກເປືອກທີ່ໄດ້ຮັບໃນຖັງຂອງເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາພ້ອມກັບ້ໍາຕານແລະຂັດເຂົ້າໄປໃນ crumbs ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົານ້ໍາຫນັກທີ່ໄດ້ຮັບໄວ້ໃນນ້ໍາຊອດ, ເພີ່ມນ້ໍາ, ໃສ່ເຕົາໄຟສໍາລັບໄຟປານກາງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາການລະເຫີຍຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນແລະຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການຂອງການຕື່ມ. ໃນບາງກໍລະນີ, ໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕົ້ມກັບ marzipan, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຄົນອື່ນມັນມີຫຼາຍຂື້ນ.